Som i alle festligheter, i påsken er det også kulinariske tradisjoner med noen oppskrifter som er perfekte for disse datoene. Vi må ikke glemme at denne feiringen er av kristen natur, og i utgangspunktet bør kjøtt ikke bli spist i disse dager, og blant de mest konsumerte rettene er fisk og fremfor alt torsk. Men i tillegg til hovedretter, hva som skiller seg ut i disse datoene er noen søtsaker og desserter som er typiske for denne tiden. I vi skal foreslå 5 oppskrifter for den hellige uken, slik at du gjenoppretter noen av de gastronomiske tradisjonene på denne tiden av året.

Du kan også være interessert i: Panelletsoppskrift

Torsk med løk til påske

Den grunnleggende tingen for disse datoene er at hovedretter ikke inneholder kjøtt, og hvis du ikke kan, kan du bruke fisk og grønnsaker av alle slag til å sette opp dine retter. Det er derfor at en av de mest utførlige påskeoppskrifter er de som bruker torsk som hovedbestanddel, siden det er en type fisk av god kvalitet som kan tilberedes på mange måter. Neste skal vi gi deg oppskriften på torsk med løk, en perfekt tallerken for disse datoene.

Ingredienser som du trenger

• 1 torsk loin per person
• 2 fedd hvitløk
• 2 løk
• 1 rød pepper og 1 grønn pepper
• Olivenolje
• salt
• mel
• cayenne
• laurbær
• tomat
• Hvitvin

Vi starter denne oppskriften ved å sette litt olje til varme i en panne, og i mellomtiden vil vi laminere hvitløk og kutte løkene i strimler. Når oljen er klar, ta med disse ingrediensene og sauté i en panne, når løket er brunet, vil det være på tide å legge til de andre grønnsakene: rød pepper, grønn og tomat uten hud. Det er best å kutte paprika i strimler for å kombinere med løk. La grønnsakene stikke over middels varme.

I mellomtiden må vi vaske torsken og passere den gjennom mel, tilsett så mye olje i en panne og når det er varmt legg det til torsk for å steke det helt. Når det er klart, legg torsken i gryten der vi har grønnsaker og legg til oljen som vi har stekt fisken slik at smaken er mer intens.

Da skal vi hælde litt paprika og en bekk med hvitvin. Rektifiser salt og legg til løvbladet. I 15 minutter skal alle ingrediensene tilberedes over lav varme, og når vi ser at vinen har fordampet, slår du av brannen. Ferdig!

Generelt er påske retter typisk med torsk, så vi tilbyr deg andre oppskrifter som er perfekte for disse datoene, for eksempel torsk med samfunn, torsk med honning eller peppers fylt med torsk. Veldig bra!

Torrijas de Semana Santa

Men høydepunktene i påskeuken er de som refererer til desserter eller søtsaker, og det er i dag mange ideelle alternativer for den søte tann med typiske retter av denne tiden. Torrijas er en av dem så neste, vi vil fortelle deg hvordan du lager denne enkle parabolen. Du trenger:

• 1 brød
• 4 bankede egg
• 1 liter melk
• 5 ss sukker
• olje
• Kanelpulver

Det første trinnet er å legge til melk i en bolle eller dyp beholder. Etterpå må du kutte brødpinnen i tykke stykker, og det beste er at du bruker en bar fra forrige dag eller to dager siden, fordi brødet blir vanskeligere og melken vil absorbere bedre. Med brødet kuttet, må du våte hvert stykke i melk og fjerne dem når du legger merke til at de har myket, spesielt, ikke la dem være for lange fordi de kunne bryte.

Deretter må vi slå eggene, og når dere har dem klare, må dere våte brødet spredt med melk; Pass på at begge sider er dekket av det bankede egget. Da må du sette mye olje i en panne og, når det er varmt, kaster biter av brød slik at de blir stekt. Når du ser at de blir gylne, er det når du må ta dem ut av brannen.

Som en siste berøring, hell litt sukker og kanel over skålen og nyt! I vi har en bestemt artikkel om å lage torrijas.

