Hvis du har tatt beslutningen om å forlate animalske proteiner og starte et vegetarisk diett, er det viktig å ha til disposisjon all den kunnskapen som er nødvendig for å utføre denne prosessen uten å skade helsen din. Å eliminere animalske proteiner og næringsstoffene de bidrar på en gang, kan helt dekompensere kroppen din, noe som gjør at du begynner å lide av vanlige problemer som anemi, vitamin B-mangel, svekket immunforsvar, etc.

Det er helt mulig å ta et vegetarisk kosthold og være sunt, men du bør vite at dette krever kunnskap om ernæring og tid til å forberede balansert menyer, de to grunnleggende nøklene til denne type diett. Vil du ta det siste skrittet? I .com forklarer vi hvordan du begynner å være vegetarianer og oppnå dine mål.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage en vegetarisk meny

Finn ut om denne typen fôring

Det første du bør være veldig klar over, er hvilke typer vegetarianer som eksisterer for å bestemme hvilken som passer best for dine preferanser eller behov. Bortsett fra det er det grunnleggende å informere deg godt om denne typen diett, maten som vil tillate deg å forsyne næringsstoffene som kjøtt og fisk gir og mengdene du må spise dem hver dag for å garantere helse og velvære.

Informasjon er makt, og det er ikke tilrådelig å sette helsen i fare ved å spise kosthold uten kjøtt, men uten tilstrekkelig næringsstøtte. Det vi mener er at hvis du eliminerer animalske proteiner og baserer maten i mel, pasta og salater uten å inkludere mat intelligent, er det sannsynlig at kroppen din begynner å lide ulike problemer.

Når du har forpliktet deg til et komplett og sunt kosthold, er det godt å bestemme hvilken type vegetarisk alternativ som passer best til dine behov:

• Lacto-ovo vegetarianer: Spis egg og meieri.
• Lacto-vegetarianere: De inntar bare meieriprodukter uten å spise egg.
• Sterke vegetarianere: De spiser ikke melk eller egg.
• Veganer: De spiser ikke noe mat fra et dyr, dette inkluderer ikke bare meieriprodukter og egg, men også produkter som honning.

Hvilke matvarer kan du ikke spise hvis du er vegetarianer?

Sikkert har du klart at kjøtt som kalvekjøtt, svinekjøtt, pølser, kylling, kalkun, vilt, fisk, skalldyr og bløtdyr går ut. Men vet du at det er mange kjøttbaserte matvarer i markedet som du kanskje ikke vet? Hvis du planlegger å bli vegetarianer, bør du kunne eliminere visse ingredienser helt fra kostholdet ditt.

Å lese etikettene før du kjøper noe produkt er grunnleggende, da mange animalske forbindelser er skjult i forberedelsen av visse produkter, og det er viktig å ta det i betraktning hvis du vil utføre dietten riktig. Derfor er det viktig å eliminere ingredienser som:

• Kjemiske tilsetningsstoffer av animalsk opprinnelse, de vanligste er E441, en gelatin av animalsk opprinnelse, og E120, et fargestoff laget av et insekt.
• Margarine, siden den inneholder animalsk fett og i tillegg kan også ha gelatin av animalsk opprinnelse, myse og andre uegnede forbindelser.
• Smør som det kommer fra svinekjøtt. Mange bakervarer inneholder denne ingrediensen og bør derfor unngås.
• Albumin, det er en ingrediens avledet av egg, så hvis du ikke spiser denne maten, bør du også unngå denne ingrediensen.
• Aspic, en gelatine som ekstraheres fra magen av biff, rester av svinekjøtt eller fisk.
• Spiselige fettstoffer, når etikettene indikerer dette, vil referere til fett av animalsk opprinnelse.
• Krem eller grønnsaksuppe med baser av kjøtt eller kylling kjøttkraft .
• Visse typer alkohol, fordi selv om du overraske deg selv i den endelige prosessen med å klargjøre noen industrielle øl og visse vinvarer, ingredienser som egghvite, gelatin, fisk som kommer fra blæren av visse fisk, kitin som kommer fra skallet av krabbe eller tørket blod. I tilfelle at produktet er av vegetabilsk opprinnelse på etiketten, vil det indikere at det har ingredienser som kaolin, silikagel, kiselgur og bentonitt.
• Candies fordi de kan inneholde gelatiner, fargestoffer og animalsk fett.
• I tillegg er det viktig å lese etikettene til andre produkter som yoghurt, friske oster, sauser og brus, da de kan inneholde spor av fett eller animalske derivater.

