Hvis du har kjøpt fersk eller dyrket chard i din egen hage, og du må spare den en stund før du bruker den, er det best å fryse chard slik at den blir bevart i perfekt stand og beholder alle sine egenskaper intakt. Det er å foretrekke å konsumere friske grønnsaker, men hvis vi trenger å holde dem i noen dager eller måneder, fryser dem før de begynner å forverres, er den beste metoden til å nyte dem når som helst.

Hvis du vil vite hvordan du fryser chard, fortsett å lese denne .com-artikkelen der vi skal forklare hvordan du gjør det i detalj.

Du kan også være interessert i: Hvordan fryse avokadoer Fremgangsmåte for å følge: 1

Noen av egenskapene til Swiss chard som vi sparer ved å fryse disse grønnsakene er beta-karoten, antioksidanter, vitaminer, kalsium, jern og kalium, nødvendige komponenter for å holde øynene, beinene, blodsirkulasjonen og huden i god stand. . Derfor er chard en av de beste grønnsakene for barn, men også for voksne. Slik at egenskapene til denne grønnsaken er bevart i perfekt tilstand, må vi fryse dem eller forbruke dem i 6 eller 8 timer etter å ha høstet dem.

For å kunne lage en sveitsisk chard senere, og ikke for øyeblikket vi kjøper dem eller plukker dem fra hagen, før vi plukker den friske chard og legger dem i fryseren, må vi forberede dem på den mest riktige måten, slik at de blir bevart på best mulig måte, det vil si, vi må rydde dem, kutte dem og pakke dem ordentlig. Hvis vi gjør det bra, vil vi unngå uønsket frost, iskrystaller som dannes i frosne matvarer når prosessen ikke er gjort riktig, da det gir en ubehagelig smak og ødelegger egenskapene som chard inneholder når de er friske.

2

Å fryse Swiss Chard riktig slik at du kan nyte dem når som helst og tilberede for eksempel en deilig og komplett parabolen av Swiss Chard med kikærter. Det første du bør gjøre er å eliminere delene som er i dårlig stand, enten de er en del av bladene eller av stammen. Klipp disse delene av chard og kast dem, vask deretter med rikelig med vann, alt for å fjerne rester av smuss og stoffer som mulig, pesticider som fortsatt kan ha. Deretter kutter bladene og stilkene i små stykker.

3

Du kan holde den sveitsiske chard frossen uten matlaging, eller du kan gjøre det ved å forberede dem først. Hvis du bestemmer deg for å fryse dem rå, da du har klippet dem, kan du lagre dem i tupperware- beholdere eller tett lukket, eller bruk spesielle poser til å fryse, uansett hvilken metode du bruker, sørg for at den er godt lukket, og at ingen del av chard det er utsatt.

Når du har dem godt isolert, kan du lagre chard i fryseren, prøv å gjøre det raskt fordi å ha fryseren åpen er en av de tingene som forårsaker frost på maten som er lagret, siden temperaturen varierer raskt.

4

På den annen side, hvis du foretrekker å lagre dem forkokte, slik at det senere blir lettere for deg å tine chard og tilberede dem, når du har dem rene og kuttet skal du legge vann i en pott og når det er ved kokepunktet, legg til chard kuttet og gå som lagrer bare 2 minutter . Fjern dem raskt fra brannen og dren dem godt og, når de ikke er veldig varme, oppbevar dem i lunsekasser eller i spesielle fryseposer og legg dem i fryseren.

5

Det er godt at før du bruker grønnsakene, blancheres de før du blir kokt eller frosset. Denne prosessen kjent som whitening eller blanchering av grønnsakene stopper produksjonen av enzymer og forhindrer grønnsakene fra modning i de kommende dagene, og det er tilrådelig å gjøre det for å bevare næringsstoffene. Det skaller i kokende vann de tidligere kjølte grønnsaker, drenerer dem og kjøler dem tilbake.

For å gjøre dette, fyll en krukke eller en stor bolle med vann og tilsett is og la det avkjøle i ca 3 eller 5 minutter, legg straks chard i kokende vann som du har tilberedt i en annen pott, takket være temperaturkontrasten vil vi kunne stoppe enzymer som gjør at grønnsaket blir spoilt raskere, og så snart de har vært i kokende vann i 2 minutter, fjern dem fra varmen og avkjøl dem ved å plassere dem direkte i isvannet igjen, la dem stå på isen i 2 minutter og fjern dem, lagre dem i spesielle fryseposer eller passende beholdere for frysing og legg dem i fryseren.

6

Dagen du vil spise chard er ikke nødvendig å ta dem ut av fryseren noen timer før, siden den beste måten å lage mat på er å legge dem til gryten med kokende vann og la dem lage mat i minuttene som er nødvendige for oppskriften du vil lage, men normalt med omtrent 15 minutter er nok.

Hvis du likte å vite hvordan du kan fryse chard, kan du også være interessert i hvordan du fryser spenat og hvordan du fryser artisjokker.

tips

• Del chard i porsjoner for en eller to personer og lagre dem i fryseren, slik at det blir lettere å lage mat senere.
• Swiss chard kan bli frosset i 10 til 12 måneder uten å ødelegge, men vi anbefaler deg å sette datoen i posen, slik at du vet hvor lenge siden du satte frossen chard.
• Det er veldig viktig å fjerne luften fra beholderen der du fryser dem, slik at frost ikke dannes eller blir forbrent av forkjølingen.
• Pakken som inneholder den sveitsiske chard bør ikke berøre sidene på fryseskuffen, slik at vi unngår å brenne chard.