Anisakis er en magesmitte som oppstår når vi får en parasitt med samme navn, etter å ha spist rå eller undercooked sjømat som er smittet. Selv om det ikke er en alvorlig lidelse, er det en tilstand med plagsomme symptomer for pasienten som i spesielle tilfeller kan medføre visse komplikasjoner. Det er derfor i .com vi forklarer hvordan du kan forhindre Anisakis ved å konsumere din favorittfisk og sjømat.

Du kan også være interessert: Hva er symptomene på Anisakis? Trinn å følge: 1

Enhver fisk kan stole på Anisakis parasitten, som er mer vanlig i fisk som kulmule eller bonito. Imidlertid er de alternativene vi vanligvis bruker til å vinaigrette eller syltet, som det gjelder ansjos, sardiner eller ansjos, de mest ansvarlige for tilfeller av Anisakis på grunn av forberedelsen.

Også de fiskene som spises rå eller undercooked i noen retter som sushi, hvis de ikke håndteres godt og de nødvendige forholdsregler ikke tas, kan føre til smitte av denne parasitten.

2

Matlagingsteknikker som vanligvis brukes i middelhavs- og verdensmat som marinert, syltet eller vinaigrette, selv om de er deilig, tjener ikke til å eliminere tilstedeværelsen av Anisakis parasitten. Derfor, før du forbereder fisken på denne måten, må det tas hensyn til visse tiltak for å forhindre infeksjon.

3

Når du kjøper fersk fisk og planlegger å konsumere den rå, halvrått eller tilberedt med noen av teknikkene nevnt i forrige trinn, må du fryse den i minst 48 timer ved -18º C. Denne temperaturen i denne tidsperioden vil drepe mulige parasitter som er finn fisken, bidrar til å forhindre anisakis .

Det er også viktig å velge fersk fisk og i perfekt stand. Hvis du ikke vet hvordan du gjør det, inviterer vi deg til å konsultere vår artikkel hvordan du velger fisk og sjømat.

4

Å lagre fisk riktig og ved høye temperaturer, uten å være rå eller semi-rå, vil også bidra til å eliminere denne parasitten effektivt.

5

Det er også viktig å forhindre Anisakis å rense fisken riktig, fjerne visirene så snart som mulig, det er i dette området av fisken der parasitten er plassert.

6

Og når det gjelder å spise rå eller halvrått fisk utenfor hjemmet, er det best å sørge for at du besøker en restaurant som overholder alle hygienekrav, og at fisken du skal konsumere, ser frisk ut og i god stand. .

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.