Siden vi var små har vi gjentatt bestemte setninger om mat som vi, uten å betale for mye oppmerksomhet, har introdusert i vårt underbevisste og forblir ubodd. Hvis du spør noen om å fortelle deg et produkt som inneholder kalsium, vil nesten alle reagere med melk. Selv om det ikke slutter å være sant, er sannheten at det er mange matvarer med mer kalsium enn melk som vi ofte overser.
I dag, med flere og flere laktoseintolerante mennesker, veganer som ikke ønsker å spise produkter av animalsk opprinnelse og til og med folk som rett og slett ikke liker melk, er det nødvendig å vite hvilke produkter som kan tjene som kilde av kalsium. I neste artikkel snakker vi om det, og gir deg 7 matvarer med mer kalsium enn melk .
Betydningen av kalsium i menneskekroppen
Kalsium er et uunnværlig mineral i vår ernæring og for å opprettholde den generelle tilstanden til helsen vår. Ikke forgjeves er det rikeligste mineral i kroppen vår, som er 2% av all vekt og har mange kroppsfunksjoner:
- Det meste av kalsium går til beinstrukturen, for å opprettholde sterkt skjelett, bein og tenner.
- Kalsium er viktig for muskelkontraksjon, blodkoagulasjon og noen nervefunksjoner.
- Aktiverer nevrotransmittere for intercellulær kommunikasjon.
- Spill en nøkkelrolle for å opprettholde vanlig hjertefrekvens.
Med alt dette i tankene er de anbefalte daglige dosene kalsium :
- Mellom 1000 og 1200 mg hos voksne
- 1.300 hos ungdom.
Men akkurat som et kalsiumunderskudd er dårlig for kroppen, er et overskudd heller ikke bra heller, så du bør ikke konsumere mer enn 2500 mg. av kalsium daglig.
Matvarer som hjelper til med å absorbere kalsium
Når vi snakker om kalsium, snakker vi vanligvis om de matvarene som gir oss en betydelig dose av dette mineral. Det som sjelden er sagt er hvor viktig dosen vi mottar som kroppens evne til å absorbere det. I denne forstand må vi huske på at det finnes matvarer som hjelper oss med å absorbere kalsium, mens andre produkter gjør det vanskelig for kroppen å levere.
Biotilgjengeligheten av kalsium
Vi forstår biotilgjengelighet i den grad det gjør at vi kan vurdere om et næringsstoff absorberes og deretter brukes av kroppen. Ifølge hvilke matvarer inneholder de stoffer som, når de er forenet med mineraler som kalsium, danner mer komplekse forbindelser som organismen ikke er i stand til å absorbere.
I dette aspektet gir melk ikke problemer, fordi biotilgjengeligheten er god, det utnytter mesteparten av kalsium, men andre produkter som alger, grønnsaker eller nøtter har større biotilgjengelighet.
Forholdet mellom kalsium og vitamin D
Kanskje du ikke visste, men kalsiumforbruket er nesten like viktig som å motta de nødvendige mengdene vitamin D, siden dette vitaminet er ansvarlig for å absorbere kalsium i kroppen vår . Hvis du ikke har vitamin D, bruker kroppen kalsiumreserver i beinene, noe som svekker dem og forhindrer dem i å styrke seg.
Det er tre måter å få vitamin D: gjennom mat, gjennom kosttilskudd eller det beste gjennom huden. Når vi er i kontakt med sollys, produserer kroppen vår dette vitaminet, så det tar nok 20 minutter om dagen, fra solen er det nok å lade opp reservene dine.
Matvarer med mer kalsium enn melk
Melken har 124 mg kalsium per 100 ml, en ikke ubetydelig mengde, men hvis du ikke liker denne væsken, er du laktoseintolerant, eller annen grunn, bør du vite at det er mat med mer kalsium enn melk . Her viser vi deg:
Poppy frø
Frøene generelt er en stor kilde til kalsium, men de av valmue og sesam er spesielt to av de matvarer som mer av dette mineral har. Slike er kalsiuminnholdet som med bare 5 små teskjeer gir de samme nivåene som et kalsium av melk. Med korn, i salater eller i vinaigrette, er måtene å bruke dem uendelige og fordelene som mange tilbyr deg.
Alga wakame
Med 150 mg per 100 gram er wakame tang en annen mat med mer kalsium i melk. Selvfølgelig er deres store eiendom det enorme mineralbidraget de tilbyr, men det samme bidraget er det som skal føre oss til å ta dem i moderasjon, for akkurat som det har mye kalsium, kalium eller magnesium, kan innholdet av jod være kontraindisert. I den følgende artikkelen vil du oppdage alle egenskapene til wakame tang.
Sardin i olje
Sardiner i olje er en stor kilde til omega 3 og kvalitetsproteiner og med 344 mg kalsium i 100 gram, er en annen mat med mer kalsium i melk. Husk også på at de er rike på vitamin D, som som vi tidligere har sagt er viktig for kroppen vår å absorbere kalsium.
Kål eller collard greener
Kål, kål eller kale er et svært næringsrikt produkt som bør være uunnværlig i vegetariske retter. Denne grønnsaken, med 212 mg per 100 gram, gir ikke bare mer kalsium enn kumelk melk, men inneholder også mer jern enn biff.
spinat
Alle vet fordelene med spinat, en stor kilde til mineraler, som kalium eller magnesium, men også fiber, karoten og folsyre. Kalsiuminnholdet på 181 mg per 100 gram gjør det til en annen mat med mer kalsium enn melk. Lær alle fordelene med spinat.
kikert
Mye har blitt sagt om viktigheten av belgfrukter i kostholdet vårt, spesielt med hensyn til deres bidrag til jern. Men visste du at kikærter også er veldig rike på kalsium? Spesifikt tilbyr de 143 mg per 100 gram.
akkar
Til slutt har vi et annet produkt fra sjøen, denne gangen en mat betraktet som en delikatesse. Blæksprutten, i tillegg til å være deilig, gir oss mange høyverdige proteiner og alle med nesten null fettinnhold. Dens 144 mg kalsium per 100 gram er overlegen for melk.
Legg Igjen Din Kommentar