Mangelen på tid på vårt nivå av dagligliv betyr at vi ved mange anledninger ikke kan gjøre kjøpet en dag. Men hvorfor gi opp mat på fersk mat? I den følgende artikkelen vil vi forklare en av de mest nyttige teknikkene når det gjelder å bevare mat, spesielt hvis det er sesongmessig. Vi snakker om frysende mat, en perfekt metode for å opprettholde smaken, tekstur og egenskaper av enhver type mat.

Vil du vite mer? Da må du ikke slutte å lese følgende linjer. I .com har vi samlet de beste tipsene for å lære å fryse paprika, en grønnsak som du kan legge til i mange retter og stuvninger for å legge til smak, vitaminer og flere næringsstoffer uten å endre tekstur eller egenskaper. Legg merke til!

Du kan også være interessert: Slik opprettholder du paprika Fremgangsmåte for å følge: 1

Til å begynne med bør du jobbe med friske og modne paprika - enten rød eller grønn - det vil si at de skal være mørkere og ha en fast tekstur. Hvis du merker at pepperen har en kjedelig farge, har myknet eller er skadet, er det ikke praktisk å congelate det.

Det beste å holde en pepper med alle dens egenskaper og holde det samme er å fryse dem når de er friske . Hvis du ikke kan fryse dem umiddelbart etter at du har kjøpt dem, anbefaler vi at du holder dem i kjøleskapet, ja det er ikke tilrådelig å bruke mer enn en dag uten å ha frosset dem.

2

Når du har valgt paprika, skal du bevare, rengjør dem forsiktig og skyll dem med kaldt eller varmt vann. Det er viktig at du gni dem godt for å fjerne spor av smuss eller smuss. Til slutt tørk dem helt med papirhåndklær.

3

Å fryse paprika er det viktig å fjerne stengene og frøene som er inne. Det vil bli mye lettere å rengjøre hvis du kutter pepperen i en halv med hjelp av en skarp kniv og løft stammen langsomt for å fjerne den med en god del av nuggets. For å sikre at det er 100% frøfritt, returner begge halvdelene av pepper til vann.

4

Det er folk som fryser pepperen i halvdeler, det er ikke noe problem i det. Vi anbefaler imidlertid at før du legger den i fryseren, kutte den i små stykker, størrelsen du vil ha eller måten du bruker den til å lage mat: strimler, firkanter, ringer ... På denne måten, dagen descongeles vil være klar til å legge dem til stews måten du trenger dem.

5

Hvis du har tenkt å lage paprika etter å ha frosset dem, anbefaler vi at du blancherer dem før du setter dem i fryseren. Med denne prosessen vil du eliminere bakteriene som kan ødelegge eller redusere smaken, tekstur, farge eller næringsstoffer i grønnsaker og bidra til å bevare og opprettholde tilstanden til paprika lenger. Hvis du skal bruke rå paprika, kan du gå direkte til den vanlige frosne.

6

Blanching peppers er veldig enkelt . Du trenger bare å koke en gryte med 2/3 vann, som skal fylles på dersom vannet faller under blanchering. Mens vannet er oppvarmet, lag en beholder med isvann. Når det begynner å koke, må du introdusere paprika i løpet av kort tid (ca. 3 minutter).

Etter denne tiden, overfør peppene raskt fra kokende vann til beholderen med isvann. Med dette trinnet vil du kunne senke temperaturen på paprika og stoppe matlagingen. Tiden peppers bør holde seg i isvannet bør også være kort. La dem kjøle i ca 3 minutter. Drenk deretter dem til de er helt tørre.

7

Til fryseren! Etter blancheringsprosessen er det på tide å holde paprika for fremtidige oppskrifter. Legg de skurte paprikaene på en skuff uten å berøre hverandre, for å unngå å stikke mellom dem og gjøre det vanskeligere å skille dem senere. Sett dem i fryseren og la dem størkne helt, noe som vil ta et par timer hvis brikkene eller halvdelene er store. Hvis du kutter dem i svært små stykker, kan du hoppe over stivningstrinnet og plassere dem i en pose for å fryse dem direkte.

8

Etter to timer, og med peppers størknet, kan du plassere dem i bestemte poser eller beholdere for å fryse, slik at de lagres og lagres mye bedre. Husk at det ikke er tilrådelig å holde dem i glassbeholdere, da de kunne bryte inne i fryseren. Idealet er å bruke vakuumforseglede poser.

9

Ferdig! Med denne metoden kan du fryse paprika og bruke dem senere for å legge til smak, farge og næringsstoffer til dine favorittretter og stuvninger. Ikke gi opp å nyte en god fersk pepper, selv om det har vært en stund siden kjøpet. Cheer du opp?

10

For å få mest mulig ut av maten din, viser vi deg andre teknikker for å kunne fryse dem og dermed forlenge livet uten å ødelegge dem:

• Frys frukt
• Frys tomater
• Frys sopp