Oliven er den perfekte aperitiffen, en ingrediens som ikke kan gå glipp av i Middelhavet bordet, og det har også blitt populært over hele verden. Men denne frukten er egentlig ganske bitter, så når vi får det naturlig, det er direkte fra oliventreet eller ubehandlet, bør vi alltid fjerne bitterheten før de krydder dem, en prosedyre som vi må følge strengt. I denne artikkelen av .com forklarer vi i detalj hvordan du fjerner bitterheten av oliven .

Du kan også være interessert i: Hvordan kle seg oliven Fremgangsmåte for å følge: 1

Fjern bitteren fra oliven er et viktig skritt som vi må følge før krydder oliven hvis vi har kjøpt dem uten å prøve, og vi vil krysse dem hjemme. Ellers vil frukten av oliventreet ganske enkelt være uspiselig, fordi bitterheten gjør det umulig å tolerere.

2

Tiden det tar å fjerne bitterheten fra oliven vil avhenge av to faktorer:

• Hvis oliven er grønn eller svart, er greener mer bitter enn svart, og derfor tar det lengre tid å eliminere den bitre smaken.
• Hvis vi klær det hele, utbenet eller splittet. Hele oliven er den mest forsinkede å bli behandlet mens spillet mister den bittere smaken raskere.

3

For å eliminere bitter smak av oliven trenger vi mineralvann og en plastbeholder. Legg olivenene i beholderen med vann og la dem sitte der i en uke. Vannet skal skiftes daglig og om mulig to ganger om dagen, slik at du vil miste den bittere smaken raskere. Etter uken skal vi prøve olivenene og vurdere om de skal smake eller skal hvile lenger, fra dette øyeblikk er det tilrådelig å overvåke smaken daglig.

4

Husk at grønne oliven tar lengre tid enn svarte for å miste den bitre smaken, så hvis du prøver de to varianter, vil de modne være klare før. Og hvis du vil oppdage hvordan du lager en deilig saltlake, vennligst se vår artikkel hvordan du lager oliven i saltlake.