Mange mennesker dyrker sin egen hage hjemme og har behov for å fryse fruktene de får til å nyte i løpet av året, andre foretrekker å kjøpe ferske på markedet, men har ikke tid til å spise disse produktene før de begynner å miste egenskaper .

For alle disse menneskene er det viktig å kjenne denne metoden for å fryse grønne bønner, som grønnsaket kan forbli intakt i flere måneder, gjenopprette den samme smaken som er ferdig kuttet når du vil.

Hvis du vil vite hvordan du fryser grønne bønner, inviterer vi deg til å lese følgende .com-artikkel.

Du kan også være interessert i: Slik fryser du fruktene Jeg følger trinnene: 1

Å fryse de grønne bønnene er ikke bare verdt å sette dem i fryseren, vi må forberede dem på en konkret måte for å bevare alle deres egenskaper og smak uten å skade dem.

Når det er frosset, blir iskrystaller skapt i maten, hvis ikke gjort riktig, kan disse krystallene endre strukturen i maten, noe som forårsaker bønnene å ha en ubehagelig smak av metall, som mister teksten som karakteriserer dem og alle næringsstoffene som denne veldig sunne grønnsaken har.

For å hindre at dette skjer, må frysingen være rask, slik at iskrystallene den formen er små og ikke kan bryte cellens strukturer i bønnen. Å vite hvordan du fryser grønne bønner raskt mens du beholder egenskapene dine må du følge trinnene som vi gir deg nedenfor.

2

Grønnsaker som, som grønne bønner, er tilberedt, bør blancheres før frysing . Dette betyr at de må skje i kokende vann, avløp og avkjøle umiddelbart med veldig kaldt vann. For å gjøre dette må du sette kaldt vann med is i en pott eller en vask og hell de grønne bønnene etter at du har blanchet dem.

Blanchering bør gjøres med kokende vann med en tid som vil variere, avhengig av tykkelsen og kuttet av bønnene, mellom 1 og 3 minutter . Jo større grønne bønner, desto nærmere blir de til 3 minutter, mens hvis de blir kuttet i mindre stykker, bør det være mindre tid.

3

Når de grønne bønnene er kalde, må de undersøkes og tørkes . Dette punktet er viktig fordi de skal tørkes helt uten å forlate vann som fryser og brenner bønnene. Når tørr hvis de er frosset umiddelbart, vil vi deaktivert proteinene i bønnen som kan malmetere maten med sine reaksjoner.

4

Når vi legger bønnene i fryser, er det viktig å gjøre det i små porsjoner . Hvis vi legger til dette at de allerede er kalde når de går til fryseren, minimerer vi i stor grad risikoen for å danne krystaller som kan skade deres gode bevaring. På denne måten vil frysing oppstå homogent og raskt .

5

Bønner kan forbli i fryseren i opptil 12 måneder, så vi anbefaler å spise dem før de overstiger den datoen. En god måte å få den til å kontrollere er å skrive på datoen for fryse dagen, så vi vil alltid vite hvor mye tid de har igjen før de begynner å miste egenskapene.

Når de vil spise, må de bare sette dem i kokende vann i 30 minutter, uten å tine dem tidligere eller noe, legge dem til en kokende gryte og la dem tine der

Hvis du vil vite hvordan du fryser andre matvarer som druer, tomater eller artisjokker, inviterer vi deg til å besøke våre .com-artikler.

tips

• Bønnene skal være godt innpakket, tett slik at de ikke tørker ut og ingen luft for å hindre lukt som påvirker smaken.
• Det er viktig å ikke berøre fryserens vegger, ellers kan du brenne bønnene og ødelegge dem.
• Å eliminere luften fra posen der du fryser de grønne bønnene er viktig, slik at de ikke brenner.