Ginger er en ganske merkelig utseende rot som imidlertid bringer en aromatisk og deilig smak til retter, spesielt de av asiatisk mat. Og det er nettopp at dette krydderet kommer fra Asia, og selv om det i Vesten vi vanligvis bruker det mer som en medisinsk plante for utarbeidelse av ulike hjemmemedisiner enn i gastronomi, gir denne roten en virkelig unik berøring til våre forberedelser. Hvis du ikke vet hvordan du bruker ingefær på kjøkkenet, i. Com, forklarer vi det for deg i detalj.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage candied ingefær

Hvordan bevare ingefær

Matlaging med ingefær er en ganske enkel oppgave, men et røntgenutbytte for mange retter fordi det er nok til å gi smak til forberedelsen, så det er viktig å holde det ordentlig.

Hvis du planlegger å forlate det i kjøleskapet, kan du holde det i 3 eller 4 uker, i stedet frosset, det kan vare opptil 1 år. For å bevare det anbefales det å pakke det inn i aluminiumsfolie uten å stramme det for mye, eller i plastfilm (gjennomsiktig), alltid uten peeling. Hvis du skal fryse det, er det også tilrådelig å kutte det i stykker med en maksimal bredde på en finger, slik at du kan bruke en hver gang du trenger den.

En annen måte å bevare ingefær på er å peeling og laminere den i tynne stykker, som du kan kutte med peeling poteter, og plasser den i en glassburk dekket med olivenolje eller sherry.

Hvordan lage mat med fersk ingefær

Når du lager mat med ingefær, er det viktig å være klar at litt er nok til å smake på rettene dine. Du kan bruke et par stykker ingefær til å smake olivenoljen der du planlegger å sauté orientalske grønnsaker, bare plasser de tynne stykkene av ingefær og la sauté i 5 minutter over lav varme, fjern deretter og legg grønnsakene. Du vil bli overrasket over den utrolige smaken det vil gå.

Et annet veldig enkelt alternativ er å gratulere litt frisk ingefær for å innlemme den i salater, dens smak er intens og litt krydret, så hvis du liker denne roten, er dette den enkleste måten å bruke den på kjøkkenet, men det er ikke den eneste. Du kan også oppfordre deg til å tilberede en deilig forrett som oliven fylt med ingefær, en tallerken som vil la alle med munnene åpne.

Du kan også introdusere et par stykker ingefær i forberedelsen av hele fisk som ørret eller laks. Dette vil gi en duftende og intens touch som minner om orientalsk mat. Og hvis du bare vil ha en liten smak, men ikke en total tilstedeværelse, kan du gni fisken eller rå kylling med en liten ingefærrot og deretter lage den i henhold til dine preferanser, du vil se hvor bra det ser ut!

Det er godt å huske at ingefær også har mange medisinske egenskaper, som er ideell for å forbedre fordøyelsen, redusere oppblåsthet og tyngre mage og bekjempe forkjølelse og hoste takket være dens antibakterielle og dekonstruerende egenskaper, så konsumere det ved infusjon vil være av stor hjelp I vår artikkel hvordan du lager Ginger Tea, forklarer vi hvordan du gjør det.

Hvordan lage mat med bakken ingefær

Jord ingefær er også veldig populær, og vi finner det vanligvis i orientalske eller afrikanske krydderbutikker. Svært brukt i disse kjøkkenene, det er like allsidig som noe annet krydder, så vi kan integrere det i en rekke retter.

En god måte å lage mat med bakken ingefær er å innlemme den som en dressing i retter med intens smak, for eksempel kylling curry er flott hvis vi legger til en klemme av dette krydderet, som vil gi en annen berøring og absolutt mye mer velsmakende. Det serverer veldig godt som en dressing av kjøtt, fisk og grønnsaker, som brukes på samme måte som vi bruker noe annet krydderi til å smake maten, men husk alltid at det er intens og at det skal brukes på en moderat måte.

Et annet område hvor tørr ingefær er veldig populær er konfekt. Gingerbreadkakene er enormt populære, og er typiske i julen, selv om du kan lage dem hele året etter vår oppskrift som forklarer hvordan du lager gingerbread cookies. Hvis du liker sin smak, ikke nøl med å inkludere den i massen av kaker og desserter, og tilbyr en eksotisk og deilig smak.

Hvordan lage mat med essens eller ingefær syltetøy

Ginger syltetøy, men ikke vanligvis som vanlig, brukes vanligvis til å fylle eller dekorere desserter, som en ingrediens i søte preparater for å gi dem en annen smak eller som syltetøy, spredt på maten av vår preferanse. Det kan også innlemmes i sauser, spesielt hvis vi forbereder en orientalsk matrett. Selv om det er deilig, har det en tendens til å ha en ganske høy søt berøring, så den skal brukes med oppmerksomhet.

Essensen av ingefær fungerer også på samme måte som dronning i konditori. Men som med andre essenser, som vanilje, hvis vi overskrider bruken, vil vi bringe en smak for søt og intens, så det er tilrådelig å bruke bare et trykk som ikke overstiger teskjeen.