For tiden er en av de største bekymringene hos befolkningen å spise sunt, å innlemme sunne vaner inn i vår rutine og ha lavere risiko for å utvikle visse endringer i vekt som fedme eller overvekt, eller lider mer sannsynlig å lide På mellomlang eller lang sikt er det noen sykdommer som type 2 diabetes eller patologi knyttet til kardiovaskulærsystemet.

I mange tilfeller kan ønsket om å spise sunt være vanskelig å oppnå, siden i dag er det store flertallet av produkter som finnes i supermarkeder svært bearbeidet og inneholder ofte store mengder sukker, som vi ikke ser, men er " skjult "inne i produktet. Et av de mest åpenbare eksemplene på tilstedeværelsen av en stor mengde sukker i bearbeidede matvarer er tilfelle av syltetøy. Overskuddet av dette stoffet kunne elimineres ved å lage syltetøy på en hjemmelaget måte ved hjelp av et søtningsmiddel. Derfor forklarer vi hvordan du skal lage syltetøy med stevia . Legg merke til!

Du kan også være interessert i: Hvordan lage sitron syltetøy

Egenskaper av stevia

Før du bruker stevia til å lage din hjemmelagde syltetøy, er det visse egenskaper til dette produktet som du må huske på.

• Naturlig søtningsmiddel : først, stevia er et naturlig søtningsmiddel av vegetabilsk opprinnelse, siden den kommer fra en plante.
• Egnet for diabetikere : Utdraget av denne planten er mye søtere enn sukker, med fordelen at det ikke øker blodsinnivået, noe som gjør det egnet for diabetikere.
• Få kalorier : i tillegg inneholder den praktisk talt ingen kalorier og opprinnelsen er ikke kjemisk eller kunstig som andre søtningsmidler som for eksempel sakkarin.

Tips for å lage syltetøy uten sukker

Når du bruker stevia til å lage en hjemmelaget syltetøy, må du ta hensyn til ulike ting:

• Innlemme gelatin : Stevia har bindende kraft av sukker, det vil si, det vil ikke gjøre syltetøyet. Derfor vil det være nødvendig å innlemme gelatin.
• Innlemme sitron : Det er også veldig viktig å vite at det ikke inneholder noen form for konserveringsmidler, for eksempel sukker, siden alt det gjør er en god smak. Derfor kan vi hælde sitronsaft til bevaring.
• Forbruker raskt : På grunn av alt ovenfor må vi forbruke syltetøyet på maksimalt sju dager. Vi kan fryse det for å forlenge bevaringen, men så snart vi tiner det, har vi fem dager til å ta det.

I denne andre artikkelen forklarer vi hvordan du erstatter sukker med stevia.

Fremgangsmåte for å lage hjemmelaget syltetøy med stevia

For å lage en hjemmelaget syltetøy med stevia, følg disse trinnene. Husk at hvis du har noen stykker hjemme som er for modne, i stedet for å kaste dem, kan du bruke dem til å lage denne syltetøy:

ingredienser

• 400 gram av frukten du foretrekker.
• 7 gram nøytral smak gelatin.
• 250 ml vann.
• 2 ss stevia.
• 1 liten skje sitronsaft.

prosessen

1. Når du har alle ingrediensene, vaskes det på den ene siden og klør frukten.
2. Når den allerede er hakket i små stykker, kan du male det med en gaffel hvis du vil ha syltetøy for å inneholde stykker frukt, eller bruk blenderen til å lage en puree. Bruk aldri blenderen fordi ellers får du ikke den rette konsistensen til syltetøy.
3. På den annen side heller du spiseskjeer av stevia og sitron i 250 ml vann.
4. Når søtningsmidlet er oppløst i vannet og frukten knuses, legg alle ingrediensene i en gryte og legg den på en sterk brann til den kokker.
5. Deretter, lavere til lav varme, legg til syv gram gelatin og rør i en halv time til du får den ønskede tekstur.
6. For å fullføre, helle syltetøy i krukker og vent på at det avkjøles for å oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan bevare hjemmelaget syltetøy i krukker

Vi har tidligere forklart lagringstiden, både i kjøleskapet og i fryseren, av hjemmelaget syltetøy med stevia. Den beste måten er å bruke glass eller glass krukker, da de ikke vil endre smaken av syltetøy når som helst, som kan skje hvis du bruker plast. For å klargjøre glassglassene, følg disse trinnene:

1. For å forberede glassene riktig, bli kvitt etikettene de kan inneholde og skyll godt med veldig varmt vann.
2. Ikke bruk en klut eller en klut for å tørke dem, det er bedre å sette dem i ovnen i minst ti minutter ved en temperatur på 150 ºC.
3. Ta dem ut veldig forsiktig uten å brenne deg selv når du ser at vannet allerede har fordampet og de er helt tørre.

Hvis du likte denne artikkelen om hvordan du lager marmelade med stevia, kan du være interessert i å ha din egen stevia plantasje, så her er en artikkel om hvordan å vokse Stevia.