Etter et familiemåltid er det alltid igjen og med dem bekymring for hva de skal gjøre med disse. Paella er en av de mest anerkjente spanske rettene over hele verden, og er en av de måltidene som er gjort i overflod. I de fleste tilfeller er det vanligvis frosset for gjenbruk på en annen tid, men det er mer kreative ideer å dra nytte av dem. Det er viktig å merke seg at paella varer opptil 7 dager i kjøleskapet som er lagret i en ildfast beholder. Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med disse rester, viser vi deg hvordan du kan dra nytte av restene av paellaen .
Fyllte paprika
En måte å dra nytte av resten paella er å fylle noen paprika med ris. For denne oppskriften trenger du:
ingredienser
- Venstre paella
- 100 gram ost til grill
- 6 paprika av fargen du vil ha
forberedelse
Vask og tørk paprika, kut toppen horisontalt og fjern frøene og de hvite delene. Forvarm ovnen til 180 ° C og legg de allerede kutte paprikaene på en bakervarer. Krydre paprika med salt og pepper og fyll dem med rester paella. Bake i 20 minutter, du bør passe på at de ikke brenner, når de er kokte, fjern dem fra ovnen. La dem hvile et øyeblikk og servere. Hvis du ikke liker paprika, kan denne oppskriften også tilberedes med piquillo paprika, siden smaken er mykere eller med tomater.
Rice croquettes
Croquettes eller risballer er en klassiker av siciliansk mat og blir en perfekt ide å dra nytte av leftover paella, ikke bare ris, men sjømat eller kjøtt, avhengig av hvilken type paella du har laget.
ingredienser
- Venstre paella
- 3 eggeplommer
- 100 gram pecorino ost
- 30 gram smør
- 1 løk
- brødsmuler
- 1 kopp rød eller hvitvin, avhengig av fyllingen du skal bruke.
- 2 egg
- Olivenolje
forberedelse
Plasser risen i en bolle og legg til yolks, ost og bland godt sammen. På dette punktet kan du passere croquettes med egg og brødsmuler og stek dem, men du kan også fylle dem med restene av sjømat eller kjøtt . I dette tilfellet kutte løk og stek det med olivenolje og smør, legg fyllingen du har igjen og sauté over høy varme, legg til vinen og la den fordampe. Ses med salt og pepper, og ettersom fyllingen allerede er tilberedt, er det ikke nødvendig å legge det for mye til brannen. Med den kalde risen plasser litt i hulen i hånden, legg fyllingen i midten og dekk med resten av risen. Varm en krukke med olje og legg croquetteet gjennom egget og brødkrummene. Stek croquettes, la dem kjøle seg litt, og de er klare til å spise.
Rice omelett
Tortilla er også en symbolsk parabolen i Spania, så i dette tilfellet vil du ha to internasjonale måltider i ett. I dette tilfellet trenger du:
ingredienser
- Venstre paella
- 4 egg
- salt
- pepper
- olje
forberedelse
Varm olje i en panne, slå eggene med en gaffel og tilsett risen, tilsett salt og pepper. For å se blandingen i pannen, snu tortillaen og la den lage mat på den andre siden. Tilberedningstiden vil avhenge av om du liker det for kokt eller underkokt.
Rice consommé
Det er en veldig enkel måte å dra nytte av restene av paellaen, og det er lett å lage, den buljong som du legger til, vil avhenge av hvilken type paella du har laget. For dette vil du trenge:
ingredienser
- 2 kopper kjøttboks
- Venstre paella
- persille
forberedelse
I en gryte setter resten paella og la risen brune litt, tilsett kjøttkraft og la det lage mat i 5 minutter, tilsett litt persille for å dekorere og servere.
Oppvarme ris
Dette er den vanligste måten å dra nytte av leftover paella og det enkleste. Det er imidlertid flere teknikker for å oppvarme paella :
- Med olje : Legg til 2 ss olje til en panne, legg risen og sauté litt.
- Med vann : enten til oppvarming i mikrobølgeovn, i pannen eller i paella-pannen. Du må bare legge til et sprut med vann til risen og varme det.
- En bain marie : Legg en gryte med vann og la det koke. På toppen av potten, legg en sil og sett risen i den, uten å komme i kontakt med vannet. På denne måten vil dampen varme det og det tørker ikke ut.
Legg Igjen Din Kommentar