Hvis det er noe klart i det iberiske kjøkkenet, er det at Serrano skinke har et privilegert sted, som er den perfekte ingrediensen til tapas, tilbered deilige smørbrød eller smørbrød og ledsaget av forskjellige retter. Men for å sikre all sin smak er det viktig å holde det ordentlig, spesielt hvis det er et helt stykke du har valgt å ha hjemme. Derfor forklarer vi i .com at du kan bevare Serrano skinke og nyte det lenger.

Du kan også være interessert i: Hvordan bevare York ham. Fremgangsmåte for å følge: 1

For å bevare Serrano skinke lenger og riktig, er det en fiende som du må unngå for enhver pris: fuktighet, som er ansvarlig for biter av skinke fylle opp med et lag med hvit mold som tvinger oss til å kaste bort en del av det Derfor er det ikke bare teknikken du bruker til å dekke den og beholde den, men stedet der du plasserer den.

2

For å unngå fuktighet så mye som mulig, plasser biter av skinke på et sted i kjøkkenet eller huset ditt så tørt som mulig. Hvis du forlater det i nærheten av områder som oppvaskmaskin, komfyr, kjøleskap eller andre apparater som endrer temperatur, er det ikke en god ide, fordi stykket vil være mer tilbøyelig til å fukte raskt, noe som vil produsere mold.

3

I tillegg er det viktig å bevare Serrano skinke, isolere det ordentlig for å holde det så gratis som mulig fra fuktigheten i miljøet uten å ofre smaken.

Det første trinnet er at når du kutter den ytre delen av skinke (skare eller fett), holder du den uten å kaste den bort. Så hver gang du kutter serrano skinke dekselet kuttet med denne delen av fett, på denne måten blir fuktighet og mugg isolert fra den delen du vil konsumere neste gang.

4

Etter å gjøre dette, dekke skinke med en bomullsklut som er lys. På den måten oppnår du at den kan være tilstrekkelig oksygenisert, mens du er isolert fra ekstern fuktighet og insekter.

5

Noen mennesker, klærens sted, foretrekker å dekke stykke skinke med aluminiumsfolie eller gjennomsiktig papir . Selv om disse alternativene effektivt isolerer skinke fra insekter og fuktighet, kan de endre smaken fordi de ikke lar stykket oksygenere riktig, så det er ikke tilrådelig å velge disse teknikkene, men heller for den som er forklart i forrige trinn

6

Å holde en skinke godt er mye lettere om vinteren enn om sommeren fordi de varme temperaturene tørker mer skinken, og fluene og insekter skader det lettere. Derfor bør du være spesielt oppmerksom på bevaring av skinken din om sommeren.

7

Når stykket skinke er åpent, vil den tid det er spiselig avhenge av bevaring og hastigheten der den tørkes. En hurtig tørking vil gjøre kuttet mer komplisert og kvaliteten på skinke går ned.