Raffinerte sukker eller hvitt sukker, selv om det er det vanligste søtningsmiddelet, forbrukes i overskudd, er skadelig for helsen vår, øker blodsukkernivået og kan føre til tilstander som fedme eller diabetes. Det er imidlertid flere alternativer for å erstatte denne ingrediensen med mer naturlige slike som stevia eller honning, et utmerket alternativ hvis vi vet kvantumene for å gjøre en tilstrekkelig substitusjon. Derfor forklarer vi i .com hvordan du erstatter sukker med honning og får gode resultater.

Du kan også være interessert i: Hvordan erstatte sukker med stevia Trinn å følge: 1

Honning er et mye sunnere alternativ til sukker fordi det gir en rekke viktige fordeler for helsen vår. Det er imidlertid tre ting du bør huske på når du søter med honning:

• Dette alternativet er søtere enn sukker, så du bør bruke en mindre mengde.
• Honning inneholder også vann, noe som du må ta hensyn til når du bruker det i oppskriften, og reduserer væsken som er angitt i preparatene. En kopp honning ¼ av det er vann.
• Desserter og retter med honning brenner lettere, slik at du bør redusere temperaturen i brannen når du koker med denne ingrediensen.

2

Husk også at hvis du bruker honning i konditorivarer i stedet for sukker, vil sluttresultatet bli mye mer fuktig fordi denne maten absorberer fuktighet. Dette er bra på den ene siden fordi tørre og harde kjeks unngås, men vi må være forsiktige når du bruker den slik at resultatet ikke blir våtere enn vi vil.

3

Å ta hensyn til likeverd er grunnleggende for å kunne erstatte sukker for honning i våre oppskrifter. Å være søtere, bør du alltid legge til en mindre mengde honning til rettene dine.

Equivalences er:

• 1 kopp sukker = 3/4 kopp honning
• 1 spiseskje sukker = 3/4 ss honning
• 1 ts sukker = en halv teskje honning

Ved honning bør du alltid bruke ¼ mindre enn angitt mengde sukker. Når det gjelder en stor mengde sukker, anbefales det å bruke en kopp mindre hvis honning brukes, for eksempel hvis oppskriften ber om 5 kopper sukker, bruk bare 4 honning.

4

Ikke glem at du også bør justere mengden væske i oppskriften ved å redusere den, ellers vil sluttresultatet bli mer vannaktig enn ønsket. Husk også at honning har en spesiell smak, slik at den endelige smaken av oppvasken vil variere hvis du erstatter sukker med honning .