Er du lei av å forberede kjøtt og ikke vite hva du skal følge med? Den krydder er en av de viktigste delene av oppvasken, som det er det som gir smaken. Også, en oppskrift kan bli noe helt annerledes hvis du følger med en riksås . Slik at du kan velge de du liker mest, og fortsett å forandre, tilbyr vi deg en liste med forskjellige måter å marinere kjøttet på . Ikke gå glipp av denne artikkelen om hvordan du skal tilberede sauser til kjøtt, klikk på koblingene i hvert trinn for å se detaljert trinn i hver saus.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage sauser til kjøttfondue

Chimichurri saus

Dette er en av sausene som er utmerket til å følge med kjøtt og roster, laget med: persille, hvitløk, eddik, bakte chili og salt. Det er av argentinsk opprinnelse og også veldig brukt i Uruguay; Det er vanligvis en krydret saus.

Ingrediensene du trenger er følgende:

• 4 ss hvitløk
• 4 ss persille
• 1 ss oregano
• 1 ss bakket chili pepper
• 1/2 liter vann
• eddik
• olje
• Salt og pepper

For å forberede denne sausen til kjøtt må du koka en krukke med en halv liter vann. Mens det er varmt, må du hogge hvitløk og bland det med resten av ingrediensene i en beholder; Hakk også persille slik at den er i homogene stykker.

Når alle ingrediensene er blandet, må du helles litt kokt vann og tilsett eddik og olje til konsistensen av chimichurrisausen er som du ønsker. Ferdig!

I denne andre artikkelen forteller vi deg detaljert hvordan du lager chimichurri saus.

Syltet saus

Syltet kan brukes som en saus, men også for å bevare mat, spesielt fisk, men også vilt og kjøttpålegg. Forvisset om at du en gang i supermarkedet har sett en syltetøy med "syltet blåskjell", er det et veldig typisk produkt, men du har sjelden tenkt at denne sausen også kan brukes til andre oppskrifter som for eksempel noen muslinger eller et syltet lam.

For å gjøre denne sausen til kjøtt trenger du følgende:

• 2 deler olje
• 1 del eddik
• 1 del hvitvin
• salt
• sukker
• laurbær
• Pepper i korn
• 2 fedd hvitløk

Denne sausen kan ikke forberedes isolert som vi tidligere har gjort med chimichurri, vi må lage den sammen med parabolen vi vil lage mat, for eksempel muslinger, kanin, kalvekjøtt ... uansett!

Så det første skrittet er å lage hovedstykket av oppskriften vår, og når halvparten er klar, legger vi til eddik, vin, grønnsaker og krydder. La all maten lage mat sammen i ca 7 eller 8 minutter, og det er det! Du vil få smaken av deilig og perfekt saus å konsumere.

Her forteller vi deg, trinn for trinn, hvordan du gjør pickle.

Romesco saus

Dette er en katalansk saus, hovedsakelig for å ledsage kalcoter ( en bestemt type løk som spises ristet), men som også knytter veldig bra sammen med alle slags kjøtt eller fisk. For å forberede det, trenger du tomater, hasselnøtter, mandler, hvitløk, ñoras, brød, olje og salt. Det kan ha en krydret smak og det finnes mange varianter som eksisterer, men det fortryller vanligvis alle som prøver det.

Romesco saus er en saus typisk for katalansk mat og kan brukes til å spise kalcoter (scallions) eller meats. For å lage denne sausen må du kjøpe disse ingrediensene:

• 12 ristede hasselnøtter
• 24 ristede mandler
• 3 fedd hvitløk
• 3 middels modne tomater
• 2 tørkede paprika eller ñoras
• 1 stykke brød
• Salt og pepper
• Jomfru olivenolje
• eddik

Det første vi skal gjøre for å lage denne sausen til kjøtt, er å skrelle hasselnøtter og mandler. Deretter setter du litt olje i en panne og sauté 2 fedd hvitløk (la en rå), legg til modne tomater og tørket paprika. Når du har alt klart, må du la dem kjøle seg litt og fjerne huden på både tomat og pepper, slik at de kan integreres perfekt med romesco saus.

I en separat panne må vi hente nok olje, og når den koke, vil vi steke brødet til den er gyldenbrun. Deretter legger du alle ingrediensene i en bolle og tilsett litt olje, halv eddik (olje), pepper og salt. Slå alle ingrediensene med en blender og gå!

Søt og sur saus

Søt og sur saus brukes til å følge kjøttretter samt for panerte produkter, battered, fisk, kokte grønnsaker eller stekte matvarer. Den er basert på en kombinasjon av sukker og vineddik, så det bringer denne søte hestens smak med sur berøring.

Ingredienser du trenger:

• 6 ss sukker
• 2 ss soyasaus
• 3 ss ketchup
• 3 ss eddik
• 2 ss hvitvin
• 1 glass biff bouillon
• 1 ss maisstivelse

Forberedelse av denne sausen for kjøtt er noe veldig enkelt og raskt å gjøre . Det første er å sette en kasserolle på brannen med sukkeret og dekke det helt med eddik og hvitvin; la det lage mat til sukkeret er karamellisert.

Deretter, i en separat bolle, oppløs maisstivelsen med kjøttbuljongen og legg til sojasaus og ketchup til du får en homogen blanding; Dette vil være på tide å krysse sausen for å tilpasse den til dine smaker og preferanser.

Så snart du har det, legg til de to blandingene vi har tilberedt, rør alt og la ingrediensene koka sammen i 5 eller 6 minutter. Det er gjort!

Grill saus

Dette er en av de tradisjonelle sauser som følger med kjøttretter, selv om de ikke er laget i grillen. Ingrediensene som brukes kan variere avhengig av lokal oppskrift og lokale spesialiteter. Barbequed sauser kan kombineres mellom sur og søt, de bærer vanligvis krydret krydder eller de ekko en enkelt smak.

Ingredienser du trenger:

1. 400 gram tomatkoncentrat
2. 6 ss hvit vineddik
3. 6 ss revet løk
4. 2 ss honning
5. 2 ss mosterdsaus
6. 2 fedd hvitløk knust
7. Grønn pepper
8. salt

For å forberede denne kjøttsausen begynner vi å hente olivenoljen i en gryte og la den varme Når den er ferdig, tilsett den finhakkede hvitløk og løk og sauté i 3 minutter ved middels varme. Etterpå vil vi legge til resten av ingrediensene og rette saltet.

La denne blandingen lage mat i 15 minutter på svært lav varme og tilsett litt varmt vann for å forhindre at det blir fortykkelse for mye. Når denne tiden er gått, kan du legge ut brannen, hell blandingen i et glass og slå maten for å få en kremaktig tekstur uten klumper.

I denne andre artikkelen finner du trinnvis hvordan du lager grill saus.

Dette er bare noen av sausene du kan forberede, for å se alle våre artikler på sauser, gå til Sauces- delen av kjøkken-delen.

På den annen side, hvis du vil fortsette å nyte deilige oppskrifter, kan du laste ned vår APP for gratis oppskrifter, for å nyte dem når og hvor du vil på mobilen din.

tips

• Velg hvilken type saus som passer best til den type kjøtt og forberedelse du planlegger å utføre, alternativene er mange.
• Disse sausene til kjøtt kan gi oppvasken din en veldig spesiell touch, og gjør det til noe virkelig gourmet.