Quinoa er en ingrediens som har flere og flere tilhengere siden det er en mat full av næringsstoffer og veldig gunstig for kroppens ordentlige funksjon; Faktisk er slik deres ernæringsmessige bidrag som regnes som et superfood, sammen med andre alternativer som spirulina, kål eller kokosnøttolje. Den beste måten å dra nytte av sine mange fordeler er å inkorporere det i kostholdet vårt og lære å lage deilige retter med det. I denne artikkelen skal vi gi deg 4 oppskrifter med quinoa som er enkle å forberede og veldig deilig, vi vil også fortelle deg hvordan du vasker denne ingrediensen for å trekke ut den bitre smaken og få rettene dine deilig.

Du kan også være interessert: 4 oppskrifter med havre å gå ned i vekt - Lett og deilig!

Forbered Quinoa til matlaging

Quinoa er kokt på samme måte som ris, men med den største forskjellen at den må vaskes før den blandes med andre ingredienser fordi den har en naturlig smak litt bitter og sterk. Også, når du vasker det, vil du kvitte deg med noe giftig produkt som har blitt impregnert i dette frøet.

For å vaske dem må du dumpe dem i en tallerken og fylle den med vann til de er dekket, fjern dem og tøm dem med en sigte. Vi gjentar denne prosedyren igjen, det vil si at vi dekker dem igjen med vann, og vi påtrykker dem slik, opptil 4 ganger for å sikre at de har blitt renset riktig og den bitre smaken er forsvunnet.

Når du er ferdig, må du fylle en siste gang med vann og la disse frøene hvile i 1 time, slik at du vil gjøre rengjøringen mye mer ekstreme; belastning dem og da vil de være klare til å koke dem. For å gjøre dette må du bare legge quinoa i en gryte med kokende vann og la det lage mat i 15 eller 20 minutter eller til du ser at kornet har åpnet seg.

Da må du bare spenne dem og la dem hvile slik at de avkjøler litt, og dermed kan du blande med andre ingredienser og gi dem en større smak.

Fordeler med quinoa

Hvorfor har quinoa blitt en uunnværlig mat for et sunt kosthold? Fordi det er et frø som inneholder mange næringsstoffer, men også fremmer et sunnere liv ved å forbedre noen interne prosesser. Nedenfor vil vi oppdage de viktigste fordelene med quinoa :

• Rik på næringsstoffer : har 9 essensielle aminosyrer i tillegg til å gi oss karbohydrater, proteiner, fiber og sunne fettstoffer.
• Ideell for å opprettholde vekten vår : å være rik på fiber får oss til å føle seg mindre fornøyd med mindre mengder og fremmer også tarmrensing, får en mer raffinert kropp.
• Optimal kardiovaskulær helse : Den er rik på omega 3 og omega 6 fettsyrer, to komponenter som griper inn i vår hjerte-og karsykdom, gjør oss beskyttet før hjertesykdommer.
• Rik på proteiner : mer enn 50% av quinoa er protein, noe som er perfekt for veganer eller vegetarianere som ikke tar animalske proteiner, og som kan levere det perfekt, med dette frøet.

Quinoa salat

La oss starte med en oppskrift på quinoa som er veldig lett å lage og hvor vi bruker quinoa som couscous brukes ofte (i tabulé, for eksempel). For å gjøre denne salaten må du samle følgende ingredienser (for 4 personer):

• 200 gram quinoa
• 1/2 salat (etter smak: isberg, arugula, krøllete, etc.)
• 1/2 rød pepper
• 1 gulrot
• 8 kirsebær tomater
• Fersk ost
• Olivenolje
• salt

Etter at du har sturt og kokt quinoa, lar vi det drenere overflødig vann og la det avkjøles fordi, hvordan lager vi en salat, det interessante er at denne ingrediensen er kald. Mens det er avkjølt, vil vi tilberede salaten, for det vil vi kutte salat og vi vasker det for å eliminere smuss. Deretter legger du det i salatskålen og reserverer.

