Hvordan lage kikærter godt

Kikærter har en rekke svært fordelaktige egenskaper for kroppen vår, for eksempel fordøyelsessystemet og vanndrivende. Dessuten tillater dets høye innhold av proteiner og umettede fettsyrer kontroll av kolesterolnivåer i blod. Men som belgfrukter de er, inneholder de også en høy grad av kalorier, så det er ikke tilrådelig å misbruke forbruket. For å lage mat, er det første du må lage, koker dem. Men vet du hvordan du gjør det riktig? Fortsett å lese denne artikkelen og oppdag hvordan du lager kikærter godt .

Du kan også være interessert: Hva er de beste salatene til sommeren? Trinn å følge: 1

Før du lager kikærter, bør du suge dem i minst 12 timer utenfor kjøleskapet, på et kjølig og fuktfritt sted. Hvis vi forlater dem i varmt vann, sannsynligvis klokken 10, vil de være klare til å lage mat. Og hvis vi foretrekker å forlate dem i kjøleskapet, må vi forlate dem i 24 timer. Kikærter må være helt dekket med vann.

Hvis vannet vi bruker for å sette kikærter til å suge er veldig hardt, og har mye kalk, har vi muligheten til å legge til en teskje med natron . Selvfølgelig bør du være forsiktig med mengden bikarbonat som du innarbeider og tiden du forlater kikærter for å suge, fordi dette produktet kan forandre smaken hvis vi forlater det lenger enn beregnet. Hvis vi legger til bikarbonat, er de vanligvis klare på 8 timer.

Hvis du ønsker, kan du legge til litt salt i hviletidene, men det er best å gjøre det i løpet av de siste minuttene av matlagingen. Når det gjelder mengden kikærter per person, vil det variere avhengig av parabolen du vil lage. Hvis du skal lage mat for å tjene som en enkelt tallerken, kan ca 100g per person tjene som orientering. Etter hvert som hviletiden går, ser du at kikærter øker i størrelse.

Når oppblåsningstiden er gått og kikærter er klare, må du tømme dem ved hjelp av en sigte og vaske dem grundig. Dette trinnet er veldig viktig, så ikke glem å vaske dem. For å lage kikærter må du ta en pott med tilstrekkelig kapasitet og tilsett en liter vann . Hvis du ønsker det, kan du legge til et løvblad. Det anbefales at vannet har lavest mulig mengde kalsium og magnesium. For dette kan du bruke flaskevann. Legg vannet til varme over høy varme.

Når vannet koke, legg til kikærter . Vannet skal dekke dem helt og overskride dem med minst tre centimeter. Hvis du bruker en ekspresjonskanne til å lage mat, må du lukke den så snart du legger til kikærter, senk brannen når den plystre og holde damputgangen til et minimum. Hvis du bruker en vanlig pott, uten trykk, kan du dekke det (etterlater et lite gap for å slippe dampen) for å akselerere matlagingen.

For tradisjonelle potter bør kikærter kokes i 10 minutter på høy varme. Deretter må du slutte å lage mat, spenne dem, legge til nytt vann og la dem simre. Denne prosessen kan vare opptil to timer. Du må legge salt til smak når du bytter vann. Når det gjelder ekspansjonspotter, legg til litt salt, legg bare til kikærter og en annen liten når du senker brannen. Med denne type potten blir kikærter kokt på ca 45 minutter.

Når de er godt tilberedte, fjern dem fra varmen og stram dem for å fjerne kokevannet. Som du kan se, er kikærter en sakte prosess som krever dedikasjon, siden avhengig av typen kikærter og intensiteten av brannen vil det ta mer eller mindre å bli gjort. Også, hvis du vil supplere dem med noe salt ingrediens, for eksempel skinke, bør du ta hensyn til det når du legger til salt.

Og hvis du liker å spise dette legume, så kan du ikke gå glipp av de deilige oppskrifter som vi har forberedt for deg. Derfor inviterer vi deg til å konsultere våre artikler: