Slik lagrer du osobuco - enkelt og raskt

Den osobuco er en utsøkt matrett å spise om dagen, da det kan være litt tungt. Vi tilbyr deg en måte å forberede det enkelt, raskt og hvor du får et rikt osobuco lite tungt for magen og lett å fordøye. Du vil også se hvordan dette biffet er veldig ømt og lett å fordøye, en ekte delikatesse. Bon appetit!

Du trenger:

skiver av osobuco per person
olje
salt
mel
hvetemel
vann
gulrøtter
løk
hvitløk
poteter

Du kan også være interessert i: Slik lager du meksikansk biff / biff tacos Trinn å følge: 1

Vi starter den enkle og raske oppskriften til osobucoen med en klype salt og pepper på ossobuco for å gi smaken til ossobuco. Pass det gjennom mel og stek det i en panne med 3-4 ts kokende olje. Ikke fjern det før det kokes godt. For Osobuco å beholde all smak vil vi knytte den med en kryssformet tråd, som du kan se på bildet.

I en parallellgryte, med en jetolje, hakkede hvitløk, løk og gulrøtter. La dem stå for å lage mat sakte . For å gjøre dette, dekk potten og la den hvile, omtrent i ca 15 minutter.

Når den forrige sofrito er klar, slå den. Alt er ubrukt med blenderen, slik at det ikke er noen biter igjen, og på denne måten får du en saus med disse ingrediensene. Tilsett kornsmel tidligere oppløst i vann, slik at sausen tar konsistens til det punktet vi ønsker.

I en panne, legg olje til å koke og når det er varmt, legg til hakkede poteter for å steke.

Sett osobucoen i en stor gryte, dryss sausen og legg alt for å varme . Vær forsiktig så du ikke brenner deg selv og for å unngå å stikke. På denne måten vil den beholde all sin smak og rikdom.

Server det, ledsaget av pommes frites. Hvis du i stedet vil at akkompagnementet skal være annerledes, gjør det du foretrekker: noen grønnsaker, ris, kokte poteter og så videre.

Og du har allerede sett hvor enkelt og raskt det er å lage en god Osobuco. Dette er en god tallerken å spise varmt ledsaget av en god vin som intensiverer smaken av kjøttet.

Informativt legger vi et bilde slik at du vet hvor Osobuco ligger i kalven, hvordan man ser det er den nederste delen av beinet, og det gjør at det har svært lite fett og midtbenet er beinet.