Fersk pasta er en av stjernens retter i middelhavsmat. Denne maten gir oss viktige karbohydrater for kroppen vår, og lar oss også holde følelsen av fylde lenger. Det er utmerket å kombinere med andre matvarer, for eksempel fisk og kjøtt for å fullføre en fullstendig diett. En av de beste måtene å tilberede fersk pasta er gjennom sauser som lar deg legge til smak i tillegg til å gi utvalg. Derfor, i denne artikkelen av .com foreslår vi enkle, ferske pasta sauser å forberede.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage hvit saus til pasta

Sopp saus

Soppsås er en av de mest tradisjonelle og lar deg følge med en rekke retter samt pasta, som fisk, kjøtt og sautéed grønnsaker. De inneholder ikke noe kolesterol, de er rike på proteiner av høy kvalitet, lite fett, karbohydrater og kalorier, i tillegg til å gi mineraler som jern, sink, jod, natrium, kalsium og magnesium. Det er utvilsomt en av de beste sauser å utføre et lite kalori diett som bidrar til å kontrollere vår vekt. Dens forberedelse er veldig enkel.

ingredienser

• 250 gram sopp.
• Halvløk
• 1 hvitløksklær
• 200 ml krem ​​til matlaging.
• Olivenolje
• Sal.
• Svart pepper

utdypning

Hakk hvitløk, løk og sopp. I mellomtiden varme en panne med litt olje. Når oljen er varm, legg hvitløk og løk og vent på at de skal brune litt. Deretter legger du til sopp og blander godt. Tilsett salt, pepper og litt mer olje på toppen, godt spredt. Vi venter på sopp å slippe vann over middels varme, og vi rører fra tid til annen. Etter noen minutter tilsett krem ​​og bland igjen. Vent noen få minutter mens kremet får et kremere utseende, og når vi oppdager at soppene har plukket opp farge og kremen har fortykket, setter vi ut brannen. Deretter slår vi innholdet med blenderen, og vi har sjampinjonsausen klar.

Putanesca saus, en trygg verdi

En annen av de mest utsøkte og enkle sauser å forberede, utdypet med produkter som vi er vant til å ha hjemme. Det vil gi fersk pasta en veldig middelhavsmat som ikke vil forlate noen likegyldig.

ingredienser

• 3 tomater
• 2 fedd hvitløk
• 3 ansjoser
• 1 skje av kapers.
• 150 gram svarte oliven.
• 200 gram parmesanost
• Persille.
• Smør.
• Oil.
• Sal.
• Pepper.

utdypning

Vi begynner med å hogge hvitløksklærne, tomater og ansjos, trekke ut tornene i tilfelle de har. Varm en panne med litt smør. Deretter plasserer du hakket tomat i pannen og la den hvile i 5 minutter. Legg ansjosene og svarte oliven, i tillegg til kaprene. Bland alt innholdet og tilsett salt og sort pepper. Når du er kommet til dette punktet, legg til den ferske pastaen, bland alt godt og kast over Parmesan-osten slik at den holder seg godt til alt innholdet.

Arrabiata saus, en krydret berøring

For de som liker sterke smaker og sauser med krydrede berører, vil arrabiata-sausen ikke skuffe. Dens forberedelse basert på peppers og chili peppers sikrer diners en tallerken med sterk smak og personlighet. Typisk italiensk mat, navnet betyr "rasende", og derfor er karakteren av denne saus forutsig oss.

ingredienser

• 300 gram tomater (moden bedre).
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 eller 2 chili Avhengig av spiciness som du vil oppnå.
• Olivenolje
• Sal.

utdypning

Vi begynner å pakke ut tomatens hud og kutte dem i stykker. Hakk hvitløk og løk, og legg dem til en panne med varm olje, sammen med litt salt. Når løket er brunet litt, legg til tomater og chili peppers. Bland innholdet og vent til det kokes i ca. 15 minutter med pannen dekket over en ganske sakte brann. Vi må sørge for at tomaten er praktisk talt utelatt til den oppnår sausens utseende, røre av og til.

Vegetabilsk saus, den sunneste

Denne sausen har fordelen av å bli laget med grønnsaker som ikke gir noe fett og er utmerket når det gjelder å spise en diett som er lav i kalorier. Når det gjelder barn, er det en god måte å konsumere grønnsaker uten å stille spørsmål.

ingredienser

• Et halvt kilo naturlig tomat
• 2 fedd hvitløk
• 1 rød pepper
• 1 purre
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 løk
• 1 gulrot
• Halv tilfelle av rødvin.
• Olivenolje
• Basil.
• Oregano.
• Tomillo.
• Sal.
• Svart pepper
• Sukker.

utdypning

Vi begynte med å kutte alle grønnsaker: løk, hvitløk, pepper, purre, courgette, gulrot og aubergine. For å gjøre dette, skrell grønnsakene og rengjør dem med vann for å fjerne eventuelle smuss de kan inneholde. Varm en panne med olivenolje og kast alle hakkede grønnsaker, unntatt eggplant og courgette, i tillegg til halvparten av rødvin. Vi blander alt innhold og venter på at vinen skal fordampe. Legg nå aubergine og courgette, i tillegg til et halvt kilo naturlig tomat og bland godt. Vi legger til litt sukker, salt, timian, oregano og basilikum og legger brannen ut. Resultatet i en utsøkt vegetabilsk saus.