Å vite hvordan du kan dra nytte av rester fra mat er et viktig skritt både for å unngå å kaste mat og å lage andre retter uten å bruke mer mat. Det er en måte som vi kan tilberede varierte retter ved hjelp av en enkelt kilde. Når det gjelder å utnytte restene av stewen, er mulighetene varierte og enkle, noe som gjør at vi kan slutte å bekymre oss om vi lager ekstra mat; En svært vanlig ulempe som blir en fordel. Derfor, i denne artikkelen viser vi deg hvordan du kan dra nytte av rester av stew for å tilberede deilige retter.

Du kan også være interessert i: Slik lagrer du ømme og saftige svinekoteletter

Tilberedte croquettes

Å dra nytte av rester av gryten for å lage croquettes er uten tvil en av de beste alternativene. Denne kjente parabolen har fordelen av å smake på alle slags spisesteder, og serveres både i en meny og i en enkel matbit. I tillegg har den fordelen av å kunne lage kroketter med forskjellige ingredienser, siden de hver gang kan ha forskjellige tilberedte matvarer.

ingredienser

• Overgangspott
• Egg.
• Brødsmuler.
• muskat.
• 750 ml melk
• 75 gram mel.
• 75 gram smør.

utdypning

Vi legger en gryte for å varme og introdusere smøret med melet, bland godt og tilsett melken over lav varme til innholdet får en tykkere tekstur. Introduser muskat og legg til salt. Deretter hakker vi rester fra grytebrøken og legger den til gryten, ved siden av bechamelen som vi burde ha fått. Slå av varmen og plasser innholdet i gryten i en flat, brett bakkeformet beholder. Vi forsegler den med plastfolie og la den sitte over natten. Neste dag kan vi komme på jobb for å lage croquettes med restene av stewen. Vi lager croquetteformen med deigen, vi sender den gjennom egg og senere gjennom brødkrummene og legger dem på en tallerken. Når vi har forberedt alle croquettes, legger vi dem til en panne med kokende olje.

Tips: Husk å steke noen croquettes samtidig for å hindre dem i å bryte mens de er stekt.

Kjøttpai for hele familien

Igjen, en annen måte å dra nytte av overtaket av stewen er å lage en kake. Det er en annen veldig populær tallerken for sin utmerkede smak, i tillegg til å kunne forberede forskjellige typer, blant annet tunfiskimanadaen også skiller seg ut. Dette vil tillate oss å lage en tallerken som vil tilfredsstille og tilfredsstille de mest krevende ganer.

ingredienser

• Kokt kylling.
• Stekt tomat
• 1 stor løk
• 1 øre av sår
• 1 stk biffpølse
• 1 egg
• Svart pepper
• Sal.
• Oil.

utdypning

Vi forvarmer ovnen til 190 grader. I mellomtiden hogger vi kjøttet og kutter løk. Tilsett løk på en panne med litt olje til den får en gylden tone og tilsett hakket kjøtt, med litt salt og pepper. Når det begynner å bli litt gylden, introduserer vi den stekte tomatkrukken. Når vi har innholdet i empanadaen, utvider vi puffdeig på en ren overflate og legger til innholdet i midten av det. Etterpå bretter vi den andre halvdelen over, forsegler den på sidene med en gaffel. Nå lager vi små hull i overflaten slik at dampen kan rømme og dekke overflaten med banket egg. Deretter skriver du bare paien i forvarmet ovn og venter på at den er klar.

Gamle klær, en tradisjonell tallerken

Å dra nytte av grytenes gjenstand for å forberede gamle klær, er en av de enkleste måtene å unngå å kaste bort mat. Det er en annen typisk spansk matrett som oppstod nettopp på grunn av behovet for å dra nytte av kjøttet av stew. Gamle klær er preget av å kutte kjøttet og tilberede det sammen med kikærter og poteter. I Castilla er det tilberedt med rester av stew, som vi vil forklare i denne artikkelen, mens på Kanariøyene har de tilberedt sin egen oppskrift som denne tallerken ikke er laget med gjenværende stew.

ingredienser

• Overgangspot: essensielt kjøtt og kikærter.
• 1 vårløk
• 1 hvitløk.
• Olivenolje
• Persille.

utdypning

Vi legger til å varme litt olje i en panne. Mens det er varmt, kutt løk og hvitløk og legg dem til. Hak alt innholdet av stew, bortsett fra kikærter. Vi kan introdusere kylling, kjøtt, gulrot, skinke og potet. Vi knuser kjøttet slik at det får den karakteristiske formen til de gamle klærne, og vi legger alt til pannen. Bland og la ca 7 minutter på lav varme. Så legger vi ut brannen og legger til en liten persille, klar til å spise!

Utsøkt cannelloni

Cannelloni er en av de mest tradisjonelle retter som stammer fra Italia. Det gir deg mulighet til å utnytte restene av stew og lage en tallerken med en utmerket smak, som kan serveres som et første kurs. Til tross for sin italienske opprinnelse har forbruket sitt økt betydelig i Spania, spesielt i Catalonia. Denne parabolen er sammensatt i dette tilfellet av restene av stew og bechamel.

ingredienser

• 200 gram overlatt stew.
• 3 løk
• Stekt tomat
• En pakke med cannelloni som ikke trenger matlaging.
• Mozzarella ost
• Emmental shredded ost.
• Foie gras.
• 750 ml melk
• 110 gram mel.
• 70 gram smør.

Forberedelse av bechamel

Vi legger til smør med litt olje i gryten. Hakk løket veldig tynt og sauté til gyldenbrun. Vi introduserer melet med løk og vi håper det vil også brune. På dette punktet legger vi kontinuerlig melkrøring til den får en tykk tekstur. Tilsett muskatmos, salt og pepper sammen med stekt tomat.

Forberedelse av cannelloni fylling

Hakk kjøttet godt ved hjelp av en saks, mens du steker en kuttet løk. Når det er gyllen te legger vi kjøttet og rører. Etter noen minutter legg til stekt tomat, en hel pott og foie gras. Rør godt og la det hvile ved å skru av varmen og legge innholdet i en annen beholder.

Soak platene og legg til en skje fylling i hver cannelloni, sammen med en liten mozzarella. Når de er alle, rulles de en etter en og legges på brettet, som skal ha et lag bechamel i bunnen. Legg alt på skuffen og dekk med den gjenværende béchamel. Tilsett riven ost og legg brettet i en forvarmet ovn ved 190 grader i 10 minutter. Nå må vi bare vente på cannelloni til å brune på toppen og vi får den perfekte parabolen.

Du kan også være interessert i hvordan du kan dra nytte av rester av stekekyllingen.