Høsten er synonymt med sopp og en av de vanligste spiselige soppene i Spania er nískaloen eller også kjent med mange andre navn som rovellón, guíscano, rebollón ... Denne soppen av intens oransje eller rødaktig farge er veldig verdsatt på kjøkkenet siden Den har en unik smak og kombinerer perfekt med en uendelig ingrediens.

Før du lagrer en gryte med kantareller eller tilbereder kanterellerne, for eksempel grillet, må du rengjøre dem riktig. Likevel bør det bemerkes at hvis du samler soppene selv, bør denne handlingen allerede begynne i skogen. Derfor ikke gå glipp av denne artikkelen om hvordan du rengjør kantarellene.

Du kan også være interessert i: Hvordan fryse níscalos Fremgangsmåte for å følge: 1

Først av alt, når du samler kantanterellene i skogen, vil det være viktig at du fjerner grener, blader og andre naturlige rester som disse soppene kan dekke. Og det er at nískaloen vanligvis vokser under furutrærne og andre vegetasjoner, hvorfor det er vanlig at når de fanger dem, har hatten denne typen avvikling av naturen.

2

På samme måte kan du også riste kantarellene litt, slik at de er renere, og samtidig vil du bidra til at sporene i disse soppene faller ned, slik at de kan vokse nye kantellereller. Av samme grunn er det nødvendig å bære en kurv eller kurv og aldri poser, fordi denne måten vil vi hjelpe spredningen av sporer.

3

Når vi kommer hjem, kan vi rengjøre kantanterellene grundig, hjelpe oss med en børste eller en tørr klut . På den måten fjerner vi gjenværende jord, så vel som små grener og så videre.

4

Hvis du ikke skal lage kakereller i det øyeblikket, er det viktig at du ikke fukter fettet, men at kantarellene blir renset rett når du forbereder dem. For å holde dem i perfekte forhold må du ta hensyn til anbefalingene om hvordan du opprettholder kantarellene.

5

På samme måte bør du sørge for at det ikke er lykkelige eller ødelagte nøtter for å hindre at små ormer går over til de sunne soppene og ødelegger dem alle. Hvis noen av níscaloene bare har en skadet del, kan du kutte den og holde den sunne delen.

6

I det øyeblikket du bestemmer deg for å lage kakereller, kan du fukte et fille- eller papirkjøkken og rengjøre hver sopp. Det er ikke tilrådelig å sette kantarellene under trykk fordi de vil samle et overskudd av vann og kan ødelegge oppskriften.