For folk som foretrekker hvitvin, men ikke har mye kunnskap om klassifiseringen, kan valget være en vanskelig oppgave, og resultatet kan ikke være mest tilfredsstillende. Hvitvin kan presenteres i flere nyanser fra de tørreste, til de søteste og fås fra druer av fargen som navnet antyder, men det kan være variasjoner der røde druer er inkludert. I vi forklarer hva slags hvite vin og hvordan de skal kombineres.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage hjemmelaget eddik med hvitvin

Chardonay

Det er en druesort opprinnelig fra Burgund, Frankrike, men vokser for tiden i andre land som for eksempel USA, Australia og New Zealand. Det er kanskje den mest kjente varianten og tjener ikke bare til utarbeidelsen av vinen, men er også en del av basen for å skape champagne av god kvalitet. Denne typen drue er lett å vokse, og hvis du foretrekker fruktige viner, er dette et godt valg. Kombiner den med fisk og krydret hvitt kjøtt, salater som inneholder kremede dressinger, intense smaksost og pasta med sjømat. Serveres ved en temperatur på 8 eller 10 ºC.

Det bør bemerkes at smaken endres avhengig av terrenget der det er plantet, og hvordan det lagres. I kaldere klima utvikler druen en mer sur smak og i varme klimaer kan smaken bli mer sitrus. På den andre siden i svært varme områder blir notatene dine mer tropiske.

Sauvignion blanc

Det regnes som det fineste utvalget av druer etter Chardonnay, og selv om det kommer fra Bordeaux-regionen i Frankrike, sies det at i Australia er det der du kan finne den beste Sauvignion blanc . Den har en frisk berøring, med mye aroma og har en tendens til å være tørr og sur . Den perfekte sammenkoblingen for denne vinen er sjømat, fjærkre, geitost, krydret mat og snacks. Det bør serveres mellom 8 og 10 ºC.

Riesling

Den stammer fra kaldt klima, selv om det også vokser i varme klima. Smaken er myk, aromatisk, lav i alkohol og kan gjøres halvtørr eller søt . Du kan følge med med desserter basert på frukt, salater, forretter, kinesisk mat, hvitt kjøtt og fisk. For å dra nytte av smaken, server den ved en temperatur på 10 ºC.

Pinot blanc

Det er en elegant vin og jo mer moden, jo bedre. Det kan bli forvirret med Chardonnay og dyrkes i Frankrike, Tyskland, Italia og Ungarn. Det er vanligvis en tørr og fullfylt vin, men i regionene i Tyskland kan det være litt søtere. Du kan kombinere den med eggbaserte retter som quiches eller omeletter, med myke og friske oster, det er også en god vin for å servere forretter.

Chenin blanc

Den brukes som base for å lage musserende viner og champagne, det er mulig å få tørre, halvtørre og søte viner, det er også mye sol for å modne, hvis det ikke blir veldig surt. Det er en vin som burde være full, og den ideelle paringen til krydret mat, sjømat, paellas, oransje kylling og pasta med kremete sauser. Server mellom 10 og 12 ºC.