Enten fordi du ikke kan spise egget på grunn av en diett, som du er allergisk eller intolerant på eller bare fordi du foretrekker å dispensere med forbruket av en eller annen grunn, er det ikke alltid lett å finne en erstatning for denne maten når du utarbeider visse oppskrifter. Det er imidlertid mulig å oppnå det. I prinsippet er det viktig å vite at sluttresultatet ikke vil være nøyaktig det samme som når vi bruker egg, men hvis du kan få samme effekt av denne maten i oppskriften: agglutinere ingrediensene til et ideelt preparat. I .com gir vi deg noen alternativer, slik at du kan finne ut hvordan du erstatter egget .
Egenskapene til egget i en oppskrift
Egget spiller en svært viktig rolle i oppskrifter, spesielt når det gjelder bakverk eller preparater som brød, pannekaker eller tortillas. Funksjonen er å kunne forene ingrediensene godt ved å komprimere dem, samt legge til fuktighet i preparatet. Uten egg blir sluttresultatet lite kompakt, derfor må vi finne ideelle ingredienser som oppfyller sin funksjon i forberedelsene.
Bytt egg med linfrø
Hørfrø er ikke bare bra å miste vekt eller forbedre tarmtransitt, men blandet med vann tillater å danne en slags gelatin som minner om egghvit, og gir samme effekt i oppskriftene.
En teskje av linfrø blandet med 3 vann tjener til å erstatte et egg i oppskriften. Du må røre denne blandingen for å danne et gelatinøst vann, stamme og bruke væsken til preparatet. Bruk så mange spiseskjeer av linfrø som du vil erstatte, dette alternativet er ideelt for å lage kaker, pannekaker eller pannekaker.
Erstatt egget med soya yoghurt
En god måte å erstatte egget og gi utmerket smak til kaker og alle slags desserter, bruker soya yoghurt, så vel som kompakt og hjelper fuktighet, det gir også et godt tilførsel av protein.
I dette tilfellet svarer hvert egg til ¼ kopp soya yoghurt, som du kan velge i sin naturlige eller smakfulle presentasjon, alt avhenger av hvilken type tallerken du lager.
Erstatt egget med fersk tofu
En annen av derivatene av soya, den nå populære tofuen, fungerer også som en god erstatning for egg til alle slags oppskrifter, selv for å lage tortillas. Hvis du fortviler ¼ kopp tofu, som tilsvarer et egg, får du en kremaktig blanding som du kan innlemme i oppskriftene dine. Det er viktig at for å oppnå større kremhet er tofu ikke frosset, men friskt og glatt.
Bytt egg med grønnsaksmel
Vegetabilske mel er også gode allierte til å erstatte egget, spesielt i oppskrifter hvor deres tilstedeværelse er viktig, for eksempel i en potet omelett. En kopp kikærmel eller korn er nok til å erstatte 4 eller 5 egg, du må bare fortynne melet i vann for å danne en tykk krem, som du vil bruke i stedet for eggene.
Husk at i dette tilfellet bør du koka tortillen lenger enn vanlig for å sikre at melet er ordentlig forberedt. Du kan også legge til et sprut av eddik eller sitron for å redusere smaken av melet og gjøre resultatet mer lik den opprinnelige tortillaen.
Erstatt egget med banan eller eple
I oppskrifter der preparatet ikke krever mer enn 2 egg, og spesielt hvis det er desserter, kan du legge til en halv knust banan eller ¼ kopp appelsauce, noe som gir den nødvendige fuktigheten og konsistensen til preparatet.
Batter uten egg
Rebozar uten egg, selv om det kan virke utrolig, er også mulig. Du kan bruke mel for fristende, noe som gir gode resultater, eller bland vann med gass og hvetemel til du får en krem som ligner slått egg. I den kan du nedsenke maten du vil smelte og få gode resultater.
Legg Igjen Din Kommentar