Gjør en gradvis overgang

Ernæringseksperter og leger anbefaler at når man foretar en så radikal forandring i dietten som det er det faktum at man forlater animalsk protein, må det gjøres gradvis slik at kroppen blir vant til det. Så hvis du planlegger å bli vegetarianer, bør du gå litt etter litt og etablere en periode som kan variere fra 6 måneder til 1 år, for å eliminere alle uønskede matvarer fra kostholdet ditt.

Noen anbefalinger for å oppnå det er:

Eliminer en type kjøtt og erstatte vegetabilsk protein

Uttaket av kjøtt fra kostholdet må være progressivt, slik at du kan begynne med å eliminere for eksempel alle fuglene (kylling, kalkun, and, etc.). Ved å gjøre dette, erstatt dette produktet for vegetabilske proteiner av høy kvalitet, for eksempel tofu, teksturert soya eller seitan. Parallelt kan du redusere de matvarer som inneholder kjøttprodukter, som de som er nevnt ovenfor, og hvis innvirkning på dietten vil bli mye lavere.

Når du har kontrollert faktumet om å spise fjærfe i minst en måned, så gjør det samme med svinekjøtt og svinekjøttprodukter. Fortsett prosessen til du har eliminert alt kjøtt av dietten i noen av dens former og har innarbeidet kvalitetsproteiner som kroppen din trenger.

Bare grønnsaker flere dager i uka

Mens du tar animalske produkter ut av kostholdet ditt, sett en eller flere dager i uken hvor du bare spiser planteprodukter. På denne måten vil du bli vant til denne typen diett, prøve de forskjellige kombinasjonene som eksisterer og eksperimentere med nye oppskrifter.

Lag favorittoppskrifter uten kjøtt

Prøv de rettene du elsker uten animalsk protein, eksperiment på kjøkkenet med erstatninger og få til å lage deilige oppskrifter, vil bli en stor tilfredshet for deg, og oppfordrer deg til å fortsette på den banen.

Tør å prøve nye ting

Å være vegetarianer krever mye kreativitet for å spise variert og sunt, så vi må være villige til å prøve nye ting og åpne for gastronomier som tradisjonelt bærer denne typen diett i århundrer, som indu for eksempel. Der kan du finne ideer og bli inspirert til det fulle.

Søk etter oppskrifter og bli inspirert

En av anbefalingene til å begynne å være vegetarianer som du ikke kan gå glipp av, er å åpne deg helt til kulinariske verden. Søk etter oppskrifter, les, informer deg selv og finn inspirasjon for å spise som du ønsker uten å miste ditt velvære og helse.

Det er mulig å utøve et utelukkende vegetarisk diett og være sunt, men du bør vite at det krever innsats og intelligens, fordi hvis du begrenser menyen til bare noen få ingredienser, er det sannsynlig at din helse på mellomlang sikt vil bli påvirket. Det anbefales å inkludere kvalitetsproteiner som soyabønner, belgfrukter, seitan, fullkorn og soyederivater som tofu, og kombinere dem med en rekke grønnsaker for å få et balansert kosthold.

Med kreativitet, selvkontroll og tålmodighet er det mulig å starte denne dietten vellykket. Siden vi ønsker deg lykke til i prosessen.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.