Begrepet 'pocher' er svært vanlig i oppskriftsbøker, og kan noen ganger skape tvil om de trinnene vi må følge. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du kan poke grønnsaker, en teknikk som er preget av den lille oljen som brukes og den lave temperaturen i brannen som den er tilberedt på.
Du kan også være interessert i: Hvordan kutte grønnsaker julienne stil Trinn å følge: 1Den pocherte grønnsaken kan inneholde alle ingrediensene du vil ha: gulrot, aubergine, courgette, etc., selv om løk og hvitløk, godt hakket, er avgjørende.
Sett en stor panne for å varme og hell en drizzle olivenolje, ikke for mye. Når det er varmt, legg løk og hvitløk. Hell deretter alle grønnsaker som du har hakket i små firkanter før.
La grønnsakene stå over middels varme i omtrent en halv time. Fjern dem fra tid til annen slik at alle grønnsaker blir kokt godt og fremfor alt, ikke brenn.
De pocherte grønnsakene skal være saftige, da de blir kokt i egen juice, selv om alt vannet de frigjør må fordampe under tilberedningen.
Poached grønnsaker er den perfekte garnityr for mange småkoke og kjøtt, så det er en god ide å poke en sjenerøs mengde grønnsaker og fryse dem for porsjoner . På denne måten vil du alltid ha et sunt og velsmakende akkompagnement for dine retter.
Legg Igjen Din Kommentar