Montaditos er en typisk tallerken med spansk mat, og selv før sandwichtradisjonen er det sagt at montaditos er til stede siden det femtende århundre, siden brød var et grunnleggende element av mat. Det er en slags deksel hvor grunnlaget for utarbeidelsen er baguettebrød, og på dette plasseres ingrediensene du vil ha, her spiller kreativitet en viktig rolle, og avhengig av hva du velger, kan montadito være varmt eller kaldt. Vær det som det er, det er den perfekte følgesvennen for en øl eller en sommarrød. I vi viser deg noen oppskrifter av montaditos
Iberisk skinke montadito
Hvis du er en av dem som liker tradisjonelle smørbrød, er skinke den ideelle for deg. Selv om denne montadito ikke har mye utarbeidelse, vil nøkkelen være kvaliteten på skinke.
ingredienser
- Baguette.
- 100 gram iberisk skinke.
- Tomat.
- Olivenolje
forberedelse
Legg den ristede baguetten i ovnen med en drizzle olivenolje. I mellomtiden vasker og kutter tomatene i halvparten, husk at det skal være spredbar tomat, som er veldig typisk for regionen Catalonia, og det blir lettere å plassere brødet. Når brødet er klart, gni tomat over det og legg hamet.
Roquefort ost og nøtter montadito
Hvis du liker sterke smaker, er denne montadito ideell for deg.
ingredienser
- 50 gram Roquefort-ost
- 50 gram krem til matlaging.
- 100 gram ost spredt.
- 40 gram skrælte nøtter.
- Baguette.
forberedelse
Plasser de skalte mutterne i blenderen eller matprosessoren når de knuses, legg dem i en beholder. I samme glass legges ost spredt, krem og roquefort ost. La det slå til det er en homogen blanding og litt tykk, legg til nøtter og slå igjen i 10 sekunder. Klipp brødet til montadito, legg det til og dekorere med datoer for å gi en smakkontrast. For å hindre at brødet blir vått, hvis kremet ikke har vært veldig tykt, spred litt smør på brødet og tilsett deretter roquefortkremet.
Montadito med piquillo pepper og ansjos
Piquillo peppers er en typisk ingrediens i spansk mat, og du kan spise dem på mange måter fra fyllinger eller som akkompagnement til tortillas eller fisk.
ingredienser
- 1 pott med piquillo paprika.
- 2 bokser ansjos.
- Olivenolje
- Baguette.
forberedelse
Klipp baguetten for montadito og legg til en drizzle olivenolje. Klipp piquillo peppers i striper, hvis du har kjøpt dem hele, og legg to striper på brødet med olje, og legg en ansjosbånd, du kan dekorere med en svart oliven. Hvis du vil lage hjemmelagde piquillo peppers, bør du bare vaske dem og legge dem på et brett med olje og salt. Varm opp ovnen til ca 220 ºC og la dem lage mat i 15 minutter.
Salmon montadito
Det skal bemerkes at selv om tradisjonelt montaditos er baguettebrød, kan det også være varianter avhengig av ingrediensene du bruker. I dette tilfellet vil vi bruke ciabatta brød til å lage en laks sandwich .
ingredienser
- Ciabatta brød
- Røkt laks
- majones
- King reker
- gressløk
forberedelse
Finhakk reker, røkt laks og grønt. Bland alle ingrediensene med majonesen. Ses med litt pepper og salt om nødvendig. Hvis du vil lage en lett versjon av majones, anbefaler vi artikkelen hvordan du lager lett majones. Dekorer med en reker. En annen måte å forberede denne montadito på er med surimi eller krabbepinner.
Syltet bonito montadito
Bonito av nord eller hvit tunfisk er en av de typiske ingrediensene i Spania, siden det er lett å finne i Middelhavet. Farge, utsøkt smak og tekstur er det som gir denne fisken en svært høy verdi.
ingredienser
- Bonito del Norte
- Løk.
- Baguette.
- Pepper.
- Tomillo.
- Laurel.
- Ajo.
- Grønn pepper
- Sherry eddik
- Hvitvin
- Olivenolje
- salt
forberedelse
For å lage marinade, legg hakket løk og hvitløk i en panne til de er gyldenbrune. Legg til pepper, timian og laurbær og innlemme Bonito-lendene. Tilsett salt, halv eddik og vin. Når det er kokt, dekk det og la det simre i 15 minutter. Når det er kaldt, legg resten av vinen og eddiken eller en olivenolje.
Skjær brødet til montadito, legg litt olivenolje, en stripe grønn pepper og legg bonito på den.
Legg Igjen Din Kommentar