Den Pacharán (i baskisk Patxaran) er en type brennevin av baskisk opprinnelse som forbrukes på slutten av et måltid som fordøyelsesmiddel og skiller seg ut for sin søte smak . Denne brennevin kommer fra makerasjon av sløser i anisjent brennevin . Sloes er bær eller frukt som kommer fra sloe, en veldig tornelig busk. Pacharán forbrukes over hele Spania og andre steder i utlandet, både alene og med is, i henhold til hver enkelt smak. Denne væsken skiller seg ut for å ha et relativt høyt alkoholinnhold (det er rundt 25 grader) og smaken gjør at de som ikke drikker væske, bestemmer seg for å prøve det. I denne artikkelen presenterer vi hovedtrekkene til Pacharán.
sloe
Slottet, mellom januar og april, begynner å bli dekket av små hvite blomster og dets frukter - slørene - kan begynne å bli sett på begynnelsen av sommersesongen, grønn. Når sommeren slutter, er frukten moden og klar til å bli plukket. Dets utseende da er ganske lik druen, men mye mindre, da de ikke overstiger 15 mm. Sloes er farget mellom mørkblå og svart, rund og fløyelsaktig hud.
Makerasjonen
Slagene er macerated i en anisskjørt og derfra kommer den fruktige smaken og aromaen til Pacharán, samt dens karakteristiske dype røde eller rosa farge. De er nøyaktige 250 g. av modne slagger for hver liter brennevin, og macerasjonen må være mellom 7 og 8 måneder, og må forbli på et kjølig sted der det ikke er noe lys.
Endelig fase og tapping
Når hele macerasjonsprosessen er ferdig, blir væsken bare flaske, uten å legge til noe annet . Selv om det er de som ønsker å gi et spesielt preg til pacharán de lager, og de gjør det ved å legge til noe produkt under maceration, som for eksempel kaffebønner eller noen kanelpinner.
Hvordan og når å spise brennevin
Det er praktisk å konsumere pacharanen ved en temperatur mellom 3º og 7ºC, selvfølgelig i glass, eller med et langt glass hvis vi legger til is. Det sies at det har gode fordøyelsesegenskaper og at opprinnelsen var til dette formålet, så forbruket er anbefalt etter måltider eller middager.
Et annet faktum å huske på er at det er tilrådelig at pacharanen forbrukes i det minste om to eller tre år etter utarbeidelsen, siden det er en brennevin som tiden ikke betyr noen forbedring.
kilde
Opprinnelsen til denne brennevin er lokalisert i Navarra-land, som har Opprinnelsesbetegnelse og sted hvor Pacharán er forbruket i mange århundrer. Det er ikke kjent med sikkerhet fra hvilken dato den begynte å være full, og de første dataene ble bekreftet som en av XIV-tallet, da den ble servert i bryllupet til Don Gonofre de Navarra, sønn av Carlos III.
Legg Igjen Din Kommentar