Grønnsaker er en gruppe essensielle matvarer i et balansert og sunt kosthold, da de antar et bidrag av vitaminer og mineraler som er essensielle for organismen. På tidspunktet for å inkorporere dem i kostholdet vårt , er det mange måter å forberede dem på: Steames, kokt, stekt, battered ... Selv om rå er alltid hvordan grønnsaker bedst opprettholder sine egenskaper og fordeler. På denne måten vil vi forklare hvilke grønnsaker som kan spises rå.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage vegetabilske risotto Fremgangsmåte for å følge: 1

Pepper, enten rød, grønn eller gul, er en ideell vegetabilsk å spise rå, for eksempel i salater, som følger med torsken i esqueixada eller i en hvilken som helst annen oppskrift. Denne grønnsaken har mange fordelaktige egenskaper som sitt høye bidrag i vitamin C.

2

Også, selv om de også kan tilberedes, er gulrøtter også inkludert i listen over grønnsaker for å spise rå og dermed bevare alle fordelene, for eksempel tilførsel av beta-karoten og antioksidanter.

3

Selv om det i virkeligheten er en frukt, har tomaten tradisjonelt vært lokalisert i gruppen av grønnsaker og kan også brukes som rå ingrediens . Tomater er de mest allsidige, slik at du kan forberede dem på tusen og en måte, for å dra nytte av alle fordelene for kroppen.

4

Løk kan også tilberedes eller spises rå, så vi anbefaler at - så lenge som mulig - velg det andre alternativet for å bevare alle fordelaktige egenskaper. Det finnes mange varianter av løk, men alle av dem kan spises rå.

5

Selv om noen kanskje ikke vet det og alltid har tilberedt kokt, er kål også en grønnsak som kan spises rå, enten i salat, som akkompagnement til kjøtt eller på mange andre måter. Det skal imidlertid bemerkes at brusselspirer ikke skal spises rå fordi de kan være ufordøyelige.

6

Det kan også virke overraskende, men soppene kan spises rå, etter å ha renset dem ordentlig, og vil være de mest velsmakende. Hvis du ikke tror det, inviterer vi deg til å forberede en rik carpaccio av sopp.

7

Etter å ha spist grønnsakene, finner vi spinat, en grønnsak med et stort bidrag av antioksidanter blant mange andre fordeler. Likevel bør du ikke misbruke deg selv ved å spise rå spinat, da de også inneholder oksalsyre.

8

Denne roten er veldig vanlig å spise rå, for eksempel i salater, og det er veldig næringsrik. I tillegg antar radikene et lavt kaloriinnskudd grunnen til at det er forbløffende i slankediet, og det virker også som diurético.

9

Kjent som ømme løk, grøntløk eller i Catalonia "calçots", kan denne grønnsaket lik preeks også brukes rå. På denne måten kan du legge den til i salater og andre forretter som det er gjort med løk, men det vil ha en jevnere smak.

10

Noen vil også bli overrasket, men brokkoli er inkludert blant grønnsaker for å spise rå . Derfor vil de fulde fordelene med brokkoli opprettholdes, men det anbefales ikke å spise det til personer med nyreproblemer.

11

Brukt som krydderi til et uendelig antall oppskrifter, kan hvitløk også brukes rå og vil bevare sin intense smak, så vel som dens fordelaktige egenskaper. For eksempel, når du lager den berømte allioli-sausen, bør hvitløk være rå.

12

Det er viktig å merke seg at det er noen grønnsaker som nesten alltid spises rå som salat, escarole, endiv eller agurk.

Mens vi også kan påpeke noen grønnsaker som ikke bør spises rå, som det er tilfelle av aubergine som kan være giftig på grunn av alkaloider det inneholder; eller for eksempel poteter som alltid kokes før de spiser dem.