I denne artikkelen avslører vi hvordan fisk og sjømat skal velges, fordi selv om de alle ser like ut, kan deres hud, farge og tekstur hjelpe oss med å identifisere hvilke som er de beste. Neste gang du handler, husk våre anbefalinger og få den ferskeste fisken i markedet.

Du kan også være interessert i: Hvordan identifisere skalldyr i dårlig stand Trinn å følge: 1

Å velge fersk fisk er det flere tegn som du må ta hensyn til. Øynene skal være runde, fremspringende og fremfor alt gjennomsiktige; med lys svart pupil og ren hornhinne. I tillegg skal skalene være glatte, skinnende, rene og rikelige. Unngå de som ser gulaktig ut. Hvis fisken er kuttet, kontroller at kjøttet er elastisk og lukter lik lukt av fuktighet, men aldri ubehagelig å lukte og mye mindre surt.

2

Reker og reker bør ha grå og skinnende hud med svarte øyne, og i motsetning til hva du synes, bør de ikke være buede, de tar den form når de tilberedes. De bør ikke lukte mer enn hav og fuktighet.

3

Krepsdyr som hummer og krabber foretrekker å kjøpe dem i live, siden døde vanligvis brytes ned raskt og deres lemmer adopterer en svart farge. Bare se dem flytte ved å gi en trykk og ta dem hjem.

4

Når det gjelder å velge muslinger og blåskjell, prøv alltid å kjøpe dem kaldt. Det første du bør observere er dens karapace, som vanligvis er litt åpent og å trykke det må være lukket, ellers er dyret sannsynligvis dødt. Lukten inne i skallet skal være frisk, det skal ikke lukte dårlig. Også, hvis du prøver å flytte de to delene av skallene og få det, kast bort det musling eller musling, fordi når dyret er i live, forhindrer det deg i å gjøre det.

5

Det er lettest å velge squids, fordi du må velge de minste, som er de som har mest smak. Din hud skal være hvit, fast og luktfri.