Gjør kjøpet av kjøttet og at alt er friskt, deilig og på sitt punkt, kan være en heldig hendelse, lykke til. Når vi går til slakterbutikken, ser alt ut det samme: litt kjøtt, en annen bit av fett, men sannheten er at det er visse tegn som kan hjelpe oss med å få det beste stykket. Oppdag i denne artikkelen hvordan du velger ferskt kjøtt .

Du kan også være interessert i: Slik opprettholder du kjøtt Fremgangsmåte for å følge: 1

Biff. Unngå rosa kjøtt og lite fett, de er stykker som ikke er helt myk og ikke har mye smak. Det ideelle kjøttet skal være dyprødt, klebrig, tørt, skinnende og med kremaktig fett, aldri gul eller grå.

2

Lammet skal være lys rødt, det skal ha fuktighet og som biff, fettet skal være kremaktig, tynn og fast. Lammet skal være fleksibelt kjøtt og bør aldri lukte dårlig, ikke se gulaktig eller med grå flekker.

3

For å kjøpe kylling og kalkun er tegnet det samme. Det viktigste er at brystene er faste, kjøttet skal være hvitt, uten blod og med fuktighet. Når du velger disse fuglene, kontrollerer du at huden ser jevne og fleksible bein.

4

For å velge en god kanin er det nødvendig at dyret er veldig dekket med kjøtt og loinen skal se rundt. Kjøttet skal være tørt og skinnende og et tynt lag av fett skal dekke nyrene.

5

Svinet må ha et fint korn, være mykt til berøring og blekrosa, aldri brun. Som i resten av kjøttet, bør fett alltid se kremaktig og fast, aldri gulaktig eller gråaktig. Unngå hudgriser med tykt kjøtt og hår.

6

Anden er veldig lett å velge: den har mørkere og fettstoffer kjøtt enn kylling. Blek og kremaktig hud og lang og tykk bryst. Aldri kjøpe en and, hvis den ikke har noe fett på beina eller de er stive.