Det moderate forbruket av fett er grunnleggende for å holde oss sunne. Men mens det er sant at kroppen vår krever fett for riktig funksjon, kan et overskudd i inntaket føre til lidelse fra viktige patologier som fedme, hjertesykdom, fettlever eller kolesterol og forhøyede triglyserider, samt øke risikoen for å lide av ulike kroniske sykdommer som diabetes. Å ta vare på mengden lipider som vi inntar i kostholdet er svært viktig, og derfor er det viktig å identifisere matvarer som har mye fett for å moderere forbruket. I .com forklarer vi hva de er.

Du kan også være interessert: Mat rik på mettet fett

Typer av fettstoffer

Inntaket av fett er avgjørende for at kroppen fungerer riktig, ved å gi energi, beskytte våre organer, regulere hormoner, fremme absorpsjon av vitaminer og transport gjennom blodet og utgjøre en viktig del av cellemembraner.

Men for å oppnå alle disse fordelene er det viktig å konsumere riktig type fett uten å overskride de som ikke er gunstige for kroppen. Typer av lipider er:

• Umettede fettstoffer : finnes i matvarer av vegetabilsk opprinnelse, i nøtter, frokostblandinger og blå fisk. Noen typer umettede lipider er avgjørende for helsen til kroppen vår, som det gjelder omega 3 eller omega 6. Det finnes hovedsakelig i vegetabilske oljer som oliven, lin eller solsikke i matvarer som laks, tunfisk, sardiner, mandler eller avokado. Disse øker nivåene av HDL eller godt kolesterol .
• Mettet fett : finnes i matvarer av animalsk opprinnelse som kjøtt, meieriprodukter og derivater, og også i visse vegetabilske oljer som kokosnøtt. I tillegg er dette fettet i andre typer matvarer, for eksempel bakverk eller snacks fordi vegetabilske oljer brukes til forberedelsen. Dens overdreven forbruk gir økningen av dårlig kolesterol eller LDL og triglyserider, samt ulike helseproblemer.
• Transfett : Disse er umettede fett som gjennomgår en transformasjonsprosess som omdannes til mettet fett. De er til stede i matvarer som kaker, snacks, søtsaker, kaker eller tilberedte måltider. Denne typen lipider regnes som den mest skadelige for kroppen vår, fordi det ikke bare øker nivået av dårlig kolesterol, men reduserer det gode.

Hvorfor er det viktig å spise fett i moderasjon?

Omsaturated fett er nødvendig for helsen til kroppen vår, mens mettet fett også er gunstig for å gi energi, forutsatt at de forbrukes i moderasjon. Men når vi bærer en dita rik på mettede og / eller trans- lipider, risikerer vi at dette fettet, når det ikke kan tilstrekkelig elimineres av organismen, stivner i sitt indre og gir opphav til forskjellige helseproblemer som:

• fedme
• Kolesterol og høyt triglyserider
• Fettlever
• Arterielle hindringer
• Høy risiko for hjertesykdom

Alt dette påvirker helsen vår på en avgjørende måte, og øker risikoen for å lide av kroniske sykdommer og farlige forhold. Det er derfor viktig å spise et balansert kosthold, moderere fettinntak og utføre fysisk aktivitet for å sikre vårt velvære.

Pølsene blant matvarene med mer fett

Hvis du vil spise et fettfattig kosthold, er pølser en av de første matgruppene du bør moderate. Rik på fett, salt og konserveringsmidler er ikke egnet for personer som lider av høyt kolesterol, høyt triglyserider, hypertensjon eller urinsyre, og de bør heller ikke konsumeres i overflødig hvis du vil spise et sunt kosthold.

Blant de mest fete produktene av denne typen finner vi:

• Chorizos
• Bacon og bacon
• Salami, salchichón, fuet etc,
• Pates av alle slag

Smør og høyt kolesterolinntak

Smør er en av ingrediensene med høyeste mengde mettede lipider og kolesterol som vi kan finne, og står ut med æresbevisning blant matvarer som har mye fett fordi det består av 80% av denne forbindelsen. Dens inntak skal gjøres med ekstrem moderering, så mye som mulig unngås hyppig forbruk.

Meieriprodukter og deres derivater rike på mettet fett

Vi har allerede fremhevet smør, men dette er ikke det eneste derivatet av melk som har høyt fettinnhold. Faktisk inneholder hele melk en stor mengde fett som bør unngås, spesielt hvis du har visse helsemessige forhold som fedme eller høyt kolesterol, men det er også viktig å moderere forbruket av:

• Herdet oster, veldig rik på lipider. Det anbefales at du velger ferske og lave salt- og fettutgaver.
• Kremaktig yoghurt
• Krem og krem ​​av alle slag.

Kaker, kaker, kaker, bakverk

Alle matvarer som kan grupperes i det industrielle eller hjemmelagde bakeri, som for eksempel kaker, kaker, forskjellige desserter og kaker, inneholder et høyt bidrag av fett avledet av ingredienser som oljer, smør, egg, krem, sjokolade og andre produkter som brukes i deres utdypning. Du må være spesielt forsiktig med forbruket fordi de bidrar til transfett i kroppen vår som kan senke våre nivåer av godt kolesterol og øke det dårlige.

Salty snacks

Stekt poteter, hveteskinn, stekt mais eller ost og stekte og saltede nøtter bør konsumeres til et minimum på grunn av deres høye transfettinnhold . I stedet er det anbefalt å velge sunne snacks som ristede nøtter bakt uten salt eller tilsatt sukker eller skummet yoghurt.

Mesajon, en høy fettkilde

Hvis du er en elsker av majones, og hver gang du kan legge det til rettene dine, bør du vite at dette er en av matvarene som har mer fett fordi det er laget av eggeplommer og olje, en enorm kaloripumpe som må inntas bare noen ganger og med stor moderasjon.

Søppelmat, pakket og stekt

Lastet med transfett, smaker, konserveringsmidler og utarbeidet mange ganger med usunn matlagingsteknikker, er søppelmat dronningen blant fettfattige matvarer, så det anbefales kun å konsumere det som noe sporadisk.

Forpakket mat blir ikke etterlatt i denne listen. I disse tilfellene er det best å velge hjemmelagde retter og unngå de preparatene som er klare til å spise til det maksimale på grunn av deres høye innhold av lipider og konserveringsmidler. I tillegg bør stekt og batterede preparater, høyt kalori og lastet med mettede lipider, unngås i overskudd.

Umettede fett som er gunstige for helse

Men ikke alle fett med dårlig for kroppen vår, umettede fett er gunstige og bør være til stede i kostholdet vårt og tas daglig. Blant de matvarer som inneholder dem finner vi:

• Olivenoljen
• Mais, solsikkeolje eller rapsoljer
• Mandler og nøtter uten steking og uten salt eller tilsatt sukker
• Blå fisk som laks, ansjos, tunfisk eller sardiner
• Avokado

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.