Boga er en ferskvannsfisk av sølvfarge som kan tilberedes på forskjellige måter, men en av de fineste er å lage den i ovnen. Når du legger til noen ingredienser og urter som krydder, får vi en deilig og forskjellig fiskerett. Vær oppmerksom på trinn for trinn av denne oppskriften, der vi forklarer hvordan du lager ovnen, du vil se at det er veldig enkelt og det endelige resultatet er overraskende.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage bakte ansjos

Vet om fisken er frisk

Det første du må se i en fisk, før du kjøper det, å vite om det er friskt eller ikke, er øynene til det. Hvis de er lyse, er fisken fersk, men hvis de er ugjennomsiktig og nedsunket, har fisken flere måneder med frysing.

På den annen side må vi se fiskgjellene . Hvis de er røde og fuktige, forblir vi rolige fordi fisken er frisk. På den annen side, hvis de er brune, tørre og stive, ble fisken fjernet for flere måneder siden.

forberedelse

Hvis vi har hele stykket hjemme, er det første vi må gjøre, å bryte den. Men hvis vi ikke tør å gjøre det hjemme, er det best å be om på fiskemarkedet at vi forlater det perfekt forberedt.

Først må vi rengjøre tarmene, så fjerner vi hodet og halen og kasserer dem. Da skar vi det i ryggraden i to deler, og vi skilt ut ryggraden og oppnår to like halvdeler. Vi vasker det og legger det på grillen av ovnen med huden ned.

Da må du bare krydre det Det er mange alternativer, men i denne artikkelen skal vi se to mulige deilige måter å forberede bakt vogue på. Legg merke til!

Første oppskrift

Siden vi har to halvdeler av fisk, er idealet å forberede hver halvdel på en annen måte. Ingrediensene vi trenger for å forberede en halv er:

• Rød pepper
• tomat
• løk
• Grønn løk
• Friske blader av oregano
• laurbær
• Naturlig rosmarin
• sennep
• sitron
• salt
• pepper
• muskat

Klipp pepperfinite julienne-stil eller terninger, det samme med løk og grønne løk. Tomaten er kuttet i tynne skiver. Det er viktig at alt er kuttet i tynne stykker fordi det må tilberedes i ovnen ved siden av fisken.

Det første vi gjør med fisket som står på grillen av ovnen, er å sette salt og pepper til smak og nok muskat som vil gi en spesiell touch, veldig rik.

Så blander vi litt sennep med sitron og hell den over fisken med en skje for å spre det godt. Deretter plasserer vi grønnsakene og til slutt de naturlige urter.

Andre oppskrift

Den andre halvdelen av fisken kan tilberedes, i stedet, ved hjelp av følgende ingredienser :

• Bunn chili
• Fint salt
• pepper
• sennep
• sitron

Først salt, legg bakken chili og pepper og deretter den samme blandingen av sennep og sitron. Dette preparatet er mykere enn det forrige, perfekt for de små hjemme.

Roquefort saus

For å følge med, kan vi tilberede en roquefort saus som vil forbedre de rike smakene av nybakte fisk. For å gjøre dette, knuses roquefortosten med en gaffel og tilsett deretter krem ​​til det er en homogen blanding. Det kan være forberedt kaldt og oppvarmet for å presentere seg ved bordet. Det er enkelt å lage, men det legger til et snev av forskjell på vår oppskrift.

Ting å huske på

• Vogue er en fettfisk, så du må sette en kilde under grillen for å samle overflødig fett som fisken mister mens den kokker.
• Av samme grunn, mens det er matlaging på voguen, er det viktig at vi punkterer fisken slik at fettet faller.
• Dette preparatet kan gjøres med andre typer elvfisk som dorado eller pacú.

Jeg håper du liker denne oppskriften og nyter det fullt ut!