Escherichia coli, kjent som E-coli, er en bakterie som finnes i tarmene våre, som også kan gjengi i stående vann. Det er mange typer E-coli, noen av dem er nødvendige for menneskekroppen, fordi de hjelper tarmfloraen til å favorisere absorpsjon av næringsstoffer, men det finnes andre typer som kan være problematisk for organismen, å kunne forårsake forskjellige sykdommer som urininfeksjoner eller av fordøyelsessystemet.

Omsorg for renslighet av mat og vår egen hygiene er nøkkelen til å hindre spredning, spesielt når det gjelder barn og eldre, mer tilbøyelige til å lide sterke symptomer som fører til svakhet og dehydrering. Det er derfor i denne artikkelen vi forklarer i detalj hvordan du kan forebygge e-coli .

Du trenger:

• Sunt og balansert kosthold.
• Vann.
• Såpe.
• Lye.

Du kan også være interessert i: Hvordan behandle matforgiftning Trinn å ta: 1

Med våre hender manipulerer vi alt som omgir oss, derfor kan dette området bli en kilde til infeksjon hvis vi ikke tar hensyn til de aktuelle tiltakene. For å hindre E-coli er det svært viktig:

• Vask hendene grundig med såpe og vann i 30 sekunder før matlaging eller håndtering av mat. Ikke kok med skitne hender.
• Rengjør hendene nøye etter å ha gått på badet, spesielt etter avføring. Bakteriene av E. coli som lever i tarmen, kan komme i kontakt med andre elementer eller deler av kroppen, som det gjelder munnen eller vaginalområdet hos kvinner, som produserer urin eller mageinfeksjoner.
• Etter å ha gjort aktiviteter som å rengjøre badet eller bytte en babys bleier er det også viktig å vaske hendene godt.
• Sørg for at barna i hjemmet tar hensyn til disse hygienene og ser at de vasker hendene etter å ha gått på badet, før de spiser eller etter å ha håndtert svært skitne gjenstander.

2

Kjøttene vi bruker kan bli en kilde til infeksjon av denne tilstanden, så for å hindre at E-coli er veldig viktig å håndtere dem ordentlig, så anbefaler vi:

• Ikke brytt frysekjeden av mat. Når et kjøttprodukt er blitt avintet, ikke frys det igjen, du skal lage mat og lagre det riktig. Fortrinnsvis har det tint inn i kjøleskapet i et spesielt område vekk fra resten av maten, for å gjøre det utenfor kjøleskapet, risikerer du at varmebakterier sprer seg.
• Unngå inntaket av rå kjøtt, pass på at kokepunktet alltid er tilstrekkelig. Hvis du foretrekker underkoking, husk at du alltid skal fryse den før du spiser den fordi de lave temperaturene dreper de fleste bakteriene.
• Hver gang du bruker skjærebrettet til å håndtere rå kjøtt, må du bruke det godt, selv om du må bruke det igjen etterpå. Dette er grunnleggende for å eliminere mulige bakterier og sikre at de ikke påvirker andre matvarer eller ingredienser.
• Ikke bruk samme kniv for å kutte rå mat som kjøtt, som brukes til å kutte matvarer som skal spises uten matlaging, slik som salat.
• Bruk aldri samme tallerken der det raske kjøttet var å plassere den tilberedte, eller du risikerer at mulige bakterier overgår til det tilberedte produktet.
• Ikke la rå kjøtt komme i kontakt med andre matvarer, spesielt de som du vil spise ukokt eller underkokt, for eksempel noen grønnsaker eller frukt.

3

Andre nyttige og viktige anbefalinger for å forhindre e-coli er:

• Før du spiser frukt og grønnsaker, vask dem godt, for dette kan du senke produktene i noen dråper lugg oppløst i vann. Dette tiltaket er spesielt viktig når utbrudd av E-coli-infeksjoner oppstår.
• Når du går til en restaurant, vær spesielt forsiktig med de retter som inneholder rå egg eller majones, siden disse matvarene også kan overføre denne bakterien. På samme måte, hvis du ikke stoler på produktets herkomst, må du alltid spise godt tilberedt kjøtt.
• Sist men ikke minst, unngå direkte kontakt med gjenstander berørt av en syk person av Escherichia coli. Før du bruker et objekt som kan være infisert, må du desinfisere det godt.

4

De fleste som lider av gastrointestinale problemer på grunn av E-coli, gjenoppretter mellom 5 og 10 dager uten behov for behandling, men i tilfelle små barn og eldre er det tilrådelig å se lege dersom symptomene varer lenger. av 2 eller 3 dager eller hvis det er svært intens diaré og risiko for dehydrering.

For å gjenopprette fra denne tilstanden, er det viktigste å hvile, drikke rikelig med væsker og følg et mykt diett som unngår irritasjon av tarmen. I vår artikkel tillatt mat i et mykt diett, kan du finne noen anbefalte alternativer for å sikre magesekken din i disse tilfellene.

Når denne bakterien produserer urinveisinfeksjoner, er det nødvendig å gå til lege, fordi inntak av antibiotika er viktig i disse tilfellene for å kontrollere infeksjonen og lindre ubehag.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.

tips

• Ved tvil eller spørsmål, kontakt legen din.