Hvordan fjerne krydret mat

Spicy er en av de mest personlige berøringer når det gjelder mat. For mange kan den krydret smaken ikke mangle i et preparat, for andre, selv pepper er virkelig uutholdelig og noen ganger oppskrifterne kommer med indikasjoner litt forbi kontoen.

Det har skjedd med oss ​​alle at vi gikk over salt, sukker eller i dette tilfellet krydret og helt ødelagt parabolen. Tro det eller ei, overskytelsen av spiciness kan reduseres i forberedelsene våre og i denne artikkelen tar vi deg med de beste triksene for å lære å fjerne spiciness av mat.

Du kan også være interessert: Hva skal jeg gjøre hvis maten blir brent

Tilsett grønnsaker rik på stivelse og sukker

Det er et stort utvalg av grønnsaker og fremfor alt grønnsaker, som inneholder mye stivelse og sukkerarter; Når det gjelder mat med overdreven spiciness, er de et utmerket alternativ for å redusere sin potente effekt fordi de absorberer spiciness og takket være sukkerinnholdet er krydderbalansen balansert og gir en mer tolerabel smak.

Grønnsakene med høy kvalitet for å redusere spiciness er poteter, gulrøtter eller, hvis ikke, søtpotet eller som det også er kjent, søtpotet, dette er den søteste av listen. Det beste alternativet til å bruke disse ingrediensene er å legge dem til stew, saus eller panne som har blitt igjen med overflødig spiciness, i mellomstore kaker og la dem lage mat i 10-15 minutter inne i sausen.

Bruk meieriprodukter for å fjerne overflødig krydder

Drikkemelk når du bruker noe veldig krydret, bidrar til å redusere brenningen forårsaket av krydret og betennelse i tungen og leppene, og på kjøkkenet er det å legge til et meieriprodukt et av de beste triksene for å fjerne spiciness av et måltid.

Hvis preparatet tillater det og er konsistent med det som blir gjort, legger til et melkeprodukt er et godt alternativ for å kontrollere spiciness av mer enn vi var i preparatet. Det kan være noe derivat av melk som gresk yoghurt, smør, krem, melkkrem eller melk selv.

I noen tilfeller, og selvfølgelig kan du eksperimentere med en annen type melk som kokosmelk eller mandelmælk for å gi et spesielt preg til parabolen.

Tilsett sukker eller syrer

Selv om det virker litt rart, spesielt med syrer, er det et sterkt anbefalt alternativ for å motvirke spiciness i en oppskrift. Syren som sukker bidrar til å redusere og balansere spiciness inne i blandingen, noe som gir en litt mer subtil smak, men ikke søt.

Det er mange søte ingredienser som ketchup, honning eller noen sirup av ditt valg. For syredelen kan vi legge til en eller to teskjeer eddik, helst eple, noen dråper sitronsaft, eller det er også et godt alternativ å legge til noen stykker tomat til oppskriften.

Dette trikset er utmerket for bruk i salater og balanserer smaken ved hjelp av vinaigrette, så hold det i bakhodet.

Inneholder nøtter i preparatet

Fettet som kommer fra nøttene generelt er utmerket motvirker den overdrevne sterke smaken av krydret, balanse og kompenserer med sin bittere berøring. Hvis preparatet tillater deg å legge til denne typen ingredienser, gjør du det.

Enhver type produkt som kommer fra nøtter, oppfyller funksjonen: peanøttsmør, mandler eller knuste nøtter eller mangler, pistasjenøtter, peanøtter eller hasselnøtter hele eller fileterte.

Erstatt eller legg til mer kjøttkraft

Hvis preparatet er laget med kjøttkraft, det være seg biff, kylling, fisk eller sjømat, er det et veldig godt alternativ for å fjerne overflødigheten av spiciness til maten, legg til 1 eller 2 kopper til den forberedelsen. Husk at jo mer kjøttkraft du legger til, jo mykere spiciness blir, og etterlater en mye mer subtil smak.

Hva kan gjøres hvis oppskriften allerede inneholder for mye væske? I dette tilfellet ville en effektiv løsning være å fjerne et par kopper kjøttkraft eller væske som allerede er flavored i utarbeidelsen og erstatte den med basebuljong. Selvfølgelig, ikke glem at i tillegg til å kontrollere krydret, kan det påvirke smaken av salt og pepper, så prøv parabolen før du fortsetter med oppskriften.

 

Legg Igjen Din Kommentar