En av de mest karakteristiske matene i spansk mat, og kjent over hele verden, er skinke, enten serrano eller iberisk ekorn. Det er et produkt som i Spania har en høy grad av forbruk, og faktisk i mange hus er det kjøpt en hel del skinke på vanlig måte, i stedet for å kjøpe den i stykker, slik at maten varer lenger og dens Egenskaper og egenskaper holdes helt opp til øyeblikket for å bli konsumert.
Etter å ha kjøpt et komplett stykke skinke, kan det hende flere tvil. En av dem oppstår når et lag med mugg, etter å ha åpnet skinken, vises på overflaten. Mange tror at det kan bli ødelagt, og de vet ikke hva de skal gjøre i denne situasjonen, hvis det er tilrådelig å kaste det bort eller det er nok å fjerne det første laget. I løser vi dette spørsmålet, og vi forklarer hvordan man kan unngå mugg i skinken .
Hvorfor mold kommer ut i skinke
Formen i skinke er ganske vanlig og kan dukke opp på to måter. Ved mange anledninger, når vi går for å kjøpe en, er det noen ganger mold på overflaten eller barken av skinken, på ytre huden. Dette er helt normalt og betyr ikke at produktet er skadet. Mugglaget oppstår under helbredelsesstadiet som et mål for å stabilisere fettene som finnes i skinken, og øker sjansene for veksten dersom det er fuktig. På den tiden den er kjøpt og flyttet hjem, kan den fjernes og trenger ikke å komme opp igjen.
Mugg kan også dukke opp på hamets overflate når den åpnes og kutte delen av huden eller barken som beskytter innsiden, noe som vi spiser. Derfor, hvis vi ikke holder det ordentlig i den delen av maten vi forlater i luften, kan mugg gjengi igjen.
Hvordan hindre mugg fra å forlate skinken
I mange tilfeller, når vi kjøper et komplett stykke skinke, holder vi det ikke på en tilstrekkelig måte. Dette medfører at smaken og lukten kan påvirkes. For å forhindre at det oppstår, kan du beholde det i de mest optimale forholdene.
Først, før du åpner stykket, velg riktig sted for å plassere skinke . Hvis du vil unngå å øke sjansene for at noen form for mugg vises når du åpner den, velger du et tørt sted. Det er veldig vanlig å gjøre feilen ved å plassere den i nærheten av vasken eller et trykk på kjøkkenet, slik at det blir utsatt for høy fuktighet, noe som favoriserer utseendet på disse mikroorganismer på overflaten.
Når du åpner stykket, fjerner huden og fettdelen, blir det mørke spiselige området eksponert. Denne sonen, hvis vi lar den være helt oppdaget og ubeskyttet, har en tendens til å presentere vekst av mikroorganismer. For å beskytte den og forhindre utseendet på mugg anbefaler vi at du lagrer og legger på overflaten av overflaten som du har fjernet når du åpner den, for å dekke kjøttet, siden sammensetningen favoriserer muligheten for å redusere utseendet til formen. Hvis det er for sent for denne løsningen fordi du allerede har kassert denne delen av stykket, kan du erstatte den med et stykke plast eller aluminiumsfolie eller en bomullsklut . Du kan også kombinere fettet med klut eller film eller aluminiumspapir, slik at du forsterker beskyttelsen enda mer.
I tillegg anbefaler vi at du bare åpner skinke på den ene siden, uten å kutte noen andre til du kommer til beinet. På denne måten vil oppdaget overflate være det minste mulige, noe som reduserer sjansene for utseendet av sopp.
I denne andre artikkelen gir vi deg flere råd om hvordan du kan bevare serrano og iberisk skinke.
Slik fjerner du mugg fra skinke
Men hva om disse mikroorganismer kommer ut? Hva skal jeg gjøre hvis mold kommer ut i skinken? Veldig enkelt Hvis du kjøpte en skinke og huden er dekket av formen som vi tidligere har forklart, og du vil fjerne den, er det veldig enkelt å eliminere det hjemme. Ta en klut eller bomullsklut og skriv den av vegetabilsk olje (oliven, solsikke osv.) Og rengjør den med det området som har mugg, til det forsvinner. Ikke bruk vann eller såpe eller annet rengjøringsmiddel. Vi anbefaler at når det allerede er rent, fjern også det første laget av huden, bare i tilfelle.
Hvis formen kommer til syne når vi har åpnet skinken og går på overflaten, det vil si at du finner mugg inne i skinken, er det hensiktsmessig å fjerne laget som gir en viss tykkelse mellom laget med mugg og område av kuttet, så fjern et lag om en finger tykk, fjerne all mold. I teorien, hvis resten av stykket beholder utseendet, lukten og smaken som tilsvarer, kan du fortsette å forbruke uten noe problem.
Legg Igjen Din Kommentar