Pestiños de Semana Santa

En annen av de typiske påsken søttene i Spania er pestiños, en ideell tallerken for søte elskere fordi de er laget med honning og anis. For å lage denne tradisjonelle parabolen må du:

• 1 kilo mel
• 1 glass vin
• 1/4 liter vann
• 1/2 liter olje
• Aniskorn
• Sitronskall
• honning

Det første vi må gjøre er å sette mye olje i en panne og, når det er varmt, legg til aniskornene og sitronskallen. Vi må steke dem så i 2 eller 3 minutter må vi la dem lage mat og slå av varmen og fjern ingrediensene fra oljen.

Hell deretter den resterende oljen i en stor bolle og legg til vinen, en klype salt og en håndfull mel. Vi vil slå godt med stenger eller blender og når vi ser at melet er integrert.

Vi må fortsette å slå pastaen som skal dannes, og når du passer, må du knead den med hånden til du føler at pastaen ikke står fast. Da er det på tide å lage små baller med den blandingen vi har fått, og senere må du utvide dem med en ruller; Med den fine massen må vi bli med på sidene slik at de er stengt i midten.

Det neste trinnet er å steke pestiños i rikelig olje og når de er gylne, må vi fjerne dem. Vi reserverer Til slutt vil vi lage en sirup med honning og vann, og når vi er ferdige, vil vi passere pestiños for den varme sirupen til slutt med vår oppskrift. Luscious!

I forteller vi deg trinnvis hvordan du lager sirup hvis du ikke vet hvordan denne teksten er oppnådd.

Buñuelos de viento til påske

I Lent og All Saints er en typisk dessert buñelos de viento . Slående navn på denne parabolen er at ifølge legenden, hver gang du spiser denne doughnuten, kan du få en sjel ut av purgatory, selv om de i mer reelle termer kalles "vind" fordi interiøret er veldig lett og Når du spiser det, ser det ut til at de er tomme. For å utføre denne oppskriften må du samle følgende ingredienser:

• 200 gram mel
• 50 gram smør
• 5 egg
• ½ liter melk
• 1 lite glass vann
• 10 gram bakepulver
• 1 sitronskall
• sukker
• Olivenolje
• salt

Vi starter med denne påskeoppskriften ved å blande vann, smør, sitronskall, smør og en klype salt i en kasserolle. Når det begynner å koke, må vi legge til melet og gjæren rører godt slik at alle ingrediensene er helt integrert. På ca 10 minutter kan du legge ut brannen og la den avkjøles.

Deretter må du legge eggene og blandes slik at det blir en fin deig som er konsekvent; Hvis du ser at det er veldig flytende, bør du legge til mer mel, slik at deigen er den rette for å lage våre smultringer. Når du er klar kan du begynne å forme doughnuten med egne hender eller ved hjelp av 2 skjeer.

For å fullføre, må du steke disse fritterene i en panne når oljen er veldig varm og fjern dem når de er gyldenbrune. Det siste trinnet er å legge til sukker til dem når du har fjernet dem fra brannen, og det er det! Nyt en deilig og ideell søt for disse datoene.

Påskeegg

Det er også på påsken når bakeriene er fylt med påskeegg som er deilig og favorittene til søttanden. Men hvis du vil lære å lage dem selv, så skal vi gi deg oppskriften slik at du kan få noen deilige sjokoladeegg på kjøkkenet ditt.

Ingredienser du trenger:

• 600 gram sjokolade
• 4 egg å tømme

Det første vi skal gjøre er å tømme eggene som vi vanligvis har på kjøkkenet, ved å fjerne innholdet inni uten å bryte skallet. For å gjøre dette må du bare lage noen små hull opp og ned i egget og blåse for å gjøre det tomt, enkelt!

Med egget klar, må vi hugge sjokoladen og da må du smelte det. Du kan gjøre det både i vannet badet og i mikrobølgeovn, som du foretrekker. Sjokolade må være helt ubrukt og uten klumper, slik at oppskriften vår kan tilberedes på riktig måte.

Når vi har smeltet det, må vi introdusere det i en konditori og plassere dysen i hullene som vi tidligere har gjort i eggeskallet. Målet er å introdusere sjokoladen inne i egget for å tørke med den typiske formen av denne candy; Du må gå litt etter litt for å hindre det i å bryte.

For sjokoladen å herde er det best å sette egget tilbake i kjøleskapet og vent på en dag før du fjerner skallet, slik at du kan være sikker på at de er harde og at de ikke vil ødelegge. Og det er det! Som en endelig berøring kan du dekorere påskeegget ditt med andre sjokolade eller med dekorativt papir.