Mat er et av aspektene som vi prøver eller bør prøve å ta vare på mer. Innenfor et balansert kosthold må vi inkludere grunnleggende næringsstoffer som fett, karbohydrater og proteiner for å nyte god helse. Fokuserer på proteiner, de har en primordial funksjon i dannelsen av bein, muskler, hud og annet vev, og bekrefter at vi er det vi spiser. Kroppen er ikke i stand til å produsere essensielle proteiner, så det er viktig å ta vare på å levere riktig mengde gjennom mat. I denne artikkelen av a. Com forklarer vi alt du trenger å vite om fordelene med å konsumere protein .

Du kan også være interessert i: Slik forbruker hvetekim

Typer proteiner

Først må vi skille mellom de to store gruppene der vi klassifiserer proteiner.

Animal protein

De er de proteiner av animalsk opprinnelse. De er delt inn i:

• Fiberproteiner. De har funksjonen til å gi støtte til celler og organismer og er uoppløselige i vann. De danner hovedsakelig hår og negler, hudens sener, bein og tenner.
• Globale proteiner. Består av væsker som er enkle å fordøye og har en høy mengde essensielle aminosyrer. De finnes i blodglobuliner, så vel som i visse matvarer, som egg og melk.

Protein av vegetabilsk opprinnelse

• Gluteliner. De er hoveddelen av gluten og har en elastisk struktur som gir brød det svampete aspektet.
• Prolamins. Overveiende i korn, dette proteinet består av prolin og glutamin.

Proteiner trengs

Det viktige med proteiner er ikke så mye deres kvantitet, men kvaliteten på aminosyrene som danner proteiner. Derfor ligger verdien av proteinet i evnen til å generere en større mengde protein av kroppen selv. Overflødig protein kan føre til problemer i kroppen, og anbefalt mengde er 0, 8 gram per kilo av vekten. Derfor vil en person hvis vekt er 60 kilo, kreve om lag 48 gram protein per dag. Faktumet av å konsumere bearbeidet kjøtt og pølser, gir en høy mengde unødvendig protein i kroppen. Hvis vi i tillegg legger til det vanlige forbruket av meieriprodukter, som melk, ost og yoghurt, så vel som egg, øker proteinantallet. Derfor er det best å kombinere en diett av animalsk protein og protein av vegetabilsk opprinnelse.

Proteiner i forskjellige stadier

Proteinet kan utøve en annen funksjon i organismen avhengig av livsstilen der vi befinner oss. I en alder av vekst eller alderdom vil fordelene ved proteinforbruk derfor være basert på riktig utvikling og vedlikehold av bein, muskler og vev i kroppen. I tillegg, når det gjelder alderdom, bidrar protein til å forebygge demensproblemer. Ved graviditet og amming gir forbruket av protein fordeler for den rette utviklingen av babyen, i tillegg til at moren vil trenge et større forbruk av disse. En annen fordel med proteinforbruk er utbredt innen sport, siden de bidrar til utvikling av muskelmasse, i tillegg til å redusere slitasje på dem. Imidlertid bør forbruket i disse tilfellene være moderat og være ledsaget av en kontroll, så det er tilrådelig å gå til en ernæringsfysiolog.

Fordeler med protein: helsemessige forhold

Uavhengig av protein som hver person trenger daglig, er det en rekke mennesker som har forhold som de krever høyere proteininntak, og som de kan spille en viktig rolle på grunn av fordelene som forbruket deres antar.

• Personer som gjenoppretter fra sår eller sår, så vel som de som har lidd huden forbrenner.
• De menneskene som presenterer symptomer på underernæring, mangel på appetitt, eller har problemer med å absorbere næringsstoffer.
• Folk som har blitt drevet på for fedme.
• Personer med svakt immunsystem

Fordelene ved å konsumere protein hjelper folk med disse forholdene å gjenopprette seg.

Fordeler med å spise protein

De viktigste fordelene med å konsumere protein er følgende;

• Sikre en riktig funksjon av cellene.
• Form og reparer kroppsvev, muskler, organer, hud, negler og bein.
• De bidrar til riktig fordøyelse av mat.
• De er en kilde til energi.
• De spiller en viktig rolle i transport av oksygen i blodet.
• De intervenerer for å opprettholde blodsukkernivå.
• De er viktige for å styrke immunforsvaret og forhindre infeksjoner og sykdommer.

Konsekvenser av mangel på protein

Mangelen på protein har repercussjoner i vår organisme som resulterer i underernæring . Symptomene kan bli alvorlige og er hovedårsaken til døden på grunn av underernæring i tredjelandes land. Men i utviklede land er det også mangel på protein hos noen mennesker, spesielt hos de som prøver å ta et restriktivt kosthold, og derfor forbruker noen matvarer, mot det dårligere forbruket av andre, noe som Det kan utgjøre en helserisiko. Som vi forklarte tidligere, er proteiner avgjørende for dannelsen av en stor del av kroppen vår, så det er ikke forbrukende nok som kan føre til forskjellige problemer:

• Anemi. Proteiner har funksjonen til å transportere oksygen i blodet, så vel som å danne røde blodlegemer, slik at deres underskudd kan innebære mangel på disse.
• Ødem. Det er opphopning av væske i de indre lagene av huden, spesielt i nedre ekstremiteter.
• Hypoglykemi. Det består i å endre balansen mellom forskjellige stoffer i kroppen som er involvert i metabolismen av karbohydrater. Som et resultat er det lavt blodsukkernivå, og kan forårsake tap av bevissthet, så vel som andre forandringer.
• Hårtap Mangel på protein stammer fra mangel på muskel som svekker vitale behov og kan forårsake hårtap.
• Vekttap Proteinet er en del av de essensielle næringsstoffene som kroppen vår trenger. Derfor vil et underskudd av protein føre til at musklene ikke kan utvikle seg ordentlig, det er tap av muskel og som et resultat redusere vekten.
• Blek hud Anemi eller mangel på jern som vanligvis følger med mangel på protein, har som et symptom den bleke huden.
• Svimmelhet og tretthet.
• Problemer med helbredelse og gjenoppretting av sykdommer på grunn av svakhet i immunsystemet.

Mat rik på protein

Mat av animalsk opprinnelse

• kylling
• Kjøtt.
• Pølser.
• Laks.
• Havabbor
• Tunfisk.
• Meieriprodukter: melk, ost, yoghurt.
• Egg.

Plantebaserte matvarer

• Spinat.
• Kikerter.
• Hvete pasta
• Brød.
• Rice.
• Col.
• Potet.
• Squash.
• Aguacate.
• Gulrot.
• Løk.
• Banan.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.