En av de mest verdsatt fruktene siden antikken er jordbær, små delikatesser som skiller seg ut for sin intense smak og gode næringsegenskaper. Sirupen er en blanding av vann og sukker som gjør at vi kan holde frukten lenger. Her forklarer vi hvordan man lager jordbær i sirup.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage sirup Fremgangsmåte for å følge: 1

Sunn jordbær er valgt, på deres rette tidspunkt, er det å foretrekke at de har en tilsvarende størrelse.

2

De vaskes, og etter at de har blitt fjernet, blir de delikat drenert i en klut

3

Jordbærene er pakket i en terrine, og dekket med kokesirupen, så dekket og igjen i maceration til neste dag.

4

De er nøye introdusert i krukkene, sirupen filtreres fra macerasjonen for å skille de harde og rødlige granulatene som løsnes fra den kjøttfulle delen av jordbæren under macerasjonen).

5

Den filtrerte sirupen reduseres til lav varme, og den helles, kokes på jordbærene.

6

Plasser vaskene og kappene og steriliser i vann som ikke koker (87 grader) i 20 minutter.

tips

• For å lage jordbær i sirup bør du velge store jordbær og i god stand, vær forsiktig så du ikke blir riper eller slått.