Anlegget Ocimum basilicum, ofte kalt alhábega, albeda, basilikum, basilikum, basilikum med stort eller bredt blad, er en av de mest kjente på kjøkkenet og i medisin, spesielt i det naturlige. Det er en plante med veldig aromatiske blader og en veldig gunstig sammensetning for oss, men hvordan kan basilikum brukes til å dra nytte av egenskapene sine? Uansett om du vil vite deres applikasjoner i medisin eller på kjøkkenet, har du kommet til rett sted.

Deretter gir vi deg en komplett guide til dette medisinske og kulinariske anlegget, fordi vi forklarer alt om basilikumet, dets medisinske og kulinariske anvendelser, samt hvilke typer som finnes, deres omsorg, hvor du kan kjøpe den, hvordan du holder den godt og når det er praktisk ta det og når ikke.

Du kan også være interessert i: Kamilleolje: medisinske egenskaper og bruk

Hovedtyper basilikum

Det er mer enn 150 varianter av basilikum, men de viktigste er tre arter. På den ene siden er det vanlige som vi alle vet som alhabega eller basilikum med stort eller bredt blad eller, ganske enkelt, med navnet basilikum for å tørke eller forskeren Ocimum basilicum . Da blir det stadig vanlig å se kallet Ocimum minimum eller liten bladbasilik, som den i dette bildet. Til slutt er den tredje typen av denne mest kjente planten Ocimum tenuiflorum, lilla basilikum, indisk eller tulsí .

Dette er de tre artene av denne medisinske og aromatiske planten som brukes til å behandle helse og å smake på våre retter. Men ikke alle brukes på samme måte, for eksempel er det brede bladet veldig vanlig på kjøkkenet mens det lille bladet ikke er.

Egenskaper og medisinske bruk av basilikum

For å svare på denne delen har vi rapportert gjennom studier som dette utført av avdelingene for biokjemi, Seema Dental College & Hospital, og patologi, King George's Medical University [1]. I denne studien kan vi sjekke sammensetningen, egenskapene og medisinske bruksområder av basilikum, og snakker om de forskjellige varianter generelt.

Basil sammensetning

Alhábega eller basilikum som en medisinsk plante er mye brukt for sammensetningen. Hovedsakelig består den av essensielle oljer som eugenol, linalool, estragol, cienol, også flavonoider som esculosid, kenferol og quercetroside, saponosider, linalylacetat og koffeinsyre. Den inneholder også forskjellige vitaminer som A, flere av gruppe B, C, E og K.

Disse komponentene finnes ikke bare i bladene, det er den eneste delen som brukes på kjøkkenet, men også i andre deler av planten som også brukes i medisin, som blomster, røtter, frø og stengler.

Egenskaper av basilikum

Takket være hovedkomponentene i basilikum har den følgende egenskaper:

• Antioksidanter.
• Antibakteriell.
• Soppdrepende.
• Antivirale midler.
• Midler.
• Digestivas.
• Kvalmestillende.
• Stimulerende midler i luftveiene og eksploderingsmidler.
• Smertestillende.
• Antihistamin.
• Regulatorer av glukose.
• Diaphoretic eller sudorific.
• Hypotensiv.
• Hepatoprotective.
• Hypolipidemic.

Lær mer om Hva er egenskapene til basilikum i denne andre artikkelen.

Fordeler og medisinske bruk av basilikum

Hvis du lurer på hvilken kur basil som en medisinsk plante, vil du være interessert i å vite at blant de terapeutiske og medisinske bruk av basilikum vi fremhever følgende:

• Stimulere immunforsvaret og forhindre for tidlig aldring.
• Forenkle fordøyelsen.
• Stimulere appetitten.
• Unngå og stopp oppkast.
• Avlaste halsbrann
• Fjern slim fra luftveiene.
• Rolig astma
• Lindre smerter.
• Slapp av og rolig angsten.
• Behandle bakterielle infeksjoner.
• Eliminere soppinfeksjoner.
• Hjelp å overvinne virusene.
• Reduser allergi
• Behandle milde tilfeller av diabetes eller hyperglykemi.
• Reduser feber
• Lavere blodtrykk.
• Beskytt leveren
• Hjelp til behandling av leveravgiftning.
• Regulere kolesterol.

Kulinariske bruk av basilikum

Lurer du også på hva basilikumet er på kjøkkenet? Sannheten er at den er mye brukt i dietten av Middelhavet diett, og faktisk er det store bladet også kalt italiensk basilikum.

Den lille bladbasil brukes vanligvis ikke til matlaging fordi den anses å være giftig, men i virkeligheten kan dens skadelige effekter oppstå hvis den brukes i store mengder.

Hvis du lurer på "i hvilke matvarer kan jeg bruke basilikum?", Disse ideene peker på de vanligste kulinariske bruksområder av basilikum : krydder eller krydder pasta, kjøtt og salater hovedsakelig i saus, infusjon eller te og i olje.

Pesto saus

Denne basilisausen er kjent som pesto og er en av de mest brukte sauser for italienske friske pasta retter. Her kan du konsultere Hvordan lage pesto saus steg for steg, du vil se at du bare trenger å inkludere middelhavs-ingredienser som olivenolje, pinjekjerner, parmesanost, hvitløk og salt.

