Selen er en mineralforbindelse som kroppen trenger å være sunn og i stand til å utføre alle sine funksjoner på riktig måte. Spesielt er det et næringsstoff som skiller seg ut for å redusere risikoen for å lide av alvorlige sykdommer, som kreft og hjertesykdom, da det er en god antioksidant og sterkt fordeler kardiovaskulær helse. Det er viktig at selen ikke mangler i det daglige dietten, siden en mangel på det kan føre til tidlig aldring, cellebeskadigelse, kardiovaskulær, muskel og vekstproblemer, blant andre. Slik at du vet hvordan du skal introdusere forbruket i ditt vanlige kosthold, i denne artikkelen viser vi deg hvilke matvarer som er rik på selen, de som bidrar mest mengder. Vær oppmerksom på!

Du kan også være interessert: Mat rik på arginin

Fordeler med selen for organismenes helse

Selen er en mineralforbindelse som finnes i enkelte matvarer, og det er svært viktig for organismenes virkemåte og for å oppnå optimal helse, under viser vi hvorfor det er viktig å inkludere dette næringsstoffet i kostholdet:

• Det er en kraftig antioksidant: det er nøkkelen til å forhindre celleskader og aldring, forårsaket av virkningen av frie radikaler. Med dette er det utmerket for å forebygge sykdommer som kreft og hjertesykdom.
• Det styrker immunsystemet, hjelper det til å fungere skikkelig og øker produksjonen av hvite blodlegemer.
• Nøytraliserer skadelige virkninger av tunge elementer i kroppen, som kvikksølv, bly, kadmium, etc.
• Det favoriserer den gode funksjonen av skjoldbruskkjertelen, slik at sykdommer eller lidelser, som hypothyroidisme eller hypertyreose, forhindres på denne måten.
• Det har antiinflammatoriske effekter, så det er nyttig å behandle tilstander som leddgikt eller lupus.

Det er viktig at den daglige mengden selen som forbrukes svinger mellom 50 og 80 mikrogram (voksen) for å kunne dra nytte av alle fordelene ved dette næringsstoffet, selv om det må tas hensyn til at dette beløpet vil variere i henhold til personens alder. Tvert imot bør det ikke inntas i store mengder, siden det kan føre til alvorlige helseproblemer, for eksempel nyresvikt eller hjerteinfeksjoner, pustevansker, tremor etc.

Nøtter, belgfrukter og frokostblandinger veldig rik på selen

Maten som inneholder mest mengde selen i ernæringsmessige sammensetning er Brasilmutteren, en type tørket frukt som bidrar til totalt 1, 917 mcg selen per 100 g. Ved å ha en mengde mineral så høyt, er det tilrådelig å konsumere dem moderat og i små porsjoner (2 valnøtter daglig) for å unngå å lide konsekvensene av overdreven inntak av selen, noe som kan skade kroppens helse. Denne frukten er dessuten rik på andre mineraler som er gunstige for kroppen, for eksempel kalsium, magnesium, jern og sink, og er en svært kraftig antioksidant, som er utmerket for å forhindre celle aldring, bekjempe sykdommer som kreft og fremme ungdommen i huden. Utvid denne informasjonen i artikkelen Hva er egenskapene til brasiløtter.

Med et bidrag av mindre selen fant vi nøtter som valnøtter, mandler, pistasjenøtter og cashewnøtter.

På den annen side er det belgfrukter, frokostblandinger og frø som også er veldig rik på selen, som det gjelder bønner, fenegreek, soya, havre, hvetekim og solsikkefrø. Alle av dem tilbyr også andre svært viktige næringsstoffer for at organismen fungerer, så ikke nøl med å inkludere dem i ditt daglige kosthold.

Kjøtt og fjærfe rik på selen

Blant de matvarer av animalsk opprinnelse som inneholder mest selen, inkluderer på den ene side rødt kjøtt, som svinekjøtt og biff, og på den annen side hvitt kjøtt, som kylling og kalkun. På samme måte er gode kilder til dette mineralet organets kjøtt, som nyrer av svin, biff og lam og lever av lam, kalkun og and.

I tillegg er kjøtt en god kilde til protein, som er viktig for å sikre at celler fungerer riktig, reparerer vevene i muskler, bein, hud og negler, fremmer fordøyelsesprosessen, styrker immunforsvaret etc. . Selvfølgelig er det alltid tilrådelig å konsumere moderat rødt kjøtt og helst velge de magre kuttene med en lavere prosentandel av fett. For å klargjøre tvil om det anbefalte forbruket av kjøtt, inviterer vi deg til å lese artikkelen Hvor mye rødt kjøtt å spise en uke.

Fisk og sjømat med selen

I havet er det også mat som er veldig rik på selen, spesielt fisk som tilbyr større mengde er tunfisk og saltet torsk. Disse er også en viktig kilde til omega 3 essensielle fettsyrer som er nøkkelen til å forebygge lidelse av kardiovaskulære og koronar sykdommer, redusere blodtrykket, gi godt kolesterol til kropps- og nyttekognitive funksjoner.

Men ikke bare dette er havprodukter som er rike på dette næringsstoffet, så er hummeren, hummeren, krabben, norsk hummer og bonito.

Egget, en god kilde til selen

En mat som konsumeres som egget er også en god kilde til selen, noe som bidrar til 31 mcg per 100 g. Moderat konsumert og kokt på en sunn måte, er egget en mat med mange fordeler for organismenes helse, fordi den er svært næringsrik og inneholder nesten alle vitaminer. Blant annet gir det mange proteiner, opplader kroppen med energi, holder bein sterk, reduserer appetitten, beskytter øynene og tar vare på hjertet.

For å sikre at du bruker mengden egg anbefalt av ernæringseksperter og den som favoriserer helsen din, anbefaler vi at du konsulterer artikkelen Er det ille å spise mye egg?

Frukt og grønnsaker med selen

Til slutt slutter vi listen over matvarer rik på selen som viser hvilke frukt og grønnsaker som tilbyr mengder av dette mineral. Vi må si at disse er matgruppene som bidrar med mindre selen, og presenterer en stor forskjell i forhold til de som vi har vist i de forrige avsnittene.

• Grønnsaker: Agurker, hvitløk, løk, asparges, salat, tomat, spinat.
• Frukt: druer, melon, jordbær, pærer, blommer, fersken.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.