Jern er en av de grunnleggende elementene for riktig kroppsfunksjon. Det er forskjellige grupper som er i fare for å lide av jernmangel, noe som kan forvandle seg til forskjellige forhold som anemi. Blant disse risikogruppene er kvinner i fertil alder eller vegetarianere. For denne siste gruppen kan følgende artikkel om nøtter som er rikere i jern være svært nyttig, fordi vi normalt bruker produkter av animalsk opprinnelse.

Du kan også være interessert: Slik lager du hvit og grønn soya med nøtter

Betydningen av jern i kroppen

Jern er et viktig mineral for riktig kroppsfunksjon. Dette er en grunnleggende del av sammensetningen av røde blodlegemer og muskler, som bærer oksygen til alle deler av kroppen. Blant de forskjellige funksjonene som jern utfører i vår kropp, er det mest avgjørende følgende:

• I etableringen av enzymer som hemoglobin.
• Blodtransport av oksygen.
• Reaksjoner av metabolisme.
• Regulerer cellevekst
• De er en del av immunforsvaret.
• I leverfunksjon.
• Handling mot frie radikaler.

Men for å snakke om funksjonene og betydningen av jern i kroppen vår, er det nesten lettere å se hva som skjer i fraværet når vi har mangel på dette mineral.

Vi snakker om anemi når noen ikke har nok røde blodlegemer i kroppen deres. Det er forskjellige typer anemi, men den vanligste er forårsaket av mangel på jern i blod, et mineral som er essensielt for å danne disse cellene. Denne tilstanden er svært vanlig blant vegetarianere, så vel som hos kvinner. På grunn av menstruasjon, mister kvinner mye blod, som hvis de ikke er forsynt med riktig ernæring, kan føre til symptomer på anemi:

• Tretthet og svakhet
• migrene
• Endringer av humor.
• Liten konsentrasjon
• Negler som går i stykker.
• Blek hud
• Følelse av svimmelhet.

I den følgende artikkelen finner du alt du trenger å vite om jernmangelanemi: årsaker, symptomer og behandling.

Nøtter med mye jern

Alle leger og eksperter er enige om det samme: Den beste behandlingen, både for jernmangel og annen matmangel, er forebygging. Denne forebyggingen må gis gjennom et balansert kosthold, som omfatter alle matgrupper og oppfyller alle våre behov for mineraler og vitaminer.

Hvis du tror at du kan ha jernmangel eller legge merke til noen av symptomene på anemi, kan et besøk hos legen få oss til å gå ut av tvil og om nødvendig starte en behandling for å øke mengden av jern i blod. Nedenfor vil vi snakke om noen av matvarene som har mer av denne typen mineral, lære hva som er nøtter med mye jern:

• For hver 100 gram pistasjen finner vi 7, 2 mg jern. Mengden er slik at en håndfull av disse mutterene, som tilsvarer 30 gram, inneholder samme mengde jern som 100 gram kjøtt.
• En annen av nøtter som er rik på jern er ferskenabrikoser, en mat som gir 7 mg jern per 100 gram.
• I tillegg til å være veldig bra er pinjekjerner et av nøtene som gir oss mer jern. Nivåene av dette mineral er 5, 6 mg per 100 gram pinjekjerner, noe som betyr at en rantjon på 30 gram, tilsvarende en håndfull, gir oss 1, 6 mg jern.
• Alminner er en annen av nøtter valgt blant de rikeste i jern. Hver 100 gram av dette produktet inntar kroppen 4 mg jern, et svært bemerkelsesverdig beløp for å opprettholde nivåene av næringsstoffet.
• Meget lik det næringsinnholdet av mandler, hasselnøtter gir 3, 8 mg per 100 gram. Noe interessant om denne mutteren er dens allsidighet på kjøkkenet; Vi kan bruke den til å lage kremer eller butter, slik at vi kan få et godt næringsinnsats med dem.

Resten av nøtter inneholder mindre enn 3 mg per 100 gram, selv om det ikke betyr at vi skal kaste bort ernæringsmessige egenskaper. Denne gruppen av matvarer, i tillegg til å inkorporere en stor mengde kalsium i dietten, gir oss også planteproteiner, kalsium og forskjellige mineraler.

Her forklarer vi de beste matvarene for å heve jern.

Andre jernrike matvarer

Men ikke bare i nøtter kan vi finne store mengder jern, da vil vi forklare hvilke er de rikeste matvarer i dette mineral, slik at de inkluderer dem i kostholdet ditt, og du kan opprettholde deres nivå optimalt:

• Clams og cockles er de to produktene med mer jern. Med mer enn 24 mg per 100 gram av hver, er mengden jern de gir høyere enn det vi trenger daglig. Men det faktum at de er spesielt dyre produkter og som vanligvis ikke er tilstede i et vanlig kosthold, kompliserer innføringen av dem i våre spisevaner.
• Til dags dato inneholder korn, hvis de er blitt styrket og opprettholdt i kornskorpen, store mengder jern. Korn gir mellom 7 og 12 mg jern per 100 gram, men fiberen de inneholder, gjør absorpsjonen ikke helt tilstrekkelig. For å kompensere og favorisere deres absorpsjon anbefaler vi at de forbruker dem sammen med en presset appelsinjuice, hvis C-vitamin hjelper deg med å absorbere det.
• Hvis du ser på mengden jern i kjøttet, vil ca 2 mg / 100g virke litt lavt. Imidlertid er absorpsjonen veldig enkel, slik at den brukes i nesten dens
• Sammen med andre belgfrukter er matvarer som også er veldig rike på jern, linser og soya . Mellom 7 og 8 mg per 100 gram er de som inneholder mer av dette mineral.

For mer informasjon, vil følgende artikkel finne listen over jernrike matvarer.