Når du kjøper øl, er det en ting klart: det viktigste er smaken . Men det er også interessant å vite hvilke øl du kanskje liker mest, å vite hvordan de blir laget, eller hvilke ingredienser de har. På denne måten kan vi finne en veiledning for å vite hva øl kan være - ikke av vår smak : øl av hvete, byg, mais, etc. Det er også interessant å vite hvilke formater du kan tjene, da det er typisk for presentasjon som trykk eller øl på trykk, noe som gir en unik smak til noen typer øl, som for eksempel svart øl, og som er vanskelige å imitere med andre formater. Hvis du vil vite hvordan du skiller øl av typen gjær, les videre:

Du trenger:

• Ale øl
• Lager øl

Du kan også være interessert i: Hvordan lage hjemmelaget øl Fremgangsmåte for å følge: 1

Det finnes 2 grunnleggende typer gjær: Ale gjær og Lager gjær .

2

Ale gjær kalles også høy gjæring eller overflate gjær, fordi når de blandes med øl det fermenterer i de øvre lagene av væsken ved høyere temperatur, over 25ºC.

3

Aleøl har en tendens til å ha jevnere aromaer og en søtere og mindre bitter smak, selv om det finnes mange varianter av ale: brun ale, blek ale, indisk ale, ...

4

Øl øl er vanligvis identifisert med håndflate øl, fordi denne gjær vanligvis brukes mer i håndverket bryggerier hvor det er vanskeligere å ha en streng temperatur kontroll og derfor er det lettere å varme for å forårsake gjæring enn å opprettholde en kul temperatur .

5

I motsetning lager fermentgæren til en lavere temperatur, opp til 15 ° C, og gjør det, når det blandes med ufermentert øl, i det nedre midterste lag av væsken. Derfor kalles det lav fermenteringsgjær.

6

Lager øl er mindre aromatiske, ferskere og bittere øl, og er ideelle for å ta seg for å bekjempe varmen, nesten frysing.

7

Lagerøl er vanligvis identifisert med flere industrielle øl, som Pilsner, Marzen eller spanske "blondiner", fordi de er enklere og raskere å produsere i en kjede, siden det er færre faktorer å kontrollere og produsere øl med en mer homogen smaken .

tips

• Den beste måten å skille mellom en lagerøl og øl er å se på etiketten og prøve, prøv og smak til du gjenkjenner den ekte smaken av hver enkelt.