Du har kanskje merket ubehag etter å ha spist en stund, at fordøyelsen er mye tyngre enn før, og magen din svulmer, og mye gass kommer også til syne. Da disse endringene i fordøyelsessystemet ditt ikke forsvinner, bestemmer du deg for å gå til legen din, som etter å ha hørt symptomene du forklarer, spør deg først om du vanligvis tar inn dagen din mat som brød eller pasta, og du sier selvsagt ja . Så han anbefaler at du tar en test for å finne ut om du er en cøliaki.

Faktisk er resultatet av testen positivt, og du må møte din nye virkelighet, siden du lider av cøliaki, og du må endre dine spisevaner helt, slik at handlekurven din vil variere radikalt, siden du vil ha som forlater et produkt som inneholder gluten ut av det og ditt kjøkken. Og en av de vanligste tvilene når du er diagnostisert med cøliaki er hva mat du kan spise, for eksempel: kan cøliaki spise ris? Vi forklarer det for deg.

Du kan også være interessert: Kan cøliaki spise havremel?

Hva er cøliaki?

Før du spesifiserer hva slags mat du kan spise hvis du er cøliaki, er det praktisk å forklare hva cøliaki er og hvordan det kan påvirke vår organisme. Denne patologien er en immunforsvaret systemisk sykdom som skyldes inntak av gluten, det vil si når vi tar noen matvarer som inneholder denne forbindelsen, reagerer kroppen vår automatisk mot den og provoserer oss, i tillegg til symptomene som vi vil forklare senere, en forverring av tarmslimhinnen som gradvis forhindrer riktig assimilering av næringsstoffene til all mat.

Symptomer på cøliaki

Denne sykdommen kan være symptomatisk (viser symptomene), subklinisk (symptomene vises ikke, men testene er positive) og latent (de opprettholder fortsatt tarmslimhinnen intakt). Blant de vanligste symptomene, inkluderer:

• sykdom
• vomits
• diaré
• Vekttap
• Tap av appetitt
• Magesmerter
• anemi

Det kan også påvirke det psykologiske nivået, siden fôring vanligvis ikke genererer positive følelser, men negative. Hvis du er i tvil, kan denne artikkelen om hvordan du vet om jeg er celiac, hjelpe deg.

Når vi endelig har funnet ut at alle problemene i fordøyelsessystemet som vi lider skyldes denne endringen, må vi fokusere på mat.

Har ris gluten? - her svaret

Et av de vanligste spørsmålene som oppstår når vi blir fortalt at vi er celiaci er hva mat vi kan konsumere, og en av de mest tvil er ris. Hvis du elsker paella eller cubanske ris og du er celiac, har vi gode nyheter for deg.

Ris inneholder ikke gluten, så det kan bli inkludert i dietten av alle de som er celiaci, i tillegg til andre korn som mais, quinoa eller hirse. Køliaki er en intoleranse mot gluten tilstede i hvete, rug, bygg og havre. Så det er mye mat du kan konsumere.

Glutenfri mat - pass opp!

Når du allerede har blitt diagnostisert med cøliaki, må du endre måten du spiser deg selv på i dag, fordi du ikke lenger kan spise mat som inneholder gluten, fordi den eneste behandlingen er en diett som er fri for denne komponenten .

Mange grunnleggende produkter som brød eller pasta og andre mindre grunnleggende, slik som bakverk, inneholder gluten, og du må endre dem for andre som ikke har denne forbindelsen. Først kan det virke svært komplisert, siden vi er veldig vant til å være brød som en mat som vi inkluderer i nesten alle våre måltider på dagen, men du vil oppdage at du kan få glutenfritt brød og at du også har andre alternativer for å erstatte den.

Liste over glutenfri mat

Hvis du er en cøliaki, er det ingen grunn til at dietten din ikke er balansert fordi du kan spise mye mat:

• Korn og pseudocereals : Som vi tidligere har forklart, kan du enkelt konsumere ris, quinoa, hirse, mais, sorghum og til og med bokhvete.
• Kjøtt, fisk og fersk sjømat (frosset og konservert).
• Grønnsaker, grønnsaker, knoller og frukt.
• Legumes (som ikke inneholder korn av hvete), nøtter, krydder og krydder.
• Sukker, honning, søtningsmidler og ren kakao.
• Drikker : alle slags viner og brennevin (gin, brandy, rom ...) og brus.

Vi anbefaler at du er veldig forsiktig med enhver bearbeidet mat, og at du nøye følger etiketten for å verifisere at den ikke inneholder gluten før du tar det inn.

Nå som du vet svaret på, kan cøliaki spise ris? Du kan også være interessert i denne andre artikkelen om hva du skal spise hvis jeg er coeliak.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.