Å spise riktig er en av de viktigste tingene vi må gjøre for å opprettholde god helse, men til tross for dette er det mange deilige matvarer som vi elsker å spise som har en tendens til å gå imot dette målet. De mest negative matene for helsen vår er de som presenterer høye nivåer av kolesterol, så hvis du er en av de mange som begynner å bekymre deg for å være sunn, foreslår vi at du fortsetter å lese følgende .com-artikkelen der du Vi viser hvilke matvarer som er lave i kolesterol og hva er de som du bør unngå.

Du kan også være interessert i: Hvordan øke lave triglyserider

Hva er kolesterol?

Kolesterol er et fettstoff (lipid) som finnes i enkelte matvarer, men som igjen produseres av leveren.

Vi hører alltid om hvor dårlig kolesterol er og hvordan det påvirker helsen vår negativt. Men til tross for dette vet ikke alle nøyaktig hva funksjonen til dette stoffet er. For å begynne, er det nødvendig å forstå at det er to typer kolesterol:

• Dårlig kolesterol: Det kalles LDL eller lipoprotein med lav intensitet ( Low Density Lipoprotein ). Dette kolesterolet brukes av kroppen til å produsere vitamin D, østrogen, testosteron og andre vitale komponenter. Når LDL-kolesterolet er overskudd, blir det avsatt i arteriene, forårsaker dannelse av plakk som forårsaker blokkeringer i blodet, som fører til hjerteinfarkt eller slag.
• Godt kolesterol: kjent som HDL eller høyintensitets lipoprotein ( High Density Lipoprotein ). Funksjonen er å bringe LDL-kolesterol til leveren, slik at sistnevnte elimineres.

Det ideelle for å forbedre helsen er å ha et balansert kosthold, med en balansert mengde av begge kolesteroler. Oppdag flere detaljer ved å konsultere artikkelen Hva er godt kolesterol og dårlig kolesterol.

havre

Å endre kostholdet ditt, begynner å konsumere mat som er lite kolesterol og høy i fiber, vil ha stor innvirkning på reduksjonen av dårlig kolesterol i kroppen din.

En av disse matvarer som er lavt i kolesterol og som har en sammensetning i umettede fettstoffer og fibre, er havre. Denne kornblandingen gir en effekt av absorpsjon av dårlig kolesterol i tarmen (takket være fiberen), slik at den blir eliminert i avføringen og ikke metter organismen.

Den beste måten å spise havre på, er i flager, kombinert med frukt, melk eller yoghurt.

bygg

Som havre har byg også en sammensetning av oppløselige fibre, som sammen med en type vitamin E, som har en utmerket antioksidant effekt, forårsaker en " anti- kolesterol" -virkning som er veldig gunstig for kroppen.

Den beste måten å spise denne frokostblandingen på er å lage mat som ris, selv om det koster litt mer å lage mat. Andre anbefalinger for å spise det er å sautéing det med grønnsaker, ris, courgette, i supper eller med fisk.

soya

Forbruker soya, enten i form av legume eller som olje, er veldig gunstig for kroppen, og blant annet reduseres kolesterol takket være innholdet av linolsyre og oljesyre. Forbruket av soya forårsaker en antioxidantaktivitet på LDL-kolesterol, noe som bidrar til reduksjonen.

Denne maten kan konsumeres stewed eller kokt, i drinker, i den populære sojasausen, seitan, eller også kjent som "vegetabilsk kjøtt", og som krydder i supper eller kremer. I tillegg anbefaler vi at du konsulterer artikkelen Slik tar du soyacitin for kolesterol.

Tørket frukt

Innenfor denne kategorien av matvarer finner vi: nøtter, hasselnøtter, jordnøtter og sesamfrø. Møttene har en utmerket tilførsel av alfa-linolensyrer, som kroppen omdanner til omega-3-fettsyre, noe som igjen gir reduksjon i kolesterol.

