Lager du en fondant kake og trenger du å herde noen av delene? Når vi lager kaker med forskjellige figurer laget med fondant, trenger vi i de fleste tilfeller dem til å hærde for å holde dem og fortsette med dekorasjonen. Hvis vi har tid, perfekt, men hvis det ikke er det, er det viktig å vite noen triks for å gjøre dem tørre raskt. Hvis du er interessert, les videre og oppdag hvordan du tørker fondanten raskere .

Du kan også være interessert i: Hvordan lage blomster med fondant Fremgangsmåte for å følge: 1

Et svært effektivt triks for å akselerere prosessen med å tørke fondant er å legge til karboxymethylcellulose til deigen, bedre kjent som CMC eller tylose . Den selges i pulverform og tjener til å stabilisere og tykke visse matvarer, inkludert konditordeig. Du kan innlemme den når du lager fondanten eller når deigen allerede er laget. Den riktige mengden er fra en til tre teskjeer per cassa 450g fondant. Tyggegummi-Tex er et annet produkt med egenskaper som ligner CMC som også akselererer tørken av sukkerpastaen.

2

Hvis du ikke har dette produktet, og du trenger et raskt triks for å tørke fondanten, forvarmer du ovnen. Ja, du kan sette biter laget med denne sukkerpastaen i ovnen i noen minutter for å akselerere tørkeprosessen. Selvfølgelig bør du til enhver tid se på å ikke tørke for mye eller brenne. Når ovnen er varm, reduser du strømmen og la fondanten i skuffen og bake i 20 minutter. Hvis du trenger mer tid, la den være. Hvis det ikke er for mykt, slå av ovnen når du legger fondant. Temperaturen bør reguleres i henhold til mengden fondant du vil herde.

3

Et annet triks som kan hjelpe deg å herde fondanten, er en pose med salter for å absorbere fuktighet . Sett i en eske saken med salter og fondanten som du vil tørke og la den stå over natten. Det er veldig viktig at fondant er nær saltet, men uten å berøre det, da det kan forstyrre smaken, forurense det eller forgift det hvis det har en slags aroma.

4

Endelig er en av de mest utbredte triksene for å tørke alle typer produkter, inkludert fondant, den eksterne luften . Så legg en fan ved siden av fondant tallene du vil tørke og la den stå så mange timer som nødvendig. Også, du kan også bruke en hårføner, men prøv å gjøre det på en avstand på halv og halv for å ikke brenne fondant.

5

Utvilsomt er det beste alternativet for å få fondanten til å herde raskere, å bruke herdere, for eksempel CMC eller tyggegummi-tex. Men hvis du ikke har dem, kan du alltid teste resten av triksene og fullføre din kake.