Å spise auberginer er veldig sunt for organismen, og det finnes utallige måter å lage eggplantiner. Selv om det er mulig å dyrke auberginer hjemme, har ikke alle oss nok plass til å gjøre det, så vi må kjøpe dem i dagligvarebutikker eller supermarkeder. Derfor ønsker vi å tilby noen tips og anbefalinger om hvordan du velger auberginer.

Du kan også være interessert i: Hvordan bevare eggplantene Fremgangsmåte for å følge: 1

Først og fremst bør det bemerkes at eggplant er en sesongens grønnsak - selv om vi kan finne den hele året på grunn av kultivering og import av drivhusene, slik at vi finner dem i de varme månedene: mellom mai og oktober, men det er under månedene mai, juni og juli når de vil være på topp.

2

På samme måte skal det bemerkes at det finnes forskjellige varianter av auberginer som også kan variere avhengig av hvor du bor. Det vanligste vil være å finne på auberginer av svart hud eller lilla stripete hud, de kan også være lange eller runde.

3

Når du velger auberginer, bør du være oppmerksom på at huden er jevn og skinnende og grønnsaken er vanskelig ; Du bør aldri velge de som er myke eller ikke har jevn hud. Også, når det gjelder størrelsen, anbefales det at eggene ikke er for store, fordi de kan være for tørre.

4

Et annet element som vi bør se på når vi velger auberginer, vil være kalyxen, det vil si den grønne delen som vil indikere hvor frisk en aubergine er. På denne måten bør den ha en intens farge og et friskt utseende, aldri tørke.

5

På samme måte bør vi ikke velge eggplanter med støt eller flekker, fordi det vil være et tegn på at de er for modne eller har blitt samlet i lang tid. Det er heller ikke anbefalt å kjøpe auberginer i god tid, fordi de vil ødelegge.