Det er mange måter å spise på, for eksempel kan du legge dem i salater, som ledsager i risretter eller pasta og uten å glemme bruken som ingredienser til muffins eller svampekaker.

grønnsaker

Flere komponenter av belgfrukter kalt fytokjemikalier har evnen til å redusere kolesterol, hindrer dannelsen av lag som blokkerer blodstrømmen og kan dermed forårsake kardiovaskulær sykdom.

I tillegg til egne fibre har belgfrukter en annen komponent kjent som saponiner, som har evne til å redusere absorpsjonen av kolesterol i fordøyelseskanalen. Legumes er vanligvis forbrukes i salater, kremer, supper, hummus eller garnishes for fisk og kjøtt.

Vegetabilske oljer

Innenfor denne kategorien av matvarer som reduserer kolesterol, er det mest fremtredende olivenolje, da det har enumettede fettsyrer, oljeroljer og vitamin E, som bidrar til å oppnå kolesterolabsorpsjon og eliminering i fordøyelsesprosessen .

Den beste måten å konsumere vegetabilske oljer på er å legge dem i grønnsaksalat eller ledsaget toast til frokost.

aubergine

Aubergine er en grønnsak som har et høyt fiberinnhold, som forsinker absorpsjonen av kolesterol i tarmen, samtidig som det fremmer produksjonen av gallsyrer som eliminerer kolesterol.

Eggplanter kan konsumeres på forskjellige måter, enten rå eller kokt, i salater eller dehydrert, og kan brukes som ingredienser til å lage deilige panerte retter. Finn gode oppskrifter i artikkelen Hvordan lagre eggplanter.

Blå fisk

Fiskekjøtt har gode bidrag til omega-3 flerumettede fettsyrer, som er anerkjent for deres evne til å redusere triglyserider, og dermed favoriserer utvidelsen av blodårene, reduserer risikoen for trombose og beskytter kroppen av alle typer av kardiovaskulære sykdommer. Dette har i sin tur en nivelleringseffekt mellom LDL-kolesterol og HDL.

Den beste måten å forbruke blå fisk på er å gjøre det mellom 2 til 3 ganger i uken, å kunne krysse mellom sardiner, ansjos, laks, bonito, ansjos, tunfisk eller verdel.

Matvarer som øker kolesterolet

I motsetning til matene som er nevnt ovenfor, er det andre som forårsaker en motsatt effekt, og øker nivåene av dårlig kolesterol i kroppen, og at hvis du allerede har høye nivåer av dette stoffet i kroppen din, er det bedre å unngå dem. Deretter beskriver vi hva som er de matvarene som øker kolesterolet:

• En av disse matvarer som vi må unngå er fett, som smør eller smør, bacon, bacon eller solide margariner.
• Unngå alle matvarer som fylles som kaldt kjøtt eller pølser, pluss kjøtt som hamburgere, nyrer, lever, hjerne, and eller gås, siden de alle har høye nivåer av dårlig kolesterol.
• Mælkekrem, iskrem, oster og yoghurt som ikke er skummet, har høy tilstedeværelse av kolesterol.
• Unngå å konsumere eggeplommen, da det er der det høyeste kolesterolet og fettinnholdet til egget er funnet.
• Ikke bruk produkter som er avledet fra brød som inneholder fett, egg eller helmelk, søte boller eller donuts.
• Frukt som kokos, har en høy grad av mettede fettsyrer, noe som fører til at de øker kolesterolnivået når de blir konsumert.
• Ikke bruk desserter med sjokolade eller jordnøtt smør.
• Når det gjelder krydder, er det tilrådelig å slutte å spise majones, da det inneholder egg.
• Endelig er det viktig å være oppmerksom på drikkinntaket ditt, prøver å unngå forbruket av disse alkoholholdige drikkene eller begrenser forbruket av øl eller vin til bare ett glass eller glass per dag.

I tillegg til alt dette, hvis nivåene av dårlig kolesterol er høye, sett i praksis de tipsene vi viser deg i artikkelen Hvordan redusere kolesterolet mitt.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.