Bønner er veldig populære i spansk og latinamerikansk mat. Kjent også under navnet på bønner, bønner eller bønner, det er et legume som kan fås i forskjellige farger, er veldig populært rødt, hvitt og svart. Deres bidrag av fiber, kalium, jern og karbohydrater gjør dem til et komplett og fremragende næringsmiddel til en lav pris. Vil du smake dem hjemme, men du vet ikke hvordan du skal forberede dem? I forklarer vi hvordan du lager bønner .

Du kan også være interessert i: Hvordan lage artisjokker Trinn å følge: 1

Generelt bønner er belgfrukter som har en viktig hardhet, så å lage dem på en konvensjonell måte, det vil si uten trykkkokere, la dem stå i vann i minst 8 timer.

Før du utfører dette trinnet, er det tilrådelig å vaske dem godt med kaldt vann, slik at du kan bruke vannet der de har bløt for senere forberedelse.

2

Det finnes et stort utvalg av bønner i markedet, og noen av dem har raske matlagingspresentasjoner. Hvis du velger denne sorten, vil det ikke være nødvendig å suge dem tidligere, fordi de vil lage mat mye raskere.

3

Når bønnene er klare og gjennomsyret, bør du gå til matlagingen hvis det er tilfelle. Det er veldig viktig at disse belgfruene har en aromatisk og konsentrert smak, og dette oppnås bare med en god base.

Siden vi elsker å forberede denne oppskriften med en god vegetabilsk saus som gir smak. Inkluderer hakkede løk, hvitløk, gulrot og rød pepper for å lage sausen din. I noen tilfeller, for eksempel når du lager røde eller svarte bønner, kan andre krydder som koriander gå bra med disse belgfrukter som gir en god berøring. Saltpeper etter smak.

4

Når grønnsakene til sofritoen er poached, må du legge til bønner og vannet der de har blitt gjennomvåt. Noen sier at det er best å ikke legge til dette vannet for å forhindre at kornene blir så tunge for magen.

Hvis du velger å legge til rent vann, tørk bønner, hell dem i gryten med sofrito, rør og tilsett vann til det dekker belgfrukter.

5

La igjen tilberedes over middels varme og tilsett vann hver gang det er redusert, det er viktig når du lager bønnene at de ikke er tørre. Hvis du foretrekker å legge til mer smak i preparatet, kan du legge til et par kopper vegetabilsk kjøttkraft i stedet for vann.

Gå til rette i salt om nødvendig.

6

Bønnene vil, avhengig av størrelsen, ta noen timer å lage mat. I løpet av denne perioden vil vannet tykes som følge av at belgfruene frigjør stivelse. I tilfelle de ikke gjør det, kan du legge til kaldt vann ved å legge til vann for å oppnå ønsket effekt.

For de som elsker bønner med "tropezones" er det mulig å legge til pølse, bacon, svart pudding eller ribber til preparatet, og dermed få en mye mer intens smak.