Vi vil gjøre det samme med resten av grønnsakene, det vil si, vi vil vaske dem og kutte dem i en tilsvarende størrelse slik at alle ingrediensene er integrert og smaker kommer sammen. Når de er klare, tilsett den kalde quinoa og rør godt og sørg for at alle ingrediensene er blandet. Legg til frisk ost for å få mer protein på tallerkenen din og gå!

Vi forteller deg i detalj hvordan du lager quinoa salat.

Quinoa oppskrift med grønnsaker og egg

La oss nå velge en varm og veldig næringsrik tallerken som er perfekt for å holde vår linje så vel som vegetariske mennesker (veganer ikke fordi vi skal bruke egg). For å forberede denne oppskriften med quinoa for 4 personer trenger vi:

• 250 gram quinoa
• 4 egg
• 300 gram shitake sopp
• 2 fedd hvitløk
• 1 purre
• 150 gram gresskar
• 1 rød pepper
• 10 hakkede nøtter
• Ekstra jomfruoliven
• salt
• Hakkede persille

Åpenbart er det første trinnet å forberede quinoa som vi forklarte i trinn 1. Når du er ferdig, vil vi begynne å forberede resten av maten for å kunne konfigurere parabolen.

Vi renser porrer, squash og paprika og kutter dem i terninger slik at de er perfekt integrert med de andre ingrediensene. Så sautéer vi dem i en panne eller en wok med litt olje og tilsett litt salt.

Vi gjør det samme med sopp og hvitløk, men legger til litt litt siden de blir gjort raskere. Sesong, og når de er nesten klare, legg quinoa i forberedelsen av pannen, legg valnøtter og persille og rør for smaker å kombinere.

I en separat panne vil vi steke et egg (eller vi vil grille det hvis du vil beholde linjen), når det er klart, legger vi det på toppen av quinoa og nyt!

Hvis du vil vite en annen oppskrift, les vår artikkel om quinoa med grønnsaker som du kanskje liker mer.

Quinoa Milanese

Vegan eller vegetarianer kan lage deilige quinoa milanesa og varierer derfor litt i oppskriftene med overraskende teksturer og deilige smaker. Neste skal vi fortelle deg hvordan du lager denne parabolen til 2 personer:

• 100 gram quinoa
• 100 gram havregryn
• 50 gram hvetemel
• 2 ts chimichurri (valgfritt) - Hvis du vil lage det selv, oppdager vi oppskriften på chimichurri-sausen
• Olivenolje
• Salt og pepper

Det første trinnet er også å forberede quinoa som vi tidligere har nevnt. Når det er avkjølt, bland det med havreflak og legg til chimichurri (hvis vi vil) eller, hvis ikke, legg til litt olje for å gjøre deigen mykere og lettere.

Når du har deigen klar, må du forme milanene med hendene eller, hvis du har, med en mugg. Legg litt olje i en panne for å lage mat og la den lage mat i ca. 5 minutter eller til du ser at de er brune. Ferdig! En deilig mat og sjøen av næringsrik.

Laks med quinoa

For å variere litt, skal vi foreslå en annen oppskrift med quinoa, men ved denne anledningen vil vi bruke den til å ledsage en deilig laks. For å lage denne parabolen må vi samle følgende ingredienser:

• 500 gram laks
• 200 gram quinoa
• 1 hvitløksklær
• 1 egg
• 1 ts hvitløkspulver
• basilikum
• 1 sitron
• Olivenolje
• Salt og pepper

Det første er å forberede quinoa og la det hvile. Når det er klart, må vi lage laksen og for det første er det å pepper det. Etterpå må vi slå et egg og passere fisken gjennom det slik at det er perfekt for breading. Før du gjør det, må vi sette krydder i kokte quinoa og blande det slik at alle smaker er integrert.

Etter at vi kan passere laksen over den krydrede quinoaen og la den lage mat i en panne med et sprut av olje. Det kokes raskt, så på mindre enn 5 minutter vil du få denne parabolen klar til smak. Nyt det!