Laktose er et element som ikke bare er av melk og dets derivater, men av mange andre matvarer. Denne sukkerholdige forbindelsen fordøyes av tynntarmen på grunn av hjelp av et enzym med navnet laktase. Imidlertid er det mennesker som ikke fordøyer dette sukkeret veldig bra eller direkte lider av laktoseintoleranse . I vi er bekymret for helsen din, og derfor vil vi gi deg noen tips om hvordan du spiser godt uten laktose, samt en liste over matvarer, slik at du ikke merker noen forskjell mellom å spise eller ikke laktosefri.

Du kan også være interessert i: Hvordan spise hvis jeg er laktoseintolerant

De forskjellige typer laktoseintoleranse

Toleransen mot laktose varierer mye mellom mennesker, og det kan til og med være at i begynnelsen er du bare intolerant mot visse meieriprodukter, men over tid lider du en fullstendig avvisning av noen meieriprodukter. Alt avhenger av hvordan du gjør eller om enzymet som kalles laktase, utvikler seg eller ikke. Dette er de tre typene laktoseintoleranse som eksisterer:

• Sekundært underskudd i laktase : vises på grunn av inflammatoriske sykdommer som Crohns sykdom og ulcerøs kolitt eller også for andre fordøyelsessykdommer som gastroenteritt.
• Ervervet underskudd av laktase : Det er en reduksjon av dette enzymet som begynner normalt i 5 år, og som med årets trinn fullfører forsvinner i voksen alder.
• Medfødt laktasemangel : Det er den sjeldneste av disse tre typer intoleranse som skjer hos nyfødte.

Er jeg laktoseintolerant?

Hvis du fortsatt ikke vet om du er laktoseintolerant, anbefaler fagpersoner å følge en rekke trinn, selv om du alltid skal gjøre det under medisinsk tilsyn. De klareste symptomene på intoleranse er at etter at du har spist en melkehelse, vil du merke en dårlig mage, gass eller diaré. Derfor er det første som skal gjøres å ta en diett uten meieri i to uker.

Hvis fordøyelsesproblemer forsvinner i løpet av denne perioden, er du veldig sannsynlig å lide av laktoseintoleranse. For å være helt sikker må vi imidlertid gjeninnføre melkeprodukter i kostholdet vårt. Hvis du etter at du har tatt inn igjen mat med laktose, lider noen av symptomene ovenfor, kan du si at du har laktoseintoleranse.

Vi forteller deg hvordan du skal vite om du er laktoseintolerant.

Liste over mat å spise godt uten laktose

Selv om det er tro på at meieriprodukter skal være uunnværlige i våre dietter for deres forskjellige næringsstoffer, kan vi spise godt uten laktose uten å ha noen problemer i vår helse.

Nedenfor viser vi deg en liste over forskjellige matvarer slik at du kan spise godt laktose og også ta et balansert kosthold rik på sunne næringsstoffer.

Quinoa

Foruten å være en laktosefri mat, er quinoa en protein med høy proteinholding, rik på vitaminer (B1, B2, C og E) og med omega 6 og omega 3-syrer. Det inneholder heller ikke gluten og er ideelt for å kontrollere nivåene av kolesterol og gå ned i vekt. Med quinoa kan du lage flere måltider eller oppskrifter som grønnsaksuppe, salat med grønnsaker og grønnsaker, drikke eller quinoa-mel for å lage informasjonskapsler.

Amaranten

Det er en slags kornfri melke og gluten med høyt nivå av kalsium, folsyre og vitamin C, noe som gjør det til en veldig næringsrik mat. Du kan bruke den i supper, bland den med grønnsaker, lage søtsaker med den eller bruk den som frokostblanding til frokosten.

Havremelk

Det er et superfood for de som har laktoseintoleranse fordi den er rik på essensielle næringsstoffer som vitamin B, protein og fiber. Det har også et høyt innhold av kalsium og essensielle aminosyrer som bidrar til å redusere kolesterol og fettinnhold i blodet og er mer fordøyelsesmiddel enn melk av animalsk opprinnelse.

Sjømat og blå fisk

Reker, kreps eller reker er matvarer som gir en stor mengde kalsium, så vel som sardiner, ansjos eller havabbor. Disse matvarene er ideelle for å spise dem grillet, når det gjelder sjømat eller i ovnen, når det gjelder havabbor.

Oransje og papaya

Begge er rike på næringsstoffer som vitamin C og en stor kilde til mineraler, fosfor og kalium. Den oransje har også et høyt kalsiuminnhold og kan til og med ha samme mengde næringsstoffer hvis det blir konsumert i juice. I tilfelle av papaya kan vi også dra nytte av frøene, da de er veldig rike på fiber.

Andre laktosefrie matvarer

I ethvert supermarked kan vi finne merker som har tilsatt en laktosefri produktlinje. Blant dem finner vi:

• Kjøttpålegg og pølser som kokt skinke, mortadella og kalkunbryst.
• Puddinger og yoghurt med soya melk.
• Kaker, søtsaker og frokostblandinger uten laktose og uten gluten.
• Iskrem, smoothies og margariner basert på soya eller havre.

Vi forteller deg hvordan du skal spise hvis du er laktoseintolerant.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.