Gryten av grønnsaker er en av rettene med flere helsemessige fordeler . Du kan legge til alle slags grønnsaker som courgette, tomat, aubergine og andre grønnsaker, de gir svært få kalorier siden deres vanninnhold er over 90%. Mange grønnsaker er på markedet hele året, bevart, naturlig, forkokt og frosset, noe som er veldig praktisk. Men det er bedre, hvis du kan, å kjøpe dem friske.

Du trenger:

• 8 artisjokker
• 1 blomkål
• 300 gr. av grønne bønner
• 300 gr. av erter
• 250 gr. av gulrøtter
• 1 sitron
• 1 løk
• 1 ss mel
• 1 hvitløksklær
• 6 ss olje

Du kan også være interessert i: Hvordan lage en sunn grill Steps å følge: 1

Fjern de ytterste bladene av artisjokker, skjær dem i fire og gni dem med sitron, slik at de ikke ruster. Kok dem i 15 minutter i kokende vann med salt og en skje med oppløst mel. Fjern fra varme og reserve i kokevannet.

2

Skal bønner og gulrøtter, klipp dem i julienne . Kok dem separat, i kokende vann med salt, 10 minutter. Oppdater og avløp. Kok på erter i ytterligere 10 minutter.

3

Varm 3 ss olje i en panne og sauté grønnsakene separat. Pass dem til en gryte.

4

Skrell og hakk løk og hvitløk, sauté med resterende olje. Dryss med kjøttkraft, krydret og fortsett å lage mat over lav varme, til sausen er redusert.

5

Hell sausen over grønnsakene . Tørk pannen og kjør den. Dryss med hakkede persille.

tips

• Når du kjøper artisjokker, husk at bladene deres er tett lukket og klynget