Basil te

Infusjon eller basilte er tatt av folk som liker å drikke disse svært aromatiske drikkene. Imidlertid er det en av de beste måtene å ta det som en naturlig behandling fordi det er en av måtene som kroppen vår kan bedre utnytte sine komponenter på. Legg vanligvis til noen dråper sitron, bland med mynte i infusjonen eller legg til litt honning.

Basilolje

En annen av de kulinariske bruksområder av basilikum er hyppigere, er å bruke den i olje. Med denne enkle oppskriften på Hvordan lage basilikolje, vil du ha en forberedt og deilig dressing for salater og pastaretter. Du trenger bare noen få friske blader av denne planten og olivenoljen.

Andre oppskrifter med basilikum

For å fullføre anbefalingene av kulinariske ideer som bruker denne medisinske og aromatiske planten, viser vi to oppskrifter:

• Hvordan lage tomatsaus med basilikum.
• Hvordan lage kanin med basilikum.

Hvor å kjøpe basilikum og hvordan du skal bevare den

Du kan kjøpe fersk basilikum som hele planten eller de løse bladene. I det første tilfellet kan du kjøpe det i hagebutikker, mens du får løse ark, må du gå til herbalists, herbalists eller naturprodukter. Du må også gå til disse sistnevnte stedene hvis du vil kjøpe i basilikum essensielle olje eller tørket løv.

Hvis du kjøper essensiell olje, prøv å bevare den i den mørke glassburken og på et sted der det gir direkte sollys. I tilfelle av basilikum i tørr må du holde den tett lukket i posen eller i en lufttett krukke og på et kjølig, men tørt sted, som i pantryet.

For å holde basilikken frisk, hvis du har den i grener eller løse blader, er det best å holde den i en lufttett krukke på et sted i kjøkkenet hvor direkte naturlig lys ikke når, plasseres i en bolle eller en krukke hvis du går å bruke kort eller fryse bladene. Vi anbefaler deg å lese denne andre artikkelen om hvordan du holder fersk basilikum.

Hvis du har basilikumplanten i en pott, må du kjenne hagearbeidet ditt for å holde det i god stand og for å kunne plukke opp bladene for å dra nytte av dem. Hvis saken din er sistnevnte, vær oppmerksom på følgende avsnitt.

Ta vare på vanlig basilikum

Voksende basilikum kan være veldig enkelt hvis du følger disse tipsene:

• Det trenger en god vanning, men også å ha en effektiv drenering i potten eller jorda, fordi det ikke er tilrådelig å pudre og drukne, men du bør holde jorden litt fuktig nesten alltid. Dette er fordi det er veldig lett å tørke og dø. I varm sesong må du helt sikkert vanne basilikumet en gang om dagen.
• Hvis du vil dra nytte av bladene hele året, er det praktisk at når du ser at blomstene kommer ut, kutte dem, bedre når de fremdeles knopper, siden plantenes slutning dør. Et annet alternativ er at etter blomstringen så du frøene du har samlet inn fra dette eller at du kjøper en annen plante.
• Den lille bladbasilikken brukes mye mer i hagearbeid, siden den er veldig dekorativ og gir mye mer lukt, så det er også utmerket som naturlig anti-mygg.
• Plasser den i et halvskyggeområde, fordi direkte sollys lett kan skade det.
• Den ideelle temperaturen for å vokse godt er mellom 20ºC og 25ºC.

Du kan finne ut mer om denne omsorgen i denne andre artikkelen om hvordan du bryr deg om basilikum.

Kontraindikasjoner av basilikum

For å fullføre, forklarer vi hvilke hovedkontraindikasjoner basilikumet bruker til å spise det som mat i oppvasken og som en del av en medisinsk behandling.

• Ved allergi mot samme plante eller til enkelte familiearter.
• Dens forbruk anbefales ikke i tilfelle gravid eller ammende.
• Det kan forstyrre noen stoffer, så når det gjelder å ta visse medisiner, er det kontraindisert. Det er situasjonen som oppstår hvis du tar medisiner for hypertensjon eller antikoagulantia.
• Basilikumet essensiell olje bør ikke brukes internt, bare eksternt.
• Når det gjelder barn, må en spesialist angi dosen i hvert tilfelle, om planten er tatt i blader eller hvis oljen blir brukt, siden de vanligste dosene hos voksne kan være giftige for barn.
• I tilfelle av gastrointestinale problemer der det er mye irritasjon eller til og med sår, er inntaket av denne planten kontraindisert fordi på grunn av dets essensielle oljer kan det være svært irriterende i denne situasjonen.
• Hvis det er dermatitt eller alvorlig hudirritasjon, anbefales ikke den aktuelle bruk av essensielle oljen av denne planten i dette området av huden, fordi det kan irritere det mer.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.

referanser

1. P. Prakash og Neelu Gupta: THERAPEUTISK BRUK AV OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) MED BEMERKNING PÅ EUGENOL OG DETS FARMAKOLOGISKE TILGJENGELSER: EN KORT REVISJON, Indian J Physiol Pharmacol, 2005

bibliografi

• Cebrián, J., (2012), Ordbok av medisinske planter, Barcelona, ​​Spania, Integral RBA Books.