Kokende fisk er en teknikk som kokker har brukt i århundrer. Det spiller ingen rolle hvilken type fisk du foretrekker, forberedelsen er enkel, og tilberedningstiden kan være relativt kort. Dette er et naturlig valg hvis du ønsker å lage et raskt, smakfullt måltid.

Når du har lært å koke fisk ordentlig, er sluttresultatet en tallerken som enhver fiskelsker vil elske.

Du kan også være interessert: Slik vet du om fisken er frisk: 1

Kjøpe typen fisk du foretrekker. Kokende fisk er en teknikk som vil fungere godt med enhver type fisk. For beste resultat, velg ferske fileter i stedet for frosne.

2

Vask hendene grundig med såpe og vann før du berører fisken. Deretter vasker du fisken i kaldt vann, og sørg for at det er rent.

3

Forbered potten for å koke fisken . Fyll en pott med nok kaldt vann for å dekke hele fisken. Hell 1 teskje salt, og 1 teskje sitronsaft. Hvis du ikke har sitronsaft, kan du erstatte den med eddik.

For en mye rikere smak kan du legge til spenning i kokende vann. Hakk en hvit løk og gulrøtter i biter av forskjellige størrelser, og legg dem til vannet sammen med 2 eller 3 fedd, salt, pepper og eddik. Du kan legge til så mye eller så lite du vil, avhengig av dine smakpreferanser.

4

Begynn å lage mat

Plasser fisken i potten, og lys brannen til middels slik at vannet begynner å koke sakte.

Det er veldig viktig at vannet koke sakte, slik at fisken har nok tid til å lage mat.

5

Godt tilberedt. Som en generell regel, for stor og tykk fisk (Steinfisk, tunfisk) la den lage mat i ca 8 minutter for hver 0, 500 gram fisk.

For tynnere fisk, bør du lage mat i ca 5 minutter for hver 0, 500 gram fisk.

Når du kokker fisk, bør du beregne koketiden fra det øyeblikket du tenner brannen, ikke fra det øyeblikket vannet begynner å koke. De 2 til 3 minutter før vannet koiler er en del av matlagingen.

Nøkkelen til en perfekt tilberedt fisk er å sørge for at du vet når du skal få det ut av varmtvannet . Hvis det tas for tidlig, vil fisken være rå inni, og hvis du tar det for sent, vil det være vannaktig, fargeløst og smakløst. Du må kanskje eksperimentere litt for å komme til rett tid.

6

Server fisken etter å ha kokt den. Når du er kokt, fjern fisken fra vannet, dekorér eller season, og er klar til å servere. Den kokte fisken skal serveres med en saus på siden. De mest populære alternativene er tartar, nederlandsk eller klarert smør.