Fondant er en veldig formbar og lett å håndtere sukkerpasta hvis vi vet hvordan det skal gjøres. Hvis vi ignorerer triksene for å knede, kan det holde seg i våre hender, på bordet eller i redskapene vi bruker, for eksempel valsen. Også, hvis vi er mer enn en uke uten å bruke det, blir det vanskeligere, og vi avviser det fordi vi tror at vi ikke lenger kan gjenbruke det. Og sannheten er at ja, til tross for å ha herdet, kan vi fortsette å jobbe med ham hvis vi vet hvordan vi skal knytte fondanten riktig. Hvis det har skjedd deg flere ganger, og du vil vite løsningen på dette problemet, må du fortsette å lese denne artikkelen og oppdage den.
Knytt fondant slik at den ikke holder fast
For å hindre at fondant holder seg til arbeidsbordet, må vi bruke en enkelt duk med en non-stick overflate, som finnes i hvilken som helst hjemmeproduktbutikk. Det er også alltid mye bedre å bruke en plastrull enn tre.
Selv om du bruker disse kjøkkenredskapene, er det mulig at du holder deg litt i dem. For å unngå at dette skjer, har du to alternativer. Den første er å sprute litt sukker eller maisstivelse på duken og hendene dine (og rullen når du strekker den), men ikke for mye siden et overskudd kan føre til at fondant mister elastisitet, herding og granulering. Den andre er å spre litt margarin på kjøkkenutstyr eller Crisco-grønnsaksmaling. Dette siste alternativet endrer ikke egenskapene til fondant og legger til litt brillo. Under alle omstendigheter beveger du fondanten hele tiden, enten du knytter den med hendene eller strekker den med rullestiften.
Knead den harde fondant
Hvis problemet er at fondanten har herdet, er det et veldig effektivt triks for å gjenopprette elastisiteten. Klipp den i små stykker og varm dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder, ikke mer enn ti. Hvis det fortsetter litt hard, må du re-varme det. Når det er mykt, legg litt grønnsakssmør eller margarin, og knead med hendene, ikke på bordet, for å fukte det igjen. Hvis du tvert imot har oppvarmet det for mye, og det holder seg fast, bruk sukkerglass eller maisstivelse.
Knytt fondant til å fargestoffe det
Du kan kjøpe den fargede fondanten eller farge det selv. For å fargelegge den faste fondanten er det tilrådelig å gjøre det med matfargestoff i krem eller pasta, siden væsken eller gelen koster mer for å integrere og kan litt forandre konsistensen av deigen. Lag en ball med fondant, flatt det slik at det er flatt, ta litt fargestoffer med tannpirk og distribuere det med flere punkter. Deretter begynner du å ælte det med hendene. Et veldig effektivt triks for å øke hastigheten på denne prosessen, er å strekke deigen med hendene, bøye den inn i en spiral og fortsette å knede. Husk at farging av solid fondant ikke er en rask oppgave, og du bør ha tålmodighet.
Bruk disse teknikkene til å knytte fondanten og dekke kaker, lage blomster, buer eller dekorere informasjonskapslene dine med den. Og hvis du vil vite hvordan du holder det lengre, oppfordrer vi deg til å se på vår artikkel om hvordan du kan bevare fondant.
Legg Igjen Din Kommentar