Hvis du tenker på å endre matvaner og bli vegetarianer, bør du ta hensyn til en rekke retningslinjer som vil hjelpe deg med å jobbe mot et mer bevisst og respektfullt diett med dyr og miljø. I vil vi gi deg de første trinnene for å følge for å lære å bli vegetarianer og nyte et 100% sunt kosthold.

Du kan også være interessert: Hvordan begynne å være vegetarianer

Vær vegetarianer

Det kan være fordi du vil lede et sunnere liv, det kan være fordi du vil respektere dyrets rett, eller det kan være fordi du vil spise en diett uten kjøtt av dyr.

Uansett årsak, blir vegetarianer en viktig beslutning der dine vaner vil endre seg radikalt, så det anbefales at du går til en ernæringsfysiolog for å hjelpe deg i din forandringsprosess.

Hvis du er fast bestemt, bør du vite at vegetarianismen har forskjellige modaliteter som som en felles base er at man ikke spiser mat som er av animalsk opprinnelse:

• Ovo lacto vegetarianere : de som tillater i kostholdet inntak av egg og melkeprodukter (ost, yoghurt ...)

• Ovo vegetarianere : Spis egg, men ikke meieri

• Lacto-vegetarianere : konsum meieri, men avvis egg

• Veganer : er de som ikke spiser noe som kommer fra dyrsverdenen, derfor ikke spis melk eller egg

Grunnleggende vegetarisk ernæring

For å vite hvordan å bli vegetarianer, er den første tingen å huske på, den grunnleggende ernæringen av vegetarisme. Ved å eliminere kjøttene fra kostholdet, må næringsstoffene fra disse matene erstattes i matpyramiden.

Grunnleggende poeng i vegetarisk kosthold :

• I hvert måltid bør du inkludere en mat rik på kalsium

• Vitamin B12 er også viktig å innta i løpet av dagen, slik at du kan ta mat som er rikt på dette vitaminet eller tvert imot ta et vitamintilskudd som du finner i butikken din med naturlige produkter

• Hver dag bør du konsumere grønnsaker eller frukt som er rikt på vitamin C

• Det anbefales å drikke hver dag mellom 1 liter og 2 liter vann

Som vi allerede har nevnt, er matpyramiden endret med vegetarisk kosthold, så gir vi deg det nye hierarkiet av mat til kostholdet ditt uten kjøtt.

Gruppe 1: Korn (6-11 porsjoner): refererer til mat som består av frokostblandinger som anbefales å være hele. Blant dem fremhever vi: pasta, ris, brød, frokostblandinger, cous-cous osv.

Gruppe 2: Grønnsaker (3 eller flere porsjoner): alle grønnsaker som spinat, kål, vannkress, paprika, tomater, sveitsisk chard osv.

Gruppe 3: Frukt og nøtter Tørr (2 eller flere porsjoner): I denne gruppen er frukt som appelsiner, bananer, kiwier, etc. og nøtter som mandler, peanøtter, pinjekjerner, rør, og så videre.

Gruppe 4: Kalsiumholdige matvarer (6 til 8 porsjoner): er de matvarer som brokkoli, spinat, tofu, sesam og så videre.

Gruppe 5: Legumes (2 til 3 porsjoner): matvarer som kikærter, linser, soyabønner, bønner, erter, etc.

Gruppe 6: Andre nødvendigheter (1 til 2 porsjoner): refererer til essensielle matvarer i vegetarisk diett som olivenolje, valnøtter (på grunn av dets høye proteininnhold) og produkter som er beriget med B12.

En vegetarisk meny

Hovedtrinnet for å bli vegetarianer er å endre menyen vi har markert for vår dag.

Du bør huske på at de fleste vanligvis bruker et bestemt utvalg av oppskrifter, og i gjennomsnitt spiser hver familie vanligvis åtte eller ni oppskrifter i hver dag. Denne matvanen kan omdannes til vegetarisme på en veldig enkel måte: Bytt menyene dine med kjøtt til andre retter som er fri for det.

For å oppnå dette er det best å starte med tre måltider uten kjøtt du liker (for eksempel pasta med grønnsaker, ris med tomat, stekt grønnsaker, etc.): På denne måten har du allerede tre vegetariske oppskrifter i tankene.

For å øke menyen kan du tenke på tre andre oppskrifter som du forbereder regelmessig, og at du kan tilpasse seg vegetarisk diett (for eksempel i stedet for kjøtt tacos med grønnsaker kan du lage grønnsaker tacos med grønnsaker eller erstatte den tradisjonelle hamburgeren for en vegetarisk burger).

For å utfylle din nye vegetarmeny, er det også tilrådelig å slå opp oppskriftsbøker og prøve forskjellige matvarer til du vedtar tre retter til menyen. Og så i et øyeblikk kan du allerede ha i din rutine ni forskjellige måltider og fri for kjøtt fra dyr.

Hvis du fjerner kjøtt fra kostholdet ditt, er det fortsatt vanskelig, i den følgende artikkelen lærer vi deg hvordan du erstatter kjøtt i kostholdet ditt.

Vegetar matlaging oppskrifter

Som vi allerede har nevnt, er det viktig å endre oppskrifter for å kunne bli vegetarianer . Derfor viser vi deg forskjellige vegetariske rotretter som du enkelt kan legge til i dag og nå, og dermed bli vegetarianer.

Vegetaroppskrifter med frokostblandinger :

• Ris med sopp
• Spaghetti med grønnsaker
• Quinoa med grønnsaker

Vegetaroppskrifter med belgfrukter :

• Linsesuppe
• Kikærter med spinat
• falafel

Vegetaroppskrifter med kjøttsubstitutter :

• Vegetarisk hamburger
• Stew of seitan med sopp
• Soy kjøttboller med grønnsaker

anbefaling

Før du er vegetarianer, er det veldig tilrådelig at du gjør noen analyser for en lege for å avgjøre om det er tilrådelig å ta denne metoden i henhold til dine behov. I så fall anbefales det at du lagrer vegetarmenyen i hendene på en spesialist som vil inkludere alle næringsstoffene kroppen din trenger for å nyte et sunt og sunt liv.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.