Hvis du går inn i et supermarked og leser etikettene på alle matvarer og kosmetikk som er der, vil du legge merke til at i nesten alle er det en fellesnevner: palmeolje. Dette er en av de mest brukte oljer i verden, spesielt på agri-matnivå, og vi finner det med stor letthet i en rekke produkter vi bruker hver dag. Men vet du hvordan denne oljen påvirker kroppen din? Vet du hvilke matvarer du kan finne den i?

I den følgende artikkelen vil vi oppdage produkter med palmeolje som er farlige for helse. I tillegg vil vi snakke om problemene som skyldes den intensive utnyttelsen av denne vegetabilske oljen og hvordan det påvirker kroppen vår.

Du kan også være interessert: Er palmeolje dårlig for helse? - Her er svaret

Hva er palmeolje?

Palmolje er en væske av vegetabilsk opprinnelse fra palmen, hvis vitenskapelige navn er Elaeis guineensis . Denne planten er tradisjonelt dyrket i enkelte områder av Afrika og visse land i Sørøst-Asia, spesielt Malaysia og Indonesia, de to statene som leder verdensproduksjonen av denne oljen.

Men selv om den er produsert i disse landene, og siden den brukes som et tradisjonelt matlagingsprodukt i disse områdene, blir en stor del av produksjonen eksportert til vestlige land hvor den behandles for senere bruk i næringsmiddelindustrien og for etableringen av organiske brensler .

I våre supermarkeder finner vi mange forskjellige navn, avhengig av prosesseringsteknikken som brukes, slik at vi kan lese slike forskjellige navn som palmekernel olje, fraksjonert vegetabilsk fett, hydrogenert vegetabilsk fett eller palmstearin.

Hvorfor palmeolje er dårlig

All kontroversen som oppstår rundt palmeoljen har å gjøre med skadene som kultiveringen forårsaker på forskjellige nivåer. Nedenfor forklarer vi hvordan intensiv bruk av dette produktet påvirker ulike områder av vårt liv og planeten:

• Helsefarlig : På næringsnivå, og i forhold til andre typer olje, er palmeolje ikke et usunt alternativ. Hovedårsaken er det høye mettet fett du har. Hvis vi analyserer det, kan vi observere at omtrent 50% av fettene vi finner i denne oljen er mettede. Det gjentatte forbruket over tid av disse fettene har stor innvirkning på økningen av LDL-kolesterol, det dårlige, som i stor grad øker risikoen for kardiovaskulære ulykker. Andre studier har vist at forbruket øker risikoen for metastase, og at hydrogeneringsprosessene som det blir utsatt for, med temperaturer over 200 ° C, genererer stoffer som forårsaker kreft.
• Økologisk innvirkning : Årlig tusenvis og tusen kvadratkilometer tropisk skog blir brent og raset for å gjøre plass for utnyttelsen av oljepalmen. De mest berørte landene er Borneo, Sumatra og New Guinea, selv om det er et ganske globalt problem i Sørøst-Asia og enkelte deler av Afrika. Dramaet ligger i det faktum at mange av disse tropiske junglene er en ekte planetarisk lunge bebodd av mange eksotiske truede arter som sumatranelefanten, orangutanen eller sumatran tigeren. Den raske avskogingen ødelegger habitatene til disse artene, og gir dem en dyster fremtid.
• Arbeidsforhold : Den raske veksten i palmoljeindustrien har medført at en stor arbeidsstyrke er nødvendig fra disse landene, de fleste av dem underutviklet, med arbeidsforhold som er langt fra de som kreves i charteret om rettigheter. menneskelig. Halvslavariet og barnearbeidet er for vanlige i de viktigste oljepalmplantasjene.

Produkter med palmeolje

Takket være egenskapene og sammensetningen blir palmeolje i stadig større grad brukt i ulike produkter både mat og forbrukere hjemme. Nedenfor vil vi forklare hvilke produkter du kan finne palmeolje som en av hovedingrediensene.

konfekt

I dette området erstattet det hydrogenerte fett, som er skadelig på et sunt nivå, og det er foretrukket over smør fordi prisen er mye lavere. Listen over matvarer med palmeolje i denne gruppen er enorm, faktisk er det vanskelig å finne noe industrielt produkt som ikke inneholder denne ingrediensen. Det er til stede i:

• kjeks
• terter
• bakverk
• Bakeri generelt

Krem og dekk

Palmolje smelter ved en temperatur som er høyere enn den for sjokolade, så den opprettholder en styrke som gjør den bedre når den brukes som krem ​​eller omslag. Tvert imot koster det også mer enn det smelter i munnen.

Spredbare produkter

Mettet fett har større soliditet, slik at det høye innholdet i denne typen fett som inneholder palmeolje gjør det perfekt for å gi den ujevne tekstur som trengs av noen av følgende produkter:

• Kakaospredning
• syltetøy
• margarin

Forkokte matvarer

En av de matgruppene hvor palmolje har større preeminence er i frossen mat og forkjølt mat. Årsaken til at så mange matvarer av denne typen bærer denne oljen er at dens egenskaper gjør det bedre bevart enn andre oljer som solsikke, soya og oliven, noe som gjør det ikke skumt. Også, ikke glem at prisen er lavere.

• pizza
• Potetgull
• Frosne chips
• Supper i konvolutt
• Hermetiserte grønnsakskremmer

Salty snacks

Det faktum at palmeolje støtter mer steking og ved høyere temperatur enn andre typer olje gjør den til den perfekte ingrediensen til salte snacks eller potetgull. I tillegg gir de den umiskjennelige knasefulle tekstur.

• Salty cookies
• Potetgull

Kosmetiske produkter

I tilfelle av kosmetiske produkter blir det enda mer komplisert å vite om de bærer denne oljen eller ikke. Faktum er at de vanligvis ikke bruker rå palmeolje, men de behandler det for å bruke derivater av det. I mange tilfeller mistenker vi at bak et visst element er palmeolje, siden de store kosmetiske selskapene er en av de viktigste kjøpere av dette produktet, men i noen få tilfeller kan det bekreftes med sikkerhet. Denne vegetabilske oljen brukes til konsistens, som favoriserer at den kan spres på huden, slik at vi kan finne den i produkter som:

• kremer
• lotions
• såper
• sjampo

